千葉の食事

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九十九里海岸の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 九十九里海岸の食、自然、農・漁業
• 売手と買手の心が通う勝浦の朝市

房州海岸の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 房州海岸の食、自然、農・漁業

東京湾口の食

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• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 東京湾口の食、自然、農・漁業

東京湾奥の食

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• 漁師町の四季の暮らしと食
• 農村の四季の暮らしと食
• 東京湾奥の食、自然、農・漁業

南総丘陵の食

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• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 南総丘陵の食、自然、農・林業

北総台地の食

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• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 北総台地の食、自然、農業

今に生きる大原幽学「食の教え」

• 今に生きる大原幽学「食の教え」

利根川流域の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 利根川流域の食、自然、農業

東京の味覚を支える銚子・野田の醤油

• 東京の味覚を支える銚子・野田の醤油

人の一生と食べもの

• 人の一生と食べもの
• 命を守り、からだをいたわる食べもの

千葉の食とその背景

• 日本のなかの千葉
• 千葉の地域区分とその指標