宮城の食事

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• はしがき

仙北・大崎耕土の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 基本食の加工と料理　
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 仙北・大崎耕土の食、自然、農業

仙南・亘理平地の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 仙南・亘理平地の食、自然、農業

三陸南海岸の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 三陸南海岸の食、自然、農・漁業

北上丘陵の食

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• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 北上丘陵の食、自然、農業

船形山麓の食

• イントロ
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• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 山の暮らしと食事
• 船形山麓の食、自然、農・林業

阿武隈丘陵の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 基本食の加工と料理
• 季節素材の利用法
• 伝承される味覚
• 阿武隈丘陵の食、自然、農・林業

仙台市街地の食

• イントロ
• 四季の食生活
• 仙台町場の日常と晴れの食事
• 仙台の街と商家の暮らし

人の一生と食べもの

• 産育と食べもの──出産、乳つけ
• 年祝いと食べもの
• 婚礼、葬礼・法事の食べもの
• 民間薬と薬草

宮城の食とその背景

• 日本のなかの宮城――宮城の食とその背景
• 生産、生業の面からみた宮城――七地域に区分して
• 各地域にみられる食の特徴