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　ホウレンソウ

ホウレンソウ ホウレンソウ 香川彰（解説） 種子は刺の有無によって二つ（左：角種子，右：丸種子）に分けられる 代表的なホウレンソウ系統 　　　キーワード：左から東洋種，交配種，西洋種 栽培圃場 掲載ページ：口絵＋1 1

栄養生長 ホウレンソウ 香川彰（解説） 発芽初期 　　　キーワード：浸種＼催芽 子葉期 2葉展開期 8葉展開期 　　　キーワード：葉は互生している 発芽から子葉期の地上部と根の伸長 　　　キーワード：直根 子葉から2葉展開期の根の発育 　　　キーワード：側根 根群 掲載ページ：口絵＋2 1

花芽分化，抽台，開花 ホウレンソウ 香川彰（解説） 未分化期 花房分化期 花房形成期 花房増加期 抽台株 雌花 　　　キーワード：3～5花が集合 雄花 　　　キーワード：4枚の花被と4個の葯を有する 掲載ページ：口絵＋3 1

草姿型（性別） ホウレンソウ 香川彰（解説） 純雄株 栄養雄株 偏雄間性株 　　　キーワード：雄花が雌花より多く着生 偏雌間性株 　　　キーワード：雌花が雄花より多く着生 雌株；雌花だけ着生 丸種子結実状況 角種子結実状況 掲載ページ：口絵＋4 1

品種 ホウレンソウ 香川彰（解説） 日本在来；東洋系の代表品種 　　　キーワード：秋まき 禹城；東洋系品種で耐病性がある 　　　キーワード：夏まき ミンスターランド；西洋系品種で東洋系の形態を持つ 　　　キーワード：晩秋～春まき キング‐オブ‐デンマーク；西洋系品種の中で最も抽台がおそい 　　　キーワード：夏まき 深緑；日本在来とキング‐オブ‐デンマークとの一代雑種 　　　キーワード：夏まき ニューアジア；禹城と札幌大葉との交配F2 　　　キーワード：夏～秋まき 理想；東洋種と西洋種との雑種後代 　　　キーワード：夏～秋まき 治郎丸；東洋種と西洋種との自然交雑種 　　　キーワード：秋まき 掲載ページ：口絵＋5 1

要素欠乏 ホウレンソウ 香川彰（解説） 左から酸性土，石灰中和土，中性土。酸性土では生育しない 左から三要素区（標準），NP区，NK区，PK区，無肥料区。Nを欠くと生育しない 硼素欠乏 　　　キーワード：ネクロシス マンガン欠乏 　　　キーワード：ネクロシス＼ウドンコ病 掲載ページ：口絵＋6 1

I　原産と来歴 ホウレンソウ＞基礎編＞ホウレンソウ＝植物としての特性 香川彰 掲載ページ：基＋3 2

II　性状と分類 ホウレンソウ＞基礎編＞ホウレンソウ＝植物としての特性 香川彰 掲載ページ：基＋4 4

III　生理，生態的特性 ホウレンソウ＞基礎編＞ホウレンソウ＝植物としての特性 香川彰 掲載ページ：基＋7 2

I　発芽の生理 ホウレンソウ＞基礎編＞生育ステージと生理，生態 香川彰 掲載ページ：基＋11 3

II　栄養生長の生理 ホウレンソウ＞基礎編＞生育ステージと生理，生態 香川彰 掲載ページ：基＋15 6

III　花芽分化と抽台の生理 ホウレンソウ＞基礎編＞生育ステージと生理，生態 香川彰 掲載ページ：基＋21 10

IV　性発現の生理 ホウレンソウ＞基礎編＞生育ステージと生理，生態 香川彰 掲載ページ：基＋31 3

V　開花，結実の生理 ホウレンソウ＞基礎編＞生育ステージと生理，生態 香川彰 掲載ページ：基＋35 3

VI　収穫後の生理 ホウレンソウ＞基礎編＞生育ステージと生理，生態 香川彰 掲載ページ：基＋39 1

I　品種の基本的生理，生態 ホウレンソウ＞基礎編＞品種特性と作型適応性 香川彰 掲載ページ：基＋43 6

品種の特性 ホウレンソウ＞基礎編＞品種特性と作型適応性 香川彰 掲載ページ：基＋49 8

品種の諸性質 ホウレンソウ＞基礎編＞品種特性と作型適応性 香川彰 掲載ページ：基＋57 6

硝酸塩・シュウ酸塩濃度と品種，栽培環境 ホウレンソウ＞基礎編＞品種特性と作型適応性＞品種の諸性質 上西愛子／北宜裕 掲載ページ：基＋62の2 8

作型と品種の選択 ホウレンソウ＞基礎編＞品種特性と作型適応性 香川彰 掲載ページ：基＋65 4

畑の準備とうねつくり ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞圃場の準備と播種 松本美枝子 掲載ページ：基＋71 2

養分吸収の特徴と施肥，土壌管理 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞圃場の準備と播種 松本美枝子 掲載ページ：基＋73 5

土壌消毒の方法 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞圃場の準備と播種 岩本豊 掲載ページ：基＋79 6

種子の種類と播種方法 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞圃場の準備と播種 野川徳三 掲載ページ：基＋85 4

マルチの利用 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞本圃での生育と栽培 村上健二 掲載ページ：基＋89 2

栽植密度と間引き ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞本圃での生育と栽培 柳瀬関三 掲載ページ：基＋91 1

灌水 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞本圃での生育と栽培 柳瀬関三 掲載ページ：基＋93 3

夏季の温度管理 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞本圃での生育と栽培 村上健二 掲載ページ：基＋97 4

収穫・調製・出荷と鮮度保持 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞本圃での生育と栽培 土岐和夫 掲載ページ：基＋101 4

収穫・調製・包装作業の機械化 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞本圃での生育と栽培 中野智彦 掲載ページ：基＋105 6

要素欠乏・過剰症 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞障害と対策 清水武 掲載ページ：基＋111 6

重要病害と対策 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞障害と対策 田口義広 掲載ページ：基＋112の6 6

近年問題になる害虫と被害，防除法 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際＞障害と対策 片山順 掲載ページ：基＋112の12 6

暖地での栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際 隔山普宣 掲載ページ：基＋112の18 6

平坦地での栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際 桜井喜代三 掲載ページ：基＋112の24 5

高冷地での栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際 野川徳三 掲載ページ：基＋112の30 5

東北地方での栽培(岩手県を中心に) ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際 菊池利行 掲載ページ：基＋112の36 7

北海道での栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際 黒島学 掲載ページ：基＋112の44 6

寒締め栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際 青木和彦 掲載ページ：基＋112の50 6

セル成型苗移植栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞各作型での基本技術と生理 山本幸彦／満田幸恵 掲載ページ：基＋114の2 14

夏まき移植栽培－ソイルブロック苗による移植栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞各作型での基本技術と生理 田中修作 掲載ページ：基＋114の16 12

施設ホウレンソウの不耕起周年栽培 ホウレンソウ＞基礎編＞各作型での基本技術と生理 松本美枝子 掲載ページ：基＋114の28 4

光環境と生育調節 ホウレンソウ＞基礎編＞個別技術の課題と検討 成松次郎 掲載ページ：基＋117 10

べたがけ下の生育特性 ホウレンソウ＞基礎編＞個別技術の課題と検討 浜本浩 掲載ページ：基＋129 7

標高差を活かしたリレー産地　ホウレンソウ　標高差と資材・品種組合わせによる周年生産　▽平場と高冷地の温度差利用のリレー生産　▽地域に合わせた被覆資材の効果的利用　▽新流通システムと生産の結合 ホウレンソウ＞基礎編＞技術と経営戦略＞標高差を活かしたリレー産地　ホウレンソウ　標高差と資材・品種組合わせによる周年生産　▽平場と高冷地の 木下耕一 掲載ページ：基＋137 10

越冬春どり大型トンネル栽培（パイオニア他）　適期播種，生育に合わせた緻密な換気で生育と収穫期を調節　北海道伊達市松ケ枝町　佐藤英明さん（35歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 岩崎哲朗 掲載ページ：北海道・佐藤＋1 8

ホウレンソウ生育予測システムの導入による周年雇用経営　○低コスト耐候性ハウスの導入　○生育予測システムによる雇用管理　○パッケージセンターの整備と機械化体系による労働時間縮減　福井県福井市　合同会社光合星 ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 川﨑武彦 掲載ページ：福井・光合星＋1 7

秋まき秋冬どり栽培（豊葉，ミンスターランド）　桑園間作－選種－土つくりによる良品多収技術　群馬県前橋市　佐藤英次さん（49歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 坂本琢司 掲載ページ：応＋11 7

秋まき冬春どり栽培（豊葉，みちのく他）　完全な土つくり，適期播種，徒長防止で長期増収　埼玉県深谷市　荻野幸也さん（32歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 荻野幸也 掲載ページ：応＋19 7

年6～8回播種，周年栽培（アクティブ，アールフォー他）　○品種の特性をつかみ，作期に適応した品種を選定　○土つくりと少量施肥でユックリズムの夏30日，冬60日収穫　○コンテナ流通方式で年間20万袋の商品出荷　千葉県袖ヶ浦市　金子芳夫（55歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 小倉哲也 掲載ページ：千葉・金子＋1 17

市街地周年栽培（みちのく，ニューアジアなど）　小面積連続播種，連続収穫で良品多収　千葉県船橋市　鶴岡弘さん（33歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 渡辺政夫 掲載ページ：応＋27 8

ハウス夏どり栽培（ミンスターランド）　保冷庫による鮮度保持，計画的な作付体系による連続出荷　東京都江戸川区北篠崎　山崎隆弘さん（44歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 寺島潔 掲載ページ：東京・山崎＋1 7

市街地夏まき栽培（深緑など4品種）　無催芽－4品種混合播種－長期収穫技術　横浜市瀬谷区瀬谷町　川口清さん（35歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 大崎彦治 掲載ページ：応＋35 7

高冷地ハウス夏栽培（キング－オブ－デンマーク）　うすまき－栽培期間の延長による大株生産　奈良県山辺郡都祁村　高村英雄さん（43歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 中川丈夫 掲載ページ：応＋43 8

秋まき冬どり栽培（ニューアジア，くろしお）　適地，適作－土つくり－良質，大面積栽培　徳島市不動町　仁木常夫さん（34歳） ホウレンソウ＞精農家のホウレンソウ栽培技術 阿部泰典 掲載ページ：応＋51 7

冬季の低温に晒して多日照を活かす　「コマツナ・ホウレンソウ」の高栄養・高機能野菜生産　▽低温・多日照の冬季気象を活かす　▽べたがけ＋溝底播種法による微気象利用の生育促進　▽寒に晒して体内養分を富化 ツケナ類＞基礎編＞技術と経営戦略＞冬季の低温に晒して多日照を活かす　「コマツナ・ホウレンソウ」の高栄養・高機能野菜生産　▽低温・多日照 高橋智宏 掲載ページ：基＋59 11