現代農業 > 1998 年> 1998年11月号

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1998年12月＞＞

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ダイズ　豆腐で　オカラも活かして　健康を届ける 編集部／宇佐美卓哉（撮影）／赤松富仁（撮影） 11ページ 3

果実が肥る、揃う　ナシの幸水　ピンチの妙味！ 編集部／吉岡正明（写真）／赤松富仁（写真） 14ページ 2

キハダの焼酎漬けで便秘が治る！ ちょっといい話 近藤幸二（画）／農文協東北支部 27ページ 1

金婚漬 漬け物お国めぐり（195） 佐野始子／竹田京一（カット） 28ページ 2

夏場はすっきり　発泡性白濁酒に限ります どぶろく宝典（113） 貝原浩（えと文） 30ページ 2

「田んぼ」からラーメンが採れる 変身農産加工最前線（80） 高橋しんじ（絵と文） 32ページ 2

女性たちは燃える想いで炭を焼く！ 炭やきは天下の楽しみ（62） 町支哲義（絵と文） 34ページ 2

クズの葉で作る三角虫かご 草玩具であそぶ（7） 佐藤邦昭（構成）／トミタ・イチロー（絵） 36ページ 2

フライパンで焼くカボチャパン！ 国産小麦パン物語（8） いとうまりこ（絵と文） 38ページ 2

ひこばえの出る理由 木を診る　木を知る（8） 岩谷美苗（構成）／小川芳彦（絵） 40ページ 2

硬くなってしまった干し柿は天ぷらにする 三浦貴子 43ページ 2

かしこいカラスにはかしこい撃退法 斎藤さやか 44ページ 2

トウガラシ汁でピリピリッと虫退治！ 石川啓道 45ページ 2

カキとハクサイが合う！カキを使ったハクサイの漬け物 朽木直文 46ページ 2

白南天の実は風邪・ぜんそくの特効薬！ 大谷登志子 47ページ 1

日中農業技術交流の世界史的意義 坂本尚 48ページ 8

ひろがるダイズ加工　わが村のファンを増やそう（トビラ） 56ページ 1

ダイズでおもしろいことができそうだ 編集部 57ページ 7

大豆畑トラスト運動ってどんなもの？ 安田節子 60ページ 1

とちごめ納豆物語 鹿野耕史 64ページ 5

この秋　三色豆腐がデビューします 川田郁子 69ページ 1

福島のダイズを育て、福島で食べよう 原啓子 70ページ 1

ヘルシー料理「テンペ」を村の特産に 加工最前線 野崎信行 72ページ 4

学校教材にぴったり　手作り豆腐キット「おっとうふ」 加工最前線 編集部 76ページ 1

変身したダイズを食べよう　使ってみました納豆製造器 加工最前線 編集部 77ページ 1

大豆まるごとはたけの幸 加工最前線 羽生嘉伸 78ページ 4

まるごとそのまんまとうふ 加工最前線 編集部 82ページ 3

発芽玄米で栄養パワーアップ味噌をつくる 加工最前線 塚原菊一 85ページ 3

ダイズの機能性成分が生活習慣病・ガンに効く、健康を招く 健康・新情報 西澤直行／塚本知玄 88ページ 6

1年に1tの黒大豆を加工！　甘納豆と煮汁でつくるのど飴が大評判 村に元気！　子供も喜ぶ！　大豆を使って健康お菓子 西村良平 96ページ 4

素朴さが口いっぱい広がる　おばあちゃんのきな粉飴 村に元気！　子供も喜ぶ！　大豆を使って健康お菓子 丸山喜美枝 100ページ 2

安心おやつ「豆姉妹」はきな粉、はったい粉、ピーナツの自然の味 村に元気！　子供も喜ぶ！　大豆を使って健康お菓子 山国グループ・久保益子 102ページ 2

コンニャクの旬を手作りで楽しもう 永田勝也 104ページ 4

ワラ灰風コンニャクの作り方 永田勝也 106ページ 1

不安定な天気の中、秋野菜の生長が楽しみ 自家用畑は楽しみ広場　わが家畑通信（11） 重永砂子 108ページ 4

野菜・花・果物・米・卵・肉・加工品・海産物、小さな店だけど幅広い品揃えが魅力 人気の直売所はやりくり上手（3） 編集部 112ページ 4

腹部肥満による足腰の痛み 「操体体操」で健康リストラ（40） 矢上裕／水野和子（イラスト） 116ページ 5

「理念」と農家の「利益」が一致しなくては循環の輪は回らない 生ゴミがつなぐ台所と農業（11） 菅野芳秀 122ページ 4

落ち葉で雑草を抑える アレロパシーのおもしろ世界 アレロパシーのおもしろ世界（7） 藤井義晴 126ページ 2

お腹の中は田んぼと一緒 技術・研究 米ヌカは神様からの贈り物（1） 斉藤正明 128ページ 4

集中豪雨に襲われた町 橋本紘二（撮影） 139ページ 12

製材所のゴミから電気エネルギー　オガクズ発電のすべて（2） 製材所のゴミから電気エネルギー　オガクズ発電のすべて（2） トミタ・イチロー（取材と絵） 156ページ 4

キクの「側面開放式収穫用運搬車」 農機・農具のアイデアカタログ（1） 矢治幸夫 160ページ 2

肥料も農薬も手間も減って、米は穫れる！ 秋の「元肥」で田んぼに貯金　土に「貯菌」 編集部 162ページ 6

田面水は緑色、泥はツルツル・トロトロで除草も大成功! 秋の「元肥」で田んぼに貯金　土に「貯菌」 小野敏雄 168ページ 6

自作装置で実現!　モミすりと同時にモミガラ袋詰め 秋の「元肥」で田んぼに貯金　土に「貯菌」 水野輝行 174ページ 2

施肥はイネ刈り後に1回、米ヌカだけ 秋の「元肥」で田んぼに貯金　土に「貯菌」 鈴木浩一 176ページ 4

肥料はイネではなくて菌にやる 秋の「元肥」で田んぼに貯金　土に「貯菌」 編集部 180ページ 5

秋の「元肥」散布にこんな道具 秋の「元肥」で田んぼに貯金　土に「貯菌」 編集部 185ページ 1

生ワラ、スズメノテッポウで地力をつくる「現地土壌発酵方式」 秋の「元肥」で田んぼに貯金　土に「貯菌」 薄上秀男 186ページ 6

「お歳暮ギフト」が大好評！ 松沼憲治 192ページ 2

米袋　腰を曲げずにラクラク持ち上げ　米袋用リフター「三男シリーズ」 米をおいしく、ラクに届ける　こんな道具 道下邦博 194ページ 2

水も虫もホコリも通さない空気穴付き米袋　「スーパースリットパック（SSP）」 米をおいしく、ラクに届ける　こんな道具 伊部克彦 195ページ 1

売ってもよし自家消費もよし、売るなら1カ月の飼い直しで肉質アップを 西崎敏和 196ページ 4

透明トタン下育苗と播種期分散で被害回避 田んぼ利用の畑作術（7） 古野隆雄 200ページ 4

収穫始まるまでに草丈30cm！半年間休まないイチゴは初期の高温管理がカギ！ 挑戦！無電照・無休眠のイチゴづくり（1） 編集部 204ページ 6

苗のときに、暑さと乾燥に強くなることを覚えさせる ハウスに山の自然を取り込んでナスつくり（1） 編集部 210ページ 6

湿害だけじゃない！乾燥しても出るダイコン・横縞症 寺田保 216ページ 8

手作りホウレンソウ袋詰め器に注文殺到！ 作業場おじゃまします（17） 高橋しんじ（絵と文） 224ページ 4

「イボ竹利用ピーマン1本仕立て」 三浦雄一 228ページ 4

初期の多かん水が後半のボリューム不足につながった? 注目の芽なしギク「岩の白扇」をつくりこなす（4） 編集部 232ページ 4

定植後30日は水はガマン！　活着後は生長点がしおれるまで水を切れ 出口浩 236ページ 6

森林土壌でバラつくり 松っちゃんのカメラ訪問記（64） 赤松富仁 242ページ 6

低温管理で湿度も下げれば、ヨーロッパのように花壇の花になる 注目の花壇苗（41） 八代嘉昭 248ページ 4

ナシの幸水に「力」を注ぐ　摘芯の妙味 吉岡正明 252ページ 8

この秋ちょっと要検討、試してみたい摘芯 編集部 258ページ 2

うなる大玉、果実の揃い、いよいよ絶好調だポットガキ 挑戦！カキの小力ポット栽培―杉山元伸さんの儲かる技術（4） 松村博行／赤松富仁（写真） 260ページ 4

充実の新梢、秀品のブドウは草の根生かした土作り いよいよ小力もっと安定生産　新短梢で作る人気の無核ピオーネ（5） 小川孝郎 264ページ 4

この際です、苗木をじっくり養成してみませんか 小川孝郎 266ページ 1

経営者感覚の小力摘果はコレだ 「土日農家」の小力ミカン経営（11） 道法正徳 268ページ 4

この秋からの尿素葉面連続散布で隔年結果を断ち切れ！ 飛鷹邦夫 272ページ 2

元気のいい根を1本でも多く　私の土作り、溝掘り深耕 ナシ　できるぞ増収！安定6tの幸水栽培（下） 大平豊務 274ページ 4

電照でピオーネ二期作、粗収益200万円を上乗せする 小野俊朗 278ページ 5

グリーンミカン、省加温ミカンはこれからの経営 リストラのハウス果樹（5） 野村高志 283ページ 5

売り方上手は作り方上手 売り方上手は作り方上手（1） 水木番平 288ページ 8

6月収穫・田植え前の夏ソバ栽培、10a5万円の稼ぎも夢じゃない！ 杉本秀樹 296ページ 5

小規模・高齢者中心の「あけぼの機械利用組合」 杉本秀樹 297ページ 1

ヒマワリの雑草対策に夏ソバ利用、ソバは切り花で出荷 杉本秀樹 299ページ 1

和牛ETで酪農と和牛繁殖の柔軟経営 ET（受精卵移植）で経営にゆとり、地域に元気が生まれる 和牛ETで酪農と和牛繁殖の柔軟経営 編集部 302ページ 6

酪農家は分娩まで、哺育・育成は和牛農家で役割分担 ET（受精卵移植）で経営にゆとり、地域に元気が生まれる 渡辺壮 308ページ 6

難産で種がつかなくなった牛でも、お灸で受精卵移植用の卵を採りたい 広がる家畜のお灸（15） 西村良平 314ページ 4

オカラ、魚アラ、米ヌカ、緑餌、微生物リッチなエサで健康に飼う 日本鶏が先生！　「あいらんど」の笹鶏養鶏（4） 笹村出 318ページ 4

都市計画法クリアの大作戦 農家の店を建てたい、だけどそこが市街化調整区域だったら 農家による農家のためのマーケティング講座（7） 冨田きよむ 322ページ 6

あなたの県では市街化調整区域に直売所が建てられますか？ 農家の店を建てたい、だけどそこが市街化調整区域だったら かとうけいこ 328ページ 7

米価下落時代を、直販と直播でのりきる大規模農家 矢崎宏司 336ページ 6

写真も文字も、自分なりに編集して、即座に送る時代が来た 農家のパソコン活用術 パソコンで何をする？何ができる？　農家のパソコン活用術（5） 編集部 342ページ 4

恐慌を覚悟しよう 遊行講釈師コマツ　西へ！（47） 小松光一 346ページ 2

土壌の神様の、これから 穆（16） 瀬川毅 348ページ 4

女十年一人旅　農家の母ちゃん元気の出る話（9） 新しい農村のライフスタイルを創る家族経営協定（その9）　　 小沢禎一郎 352ページ 6

直売所に消費税の督促がきたのですが 農家の税金相談（9） 坂部達夫 358ページ 3

名義人が70人もいる共有地の訴訟はどうすればいい 農家の法律相談（117） 馬奈木昭雄 362ページ 3

何でも相談室 367ページ 1

野良で生れたうた 秋村宏（選）／千村ユミ子（選）／小林道夫（選） 368ページ 4

米ヌカ除草試してみました　除草効果は確実にあり 小椋啓司 372ページ 1

ナスの一文字仕立てに挑戦してみます 山本武彦 372ページ 1

今年新発見！摘芯すると開花期が早まる 田舎のM子 372ページ 2

治山治水（百戒） 渡辺隆次 373ページ 1