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ブロッコリーの生産者事例と新技術
〈生産者事例〉
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徹底したデータ管理と高精度機械一貫体系による省力化栽培 ○ブロッコリーと他作物（イネ・ムギ・ダイズなど）との労働競合を回避 ○ブロッコリー導入によりトータルで経営成果が向上 ○少ない労働力で最大の生産性と事業規模を実現 北海道長沼町 柴田佳夫（64歳）ブロッコリー＞精農家のブロッコリー栽培技術市野香菜美 北海道・柴田＋1ページ
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土つくりと計画的な作付けを基本とした夏秋ブロッコリーの安定生産 ○良食味を支える堆肥・有機質肥料・緑肥による徹底した土つくり ○アーリーキャノン，SK9-099による6月から10月までの長期出荷 ○こまやかな観察とさまざまな工夫による適切な栽培管理 長野県南牧村 高見沢良夫（67歳）ブロッコリー＞精農家のブロッコリー栽培技術柴本洋輔 長野・高見沢＋1ページ
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独自の栽培管理システムと機械化による大規模経営 ○作業工程を6つに分業し，技術習得の時間短縮へ ○圃場ごとの出荷時期・量を予測し欠品を出さない技術 ○60日間の長期貯蔵と冷凍カットブロッコリー 静岡県浜松市 株式会社アイファームブロッコリー＞精農家のブロッコリー栽培技術可児裕規 静岡・アイファーム＋1ページ
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労働力4人の家族経営で秋冬どり栽培（グリーンキャノン，クリア，すずかなど）と春どり栽培 ○途切れずに連続出荷できるよう品種の細かな組合わせ ○作業の効率化を重視した経営で作付け面積を維持 ○ディスクハロー，播種機，乗用全自動野菜移植機など省力機械を導入 愛知県田原市 河合康司（54歳）ブロッコリー＞精農家のブロッコリー栽培技術中野瑞己 愛知・河合＋1ページ
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機械化・周年栽培体系を確立して高品質・長期安定出荷 ○主要15品種を中心にリレー栽培，切れ目なく長期どり ○マルチ被覆やべたがけ資材を活用，4月の端境期に出荷 ○機械化体系を確立して省力化を実現 長崎県雲仙市 池田功（52歳）ブロッコリー＞精農家のブロッコリー栽培技術田中慶輔 長崎・池田＋1ページ
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〈新技術〉
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収穫作業効率化のための茎伸長技術ブロッコリー＞基礎編＞個別技術の課題と検討髙橋徳 基＋144の14ページ
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重要害虫と対策ブロッコリー＞基礎編＞個別技術の課題と検討山岸希 基＋154の2ページ
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水田転作ブロッコリーの排水性改善対策―事前調査による類型化と対策法の選択ブロッコリー＞基礎編＞水田転換畑におけるブロッコリーの安定生産技術鮎澤純子 基＋169ページ
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キャベツの生産者事例
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加工・業務用キャベツ（おきなSP） ○機械化一貫体系への技術開発 ○育苗センター，定植の全自動化による作業負担軽減 ○農作業の自動化，可変施肥，収穫適期予測 北海道鹿追町 JA鹿追町・笹川北斗農場キャベツ＞精農家のキャベツ栽培技術太田陽一郎 北海道・JA鹿追町＋1ページ
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夏秋どり栽培（春さやか） ○春系品種を1週間おきに24回播種，6～10月収穫 ○ソバガラ牛糞堆肥など有機物の地域内循環 ○大規模経営を支える営農支援システムや自動操舵補助システムの導入 岩手県岩手町 株式会社アンドファーム（代表取締役・三浦大樹，前代表取締役・三浦正美）キャベツ＞精農家のキャベツ栽培技術三田村春香 岩手・アンドファーム＋1ページ
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加工用レッドキャベツ栽培（ネオルビーSPなど） ○「LOVEいぶすき」（えひめAI）で減農薬 ○除草剤を使わずカルチで除草 ○堆肥の発酵促進と水はけのよい土つくり ○販売先に応じた収穫・出荷の工夫 鹿児島県指宿市 塚田幸美（株式会社薩摩富士）キャベツ＞精農家のキャベツ栽培技術塚田幸美 鹿児島・塚田＋1ページ
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トマト・ホウレンソウの高温対策
〈トマト〉
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高温障害（高温による生育不良）の原因と対策トマト＞基礎編＞障害と対策岩崎泰永 基＋540の8ページ
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ハウス夏秋トマトの自動調光システム―気温と日射強度に応じた光環境の適正化と昇温抑制効果トマト＞基礎編＞環境制御川口岳芳 基＋560の53の42ページ
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〈ホウレンソウ〉
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ミスト噴霧による夏秋栽培の遮光労力軽減・増収技術ホウレンソウ＞基礎編＞個別技術の課題と検討赤坂尚生 基＋136の2ページ
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統合昇温抑制技術によるハウス夏まき栽培の安定化と増収効果ホウレンソウ＞基礎編＞個別技術の課題と検討川口岳芳 基＋136の8ページ
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トウガラシの分類と品種
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分類と来歴，植物としての特性トウガラシ類＞基礎編松島憲一 基＋3ページ
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トウガラシ類の系統と品種トウガラシ類＞基礎編松本満夫（執筆）／松島憲一（改訂） 基＋7ページ
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日本のトウガラシ在来品種トウガラシ類＞基礎編松島憲一 基＋16の2ページ
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サトイモの生理と新技術
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サトイモの原産と来歴サトイモ＞基礎編＞サトイモ＝植物としての特性飛高義雄（執筆）／谷本忠芳（改訂） 基＋3ページ
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サトイモの性状と分類サトイモ＞基礎編＞サトイモ＝植物としての特性飛高義雄（執筆）／谷本忠芳（改訂） 基＋7ページ
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開花，結実の生理サトイモ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態西島隆明 基＋27ページ
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土入れと防除の機械利用サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞本圃の管理と収穫橘卓三 基＋90の2ページ
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いも残渣の分解による病害防除サトイモ＞基礎編＞露地普通栽培＞障害と対策黒木修一 基＋118の2ページ
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その他の新技術 メロン，ホウレンソウ，ネギ，ニンジン，ルバーブ
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茨城県＝主要作型と栽培メロン類＞基礎編＞地域条件と品種・作型，栽培の要点鈴木雅人（執筆）／加藤敏亮（改訂） 基＋447ページ
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寒締め栽培ホウレンソウ＞基礎編＞栽培の実際青木和彦（執筆）／青木和彦（改訂） 基＋112の50ページ
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寒締めの栽培技術と課題ホウレンソウ＞基礎編＞個別技術の課題と検討小沢聖 基＋136の24ページ
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無加温ハウスを利用した初夏どり栽培法ネギ＞基礎編＞作型，栽培システムと地域での生かし方町田剛史 基＋278の81の5の14ページ
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春夏どりニンジンのべたがけ栽培技術ニンジン＞基礎編＞個別技術の課題と検討高野幸成 基＋217ページ
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ルバーブ特産野菜＞栽培の基礎成松次郎 特産野菜＋657ページ
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