見出し

〔栽培技術の基礎〕・・・〔1〕
　1．原産と来歴，用途
　2．性状，生育の特徴
　　　1)形態的特性
　　　2)生育の経過・・・〔2〕
　3．品種と作型
　　　1)品種とその特性
　　　2)作型
〔栽培の実際〕・・・〔4〕
　1．露地栽培
　　　1)圃場の準備
　　　2)繁殖方法
　　　3)施肥
　　　4)定植・・・〔5〕
　　　5)定植後の主要な管理
　　　6)収穫
　2．採りつくし栽培
　3．軟化栽培・・・〔6〕
　　　1)根株の掘取り時期と軟化温度
　　　2)軟化施設・・・〔7〕
　　　3)圃場での軟化栽培
　　　4)収穫
〔栄養と機能性〕・・・〔8〕
　1．栄養成分・・・〔9〕
　2．機能性

キャプション

ルバーブの草姿
第1図　伸長した花茎の様子
第1表　品種とその特性
第2図　露地栽培の作型
第3図　抽台は早めにもぎ取って除去する
第4図　収穫は葉柄を基部から順次かき取る
第5図　葉身を切り落とし葉柄のみを収穫する
第6図　軟化栽培の作型
第7図　葉柄が赤色を呈する軟化栽培
第8図　軟化栽培用の根株
第9図　簡易軟化施設
第10図　ルバーブポット
第11図　遮光資材を利用した圃場軟化栽培
第2表　ルバーブほかの成分含量（100g中）