写真で見る郷土食＝「つくり方・食べ方」で分類
あえもの・酢のもの
味噌あえ
青森県―下北半島の食―いかのさんしょうあえ
青森県―南部〈八戸〉の食―いわしなます
秋田県―奥羽山系（田沢湖）の食―わらび
山形県―県北最上の食―わらびたたき
山形県―県北最上の食―みずたたき
山形県―山形の歴史風土と食事―切りあえ
石川県―白山麓の食―ぜんまいのあえもの
福井県―福井平野の食―大根葉のおあえ
福井県―福井平野の食―ほうきの実のあえもの
福井県―奥越山間の食―ほうきんのおあえ
福井県―越前海岸の食―大根葉のおあえ
福井県―若狭中山間の食―大根のよごし
福井県―若狭中山間の食―なんばの味噌あえ
山梨県―富士五湖周辺の食―ごぼう味噌
岐阜県―美濃（御嵩）の食―つぼの味噌あえ
岐阜県―南濃輪中の食―どうびんの味噌あえ
愛知県―尾張水郷の食―味噌あえ
三重県―志摩海岸の食―割り菜の味噌あえ
京都府―丹波山間の食―たらの芽のおあえ
大阪府―河内（旧大和川流域）の食―たにしの味噌あえ
奈良県―斑鳩の里の食―たにしとねぎの味噌あえ
鳥取県―因幡山間の食―小いものからし味噌あえ
広島県―中部台地の食―ちしゃもみ
広島県―芸北山間の食―ちしゃもみ
山口県―城下町萩の食―わかめのさんしょうあえ
徳島県―那賀奧の食―とちなの味噌あえ
徳島県―那賀奧の食―きゅうりの味噌あえ
香川県―阿讃山麓の食―なすびの味噌あえ
佐賀県―有田（焼きものの里）の食―かぼちゃのおあえ
沖縄県―那覇の食―んすなばーすーねー
沖縄県―宮古の食―いもの葉のあえもの
沖縄県―宮古の食―ぬいのあえもの
沖縄県―与那国の食―くばの芯とぐんなの味噌あえ
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