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記事ID17_195
作品種別日本の食生活全集
17
石川の食事
記事タイトルぜんまいのあえもの
サブタイトル山菜の料理
開始ページ162
執筆者/撮影者清水隆久,太田礼子 千葉 寛
執筆者所属
地域1石川県
地域2石川郡白峰村
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ぜんまいの味噌あえ(左)とくるみあえ(中)、煮もの(右)
地域区分白山麓の食
内容区分季節素材の利用法
素材ぜんまい/砂糖:赤砂糖/くるみ
調理法あえもの・酢のもの:くるみあえ/あえもの・酢のもの:味噌あえ
ページ数(ポイント数)1