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記事ID18_163
作品種別日本の食生活全集
18
福井の食事
記事タイトルほうきんのおあえ
サブタイトル野菜、豆の料理
開始ページ120
執筆者/撮影者酒井登代子 千葉 寛
執筆者所属
地域1福井県
地域2勝山市・大野市
現地域
地域コード
見出し
キャプションタイトル:ほうきんの実(右)とおあえ
地域区分奥越山間の食
内容区分季節素材の利用法
素材ほうきぐさ/大豆:きな粉/ごま
調理法あえもの・酢のもの:ごまあえ/あえもの・酢のもの:味噌あえ
ページ数(ポイント数)2