季刊地域31号 2017年秋号
特集:農産加工 上手に稼ぐ、続けていく/種子を引き継ぐ
特集:農産加工 上手に稼ぐ、続けていく/種子を引き継ぐ
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新しい玄米ご飯編集部 3ページ
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農産加工 上手に稼ぐ、続けていく（トビラ）編集部／大村嘉正（撮影） 6ページ
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イノシシ以外に何もない……と思っていた町で、新しい商品と仕事がどんどん生まれてきた話編集部／大村嘉正（撮影） 8ページ
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直売所・道の駅で売れてます！ 地のもの活かしたヒット商品編集部（まとめ） 16ページ
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赤字を続けるわけにはいかない…… でも 農産加工はやめるわけにはいかないみんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える編集部 18ページ
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農産加工の「働き方改革」で上手に稼ぐ １次加工と保存の技術が決め手みんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える尾崎正利 22ページ
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１次加工と冷凍・冷蔵で抜群の作業効率に弁当・惣菜でがっちり稼ぐみんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える編集部 26ページ
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地元にあるものを長く使う―果実や野菜などの1次加工・保存法みんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える編集部 30ページ
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真空包装機 どう選ぶ？みんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える編集部 34ページ
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農産加工品づくりの悩み相談室みんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える編集部 36ページ
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みなさんの赤字を出さない工夫は？ 販路の開拓は？ 人の確保は？みんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える編集部（まとめ） 42ページ
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農家の母ちゃん力１００％、仲間とわいわい稼ぐ加工所地域に雇用と楽しみをもたらす編集部 46ページ
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豆腐で集落ビジネス地域に雇用と楽しみをもたらす編集部 52ページ
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むらに一軒、農産加工所があってよかった地域に雇用と楽しみをもたらす鴫谷幸彦 56ページ
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農産加工やってよかった！地域に雇用と楽しみをもたらす編集部（まとめ） 62ページ
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郷土の味を農産加工品に地域に雇用と楽しみをもたらす編集部（まとめ） 63ページ
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葬式の祭壇みんなで買った（15）竹葉傳《つたえ》／飯島満（イラスト） 64ページ
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種子《タネ》を引き継ぐ（トビラ）種子を引き継ぐ編集部 65ページ
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イネ育種の現場から 農業試験場の役割種子を引き継ぐ編集部 66ページ
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種子法廃止とタネをめぐるＱ＆Ａ種子を引き継ぐ編集部 76ページ
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なぜ私たちは自家採種するのか、タネを交換するのか種子を引き継ぐ林重孝《しげのり》 78ページ
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種子の文明史的意味種子を引き継ぐ藤原辰史／山福朱実（イラスト） 82ページ
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「なんとかなるろう」「なんとかしてくれるろう」ではなんともならん町村長インタビュー（18）編集部 86ページ
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「消滅可能性」を「消滅」させた町村はどこか編集部 90ページ
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高知県版「小さな拠点」が５年で41カ所に急増中大崎和幸 94ページ
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ハチは滅多に人を襲わないハチミツの森から（1）安藤竜二／大島加奈子（イラスト） 98ページ
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耕作放棄地再生で一石二鳥 ミツバチ飼って、イチゴの交配バチも自給益子孝一 102ページ
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エゴマで油も健康も自給 耕作放棄地を埋めつくしたい役場・農協の仕事人より（18）鈴木信吾 104ページ
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入り口は障害者福祉施設による援農農福連携で地域が変わる（1）吉田行郷 106ページ
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地域の高齢者と就労支援の連携 「ぎょうれつ本舗」が走る田村きよ美 110ページ
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高血圧を幸せのきっかけに病を地域医療から診ると…（1）中村伸一／河野やし（イラスト） 112ページ
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地エネのむら 小水力発電でＥＶトラクタを動かす地撮り（1）編集部／鈴木千佳（撮影） 117ページ
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10ａ収入は米の10倍！ 集落営農法人が耕作放棄地で苗木づくりを始めた砂田茂敏 122ページ
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広葉樹を植える森林組合中須真史 126ページ
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馬と山で畑で働く 日仏交流記編集部／村上昭浩（撮影） 130ページ
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２斗のもち米を２分で洗米もち加工に水圧洗米器香川貴文 134ページ
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水路の目地補修は水中パテ＋コンクリートがラクで長持ち向井道彦 134ページ
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「多面的」を活用、特産の瓦で水路を装飾佐藤悠夢 135ページ
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高校農業クラブで、オール地域資源のエリンギ栽培に挑戦編集部 135ページ
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30年ぶりに県産小麦が復活大山こむぎプロジェクト向井道彦 136ページ
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新規就農者も活躍、地域の法人で水田放牧小森智貴 136ページ
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稼ぐ老人会お守り販売で温泉旅行岩越敬博 137ページ
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ロケットコンロづくりなら、男性高齢者も参加したくなる原田順子 137ページ
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日本もアフリカも、地域のインフラはみんなで守る本 Book岩城一郎 138ページ
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ゴミを資源に、住民と行政の協働で地域を取り戻す本 Book菅野芳秀 139ページ
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この服、誰が、どこで、どのようにつくった？映画 Movie大石尚子 140ページ
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見聞読タナカ日南 ２号店耕す書店（31）青田浩明 141ページ
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