記事の概要

『季刊地域』2017年秋号（No.31）　8ページ〜15ページ（ページ数：8）

タイトル

農産加工　上手に稼ぐ、続けていく

イノシシ以外に何もない……と思っていた町で、新しい商品と仕事がどんどん生まれてきた話

執筆者・取材対象：

編集部／大村嘉正（撮影）

地域：

島根県美郷町

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見出し

◎農産加工の連続セミナーで火がついた●加工グループができた、商品開発に燃える◎放置していた庭先のハッサクでゼリーを商品化◎裏山の荒れた竹林や耕作放棄地が宝に見えてきた●集落ビジネスも軌道にのった◎休耕田の地あぶらから「ひまわりドレッシング」が誕生◎集落発の「ふるさと小包」で安定した販路をつくる●起業母ちゃん、絶好調！◎念願の加工所が完成◎庭先の放置ユズの果汁と皮を１次加工して保存

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