記事の概要

『季刊地域』2017年秋号（No.31）　42ページ〜45ページ（ページ数：4）

タイトル

農産加工　上手に稼ぐ、続けていく

みんなでやる加工は儲からない？―の悩みに答える

みなさんの赤字を出さない工夫は？　販路の開拓は？　人の確保は？

農産加工アンケートより

執筆者・取材対象：

編集部（まとめ）

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見出し

●赤字を出さない工夫◎大型ストッカー2台、４ドア冷蔵庫を使い回す◎売れ残った弁当・惣菜は、組合員内で半額セール◎直売所が隣接、運賃不要、生産量を調整しやすい◎原価計算をして価格を決める、近所の農家からC品を買う◎シイタケ乾燥機が大活躍◎独立採算制なので法人のお荷物にはならない◎出資金方式で最低賃金の問題もクリア●販路の開拓◎地元出身者に手書きのダイレクトメール●後継者・パートの確保◎賃金は安くても、休みを取りやすくしてパートを確保◎新規スタッフは、スポット出勤で徐々に慣れさせる

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