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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
435
件のデータが見つかりました。(6件のビデオが含まれます)
241
病いの床のおばあさんが一躍ゲートボールの選手に 秘密は「白砂糖酵素ジュース」
現代農業:
1987年12月号 49ページ~50ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
神奈川県
作目:
242
自家産酵素堆肥で野菜も安心生育
現代農業:
1988年03月号 210ページ~211ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
自家用野菜 虫よけ、病気よけの手ほどき(2)
執筆者:
古賀綱行 熊本県清和村
地域:
熊本県清和村
作目:
243
九州 初めぐずつき、あとは好天 悪天予想の5月の病気を防ごう
現代農業:
1988年05月号 182ページ~185ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
天気 あなたにもできる長期予測で病害虫を防ぐ
連載タイトル:
執筆者:
古賀綱行 熊本県清和村
地域:
作目:
244
「黒砂糖、米酢」農法 質問に答えます
現代農業:
1988年05月号 294ページ~294ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
早藤巌 神奈川県湯河原町
地域:
神奈川県湯河原町
作目:
245
アブラムシ、コナガも逃げ出す「黒砂糖+米酢」の葉果面散布 柑橘から野菜にイネにその効果が続々確認
現代農業:
1988年06月号 138ページ~140ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
農薬を減らしてガッチリ防除/葉面散布、展着剤を生かして減農薬
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
246
黒砂糖バイエム酵素は完全なものを
現代農業:
1988年09月号 295ページ~295ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
早藤巌 神奈川県湯河原町
地域:
作目:
247
サツマイモの可能性は無限大!
現代農業:
1988年11月号 66ページ~73ページ
特集タイトル:
食べもの加工で輸入農産物をはね返す―ここまでやれる地域農産物の徹底利用
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
梅村芳樹 農林水産省九州農試指宿試験地
地域:
作目:
248
益する堆肥と害する堆肥
現代農業:
1989年09月号 284ページ~287ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
昭和20年代農法再発見の旅 捨てた技術に宝があった(3)
執筆者:
水口文夫 愛知県豊橋市
地域:
作目:
249
子どもたちは微量要素欠乏の作物に泣いている
現代農業:
1990年10月号 90ページ~96ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
P.N.Ca.微量要素をどう吸わせるか/肥料を上手に効かせて味よし、色姿よし
連載タイトル:
執筆者:
中嶋常允 農業科学研究所
地域:
作目:
250
根の機能強化と味の向上
現代農業:
1990年10月号 262ページ~266ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
研究最前線
連載タイトル:
執筆者:
比嘉照夫 琉球大学農学部
地域:
作目:
251
サンタ役のお父さんに感謝をこめて「鴻巣25号」でツリーパン、サンタパン
現代農業:
1990年12月号 86ページ~88ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
追跡 国産小麦パン(31)
執筆者:
近藤和子 愛媛県川内市
地域:
作目:
252
痛みのもとの毒素を吸い出す里芋パスター(後編)
現代農業:
1991年03月号 106ページ~107ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
民間療法の知恵袋
執筆者:
船越康弘 岡山県川上町
地域:
作目:
253
ピンク色のよく寝る豚群 糞の質が変わり、肉がうまくなる
現代農業:
1991年10月号 291ページ~291ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
エサ、水を変えて肉・フンをよくする
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
静岡県相良町/静岡県相良町
作目:
254
ミネラルの6大効果(下)
現代農業:
1991年12月号 240ページ~244ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
地球農学の構想(4)
執筆者:
川田薫 日本GRD(株)
地域:
作目:
255
アンモニア、オガコのリグニンや塩を分解するエクセル酵素
現代農業:
1992年12月号 305ページ~305ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
作目:
256
アイガモ効果をいっそう生かすのは健苗
現代農業:
1993年04月号 182ページ~185ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
アイガモ、水稲同時作(23)
執筆者:
古野隆雄 福岡県桂川町
地域:
福岡県桂川町
作目:
257
池や沼、静水保全への想い
現代農業:
1993年07月号 86ページ~91ページ
特集タイトル:
池、沼、クリークは地域の宝―生きている水のある楽しさ豊かさ
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
平井孝志 微生物的環境技術研究所
地域:
作目:
258
園芸農家に喜ばれる完熟堆肥が45日でできる秘密
現代農業:
1993年10月号 252ページ~257ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
家畜ふん尿が宝になる時代がやってきた(7)(販売編)
執筆者:
編集部 農文協
地域:
静岡県大仁町
作目:
259
ペレタイザー「粒造くん」
現代農業:
1994年01月号 151ページ~152ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ユニーク、便利、おもしろ農機具カタログ(1)
執筆者:
(株)垣内 (株)垣内
地域:
作目:
260
ドブロクつくりは自由自在いろんなバリエーションを楽しもう
現代農業:
1995年03月号 88ページ~91ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
飲むほどに健康 ドブロクはわが家の宝(3)
執筆者:
穂積忠彦 酒類評論家
地域:
作目:
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