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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
436
件のデータが見つかりました。(6件のビデオが含まれます)
321
割れモミを減らして防ぐ
現代農業:
2006年08月号 145ページ~146ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
斑点米カメムシ対策ハンドブック
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
322
米酢と発酵糖蜜の葉面散布で高タンパク栽培
現代農業:
2006年10月号 224ページ~229ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
作物の健康診断してますか?
連載タイトル:
執筆者:
原豊喜 ファームテック(株)
地域:
大分県佐伯市
作目:
323
雪室貯蔵でジャガイモの糖度が16倍に!
現代農業:
2006年12月号 178ページ~181ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」 雪を味方に
連載タイトル:
執筆者:
遠藤千絵 北海道農業研究センター
地域:
作目:
324
浸種・種モミの脱水
現代農業:
2007年03月号 104ページ~107ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
写真で見る サトちゃんと耕作くんの「運命の分かれ道」(2)
執筆者:
編集部
地域:
福島県北塩原村
作目:
325
作物によい酵素は人間にもよいのですね
現代農業:
2007年05月号 372ページ~372ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
中村礼子
地域:
三重県東員町
作目:
326
ヤマイモの成分でウドンコ病退治 「酵素農薬」開発中!
現代農業:
2007年06月号 108ページ~108ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
わが家はやっぱり自然農薬
連載タイトル:
執筆者:
今野浩太郎 (独)農業生物資源研究所
地域:
作目:
327
プクプク酵母液に愛着がわいてしまいました
現代農業:
2007年10月号 140ページ~141ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
やってみました! 手作り酵母・酵素液
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
青森県南部町
作目:
328
冷え性が治った ヨモギ蒸し
現代農業:
2008年05月号 77ページ~79ページ
特集タイトル:
ヨモギ vs スギナ
上位タイトル:
ヨモギ・スギナのパワーで健康
連載タイトル:
執筆者:
大久保義宣
地域:
千葉県山武市
作目:
329
ニラ 酵素資材でビックリ一八tどり
現代農業:
2008年07月号 155ページ~159ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
国産野菜 追い風を生かせ!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
栃木県鹿沼市
作目:
330
愛華農法ってどういうもの?
現代農業:
2008年07月号 158ページ~158ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
国産野菜 追い風を生かせ!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
331
一〇l四〇円 牛尿からできた肥料も農薬も減る液肥
現代農業:
2008年10月号 116ページ~119ページ
特集タイトル:
肥料急騰 どげんかせんといかん!
上位タイトル:
肥料代を安くする手法 その2 家畜糞尿・屎尿を使う
連載タイトル:
執筆者:
小原健
地域:
長野県松川町
作目:
332
十勝版・生糞土ごと発酵でリン酸リサイクルが見えてきた
現代農業:
2008年10月号 194ページ~203ページ
特集タイトル:
肥料急騰 どげんかせんといかん!
上位タイトル:
肥料代を安くする手法 その5 たまったリン酸を使う
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
北海道帯広市
作目:
333
茨城のピーマン大産地は強気だった
現代農業:
2008年11月号 153ページ~159ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
暖房代減らし2008
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
334
長くて成熟したイグサづくり
現代農業:
2008年11月号 236ページ~241ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
松っちゃんのカメラ訪問記(155)
執筆者:
赤松富仁
地域:
熊本県氷川町
作目:
335
酪恵舎のモッツァレラチーズ製造工程
現代農業:
2009年7月号 271ページ~273ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
北海道白糠町
作目:
336
わたしの酵素液の材料例、準備するもの
現代農業:
2009年8月号 226ページ~226ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
市川武徳
地域:
作目:
337
タネの力を作物に活かす
現代農業:
2009年9月号 111ページ~115ページ
特集タイトル:
捨てるな タネ
上位タイトル:
タネ肥料・タネ農薬
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
338
ケイ酸がよく効く発酵モミガラ
現代農業:
2009年11月号 74ページ~79ページ
特集タイトル:
簡単だ!モミガラ活用
上位タイトル:
モミガラ堆肥は簡単だ
連載タイトル:
執筆者:
原弘道 アカデミア・アクティブ・オーガニックスLLP
地域:
作目:
339
名人が教える 絶品 発芽玄米味噌
現代農業:
2009年12月号 82ページ~87ページ
特集タイトル:
玄米が流行中!
上位タイトル:
玄米はうまい
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
茨城県北茨城市
作目:
340
三代目こうじ屋社長、こうじの魅力を大いに語る
現代農業:
2010年1月号 102ページ~107ページ
特集タイトル:
こうじ菌バンザイ
上位タイトル:
こうじをつくる、食べる、売る
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
鹿児島県鹿児島市
作目:
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