• 作品選択 
 味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。  体内での物質の酸化・還元に……(つづきを読む)

検索結果:1383件のデータが見つかりました。

  • 121

    子どもたちは微量要素欠乏の作物に泣いている

    • 現代農業:1990年10月号 90ページ~96ページ
    • 上位タイトル:P.N.Ca.微量要素をどう吸わせるか/肥料を上手に効かせて味よし、色姿よし
    • 執筆者:中嶋常允 農業科学研究所
    •   
  • 122

    根の機能強化と味の向上

    • 現代農業:1990年10月号 262ページ~266ページ
    • 上位タイトル:研究最前線
    • 執筆者:比嘉照夫 琉球大学農学部
    •   
  • 123

    超常現象の裏の波動発生物質

    • 現代農業:1992年05月号 236ページ~240ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:波動の作物生理学(5)
    • 執筆者:比嘉照夫 琉球大学農学部
    •   
  • 124

    なぜ、私は自然農業を始めるようになったか

    • 現代農業:1993年01月号 248ページ~254ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:感の農法 韓国「自然農業」の理論と方法(1)
    • 執筆者:趙漢珪/姫野祐子(訳) 韓国自然農業中央会/韓国自然農業中央会と交流する会
    •   
  • 125

    「見えないモノ」を見る心が農の誇り

    • 現代農業:1996年11月号 266ページ~271ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:「無」の技術論 私の自然学(17)
    • 執筆者:平井孝志 微生物的環境技術研究所
    • 地域:青森県八戸市/愛媛県松山市  
  • 126

    スリランカ製の機械にこだわる

    • 現代農業:2002年01月号 216ページ~219ページ
    • 執筆者:杵塚敏明 
    • 地域:静岡県藤枝市  
  • 127

    ミニトマトの根腐れ萎ちょう病と青枯病を抑えた!

    • 現代農業:2002年10月号 211ページ~213ページ
    • 上位タイトル:放線菌が作った堆肥で病気を防ぐ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛知県豊橋市  
  • 128

    「酸の刺激」によってアミノ酸代謝系が活性化される

    • 現代農業:2003年06月号 82ページ~86ページ
    • 特集タイトル:酢防除でダイエット 健康作物
    • 執筆者:木嶋利男 MOA自然農法大学校
    •   
  • 129

    図解 苦土の働き

    • 現代農業:2003年10月号 62ページ~65ページ
    • 特集タイトル:苦土は起爆剤 葉が変わり、すべてが変わる
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 130

    図解 起爆剤・苦土の基礎知識

    • 現代農業:2004年10月号 125ページ~127ページ
    • 上位タイトル:起爆剤苦土で見えてきた作物の力、土と養分の働き
    • 執筆者:編集部(まとめ) 
    •   
  • 131

    海水の塩素・モリブデンが硝酸を減らす?

    • 現代農業:2004年10月号 212ページ~217ページ
    • 上位タイトル:微生物と酵素を活性化 海のミネラル力を生かす
    • 執筆者:金田雄二 富士見工業(株)有機資源開発研究所
    •   
  • 132

    モミガラの形が崩れるまで分解すると…?

    • 現代農業:2005年11月号 96ページ~103ページ
    • 特集タイトル:モミガラ 使わないなんてモッタイナイ
    • 上位タイトル:発酵モミガラのスーパーパワー
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:千葉県市原市  
  • 133

    悪臭のもとを一夜で分解する「酵母菌」資材

    • 現代農業:2006年05月号 266ページ~268ページ
    • 上位タイトル:スラリー&汚水処理 これなら安い、臭わない
    • 執筆者:市川誠 (株)昭和酵素研究所
    • 地域:愛知県田原市  
  • 134

    米酢と発酵糖蜜の葉面散布で高タンパク栽培

    • 現代農業:2006年10月号 224ページ~229ページ
    • 上位タイトル:作物の健康診断してますか?
    • 執筆者:原豊喜 ファームテック(株)
    • 地域:大分県佐伯市  
  • 135

    自分で作る植物酵素液(トビラ)

    • 現代農業:2007年03月号 50ページ~51ページ
    • 特集タイトル:自分で作る植物酵素液
    •  
    •   
  • 136

    最新研究 クワの乳液中にあったガに効く自然農薬

    • 現代農業:2007年06月号 104ページ~108ページ
    • 上位タイトル:わが家はやっぱり自然農薬
    • 執筆者:今野浩太郎 (独)農業生物資源研究所
    •   
  • 137

    ヤマイモの成分でウドンコ病退治 「酵素農薬」開発中!

    • 現代農業:2007年06月号 108ページ~108ページ
    • 上位タイトル:わが家はやっぱり自然農薬
    • 執筆者:今野浩太郎 (独)農業生物資源研究所
    •   
  • 138

    もっと知りたいえひめAI Q&A

    • 現代農業:2010年10月号 138ページ~145ページ
    • 上位タイトル:えひめAI 進化中!
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 139

    「るんるんベンチ」できっとイチゴを再開してみせる

    • 現代農業:2011年7月号 333ページ~337ページ
    • 上位タイトル:農家は作物をつくって乗り越える
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:宮城県山元町  
  • 140

    EMや竹酢になんでも漬け込む

    • 現代農業:2011年10月号 68ページ~71ページ
    • 特集タイトル:肥料代がまたジワジワ上がってきた 液肥を自分で作る
    • 上位タイトル:高い有機液肥を手作り
    • 執筆者:弓削直美 
    • 地域:福岡県広川町  
  1. 3
  2. 4
  3. 5
  4. 6
  5. 7
  6. 8
  7. 9
  8. 10
  9. 11
  10. 12