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 味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。  体内での物質の酸化・還元に……(つづきを読む)

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    RACコードによる農薬分類一覧

    • 現代農業:2018年6月号 202ページ~207ページ
    • 上位タイトル:いよいよ始まった「RACコード」でローテーション防除
    • 執筆者:編集部 
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    作用機構による農薬分類一覧

    • 現代農業:2019年6月号 214ページ~219ページ
    • 上位タイトル:続・RACコードでローテーション防除
    • 執筆者:編集部 
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    殺虫剤・殺菌剤のRACコードによる分類一覧

    • 現代農業:2020年6月号 168ページ~173ページ
    • 上位タイトル:ますます広がる、RACコードでローテーション防除
    • 執筆者:編集部 
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    ミラクルフレーバーなレモン酵素シロップ

    • 現代農業:2023年11月号 45ページ~46ページ
    • 特集タイトル:レモンとユズと香酸カンキツ
    • 上位タイトル:あこがれのレモン栽培
    • 執筆者:村上眞奈美 
    • 地域:広島県尾道市  
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    汚れを落とすだけの洗剤から水環境を育む洗剤へ

    • 現代農業:1996年08月号 268ページ~273ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:「無」の技術論 私の自然学(15)
    • 執筆者:平井孝志 微生物的環境技術研究所
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    バイムフード・ソイルクリーン

    • 現代農業:1999年06月号 192ページ~192ページ
    • 執筆者:編集部 
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    一〇l四〇円 牛尿からできた肥料も農薬も減る液肥

    • 現代農業:2008年10月号 116ページ~119ページ
    • 特集タイトル:肥料急騰 どげんかせんといかん!
    • 上位タイトル:肥料代を安くする手法 その2 家畜糞尿・屎尿を使う
    • 執筆者:小原健 
    • 地域:長野県松川町  
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    ネコブセンチュウに効果あり 話題の「好熱菌」発酵産物の実力とは?

    • 現代農業:2014年10月号 300ページ~303ページ
    • 上位タイトル:有機物を活かすためのトピックス
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県飯田市  
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    手作り植物酵素液

    • 現代農業:2016年5月号 93ページ~93ページ
    • 特集タイトル:挿し芽&わき芽でまる儲け
    • 上位タイトル:挿し芽をもっとうまくやる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛媛県四国中央市  
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    殺菌剤の作用機構による分類一覧

    • 現代農業:2016年6月号 156ページ~159ページ
    • 上位タイトル:防除計画は系統別ローテーションで立てる
    • 執筆者:編集部(まとめ) 
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    散布の日 「だらしがない!」なんて言わないで いずれわが身の慢性中毒

    • 現代農業:1986年06月号 246ページ~249ページ
    • 上位タイトル:農薬害と闘う人々/農薬中毒ゼロの日をめざす
    • 執筆者:石川哲 北里大学病院眼科学教室
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    自然農薬を自分でつくる 根の病気、地上の病気、雑草、害虫

    • 現代農業:1987年06月号 23ページ~37ページ
    • 執筆者:貝原浩(絵)/編集部 /農文協
    • 地域:熊本県/長崎県/熊本県  
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    病いの床のおばあさんが一躍ゲートボールの選手に 秘密は「白砂糖酵素ジュース」

    • 現代農業:1987年12月号 49ページ~50ページ
    • 執筆者:編集部 農文協
    • 地域:神奈川県  
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    臭いがきつい時 家畜が悪かった

    • 現代農業:1992年12月号 304ページ~307ページ
    • 執筆者:河原田宗興 
    • 地域:広島県世羅西町/広島県黒瀬町  
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    葉菜類のペーストと乾燥粉末化の方法

    • 現代農業:1996年05月号 100ページ~102ページ
    • 連載タイトル:座敷で本格農産加工(8)
    • 執筆者:石野十郎 
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    微生物の力を積極的に生かす トマトの有機養液土耕

    • 現代農業:2000年10月号 208ページ~210ページ
    • 上位タイトル:トピックス
    • 執筆者:中野明正 野菜・茶業試験場施設生産部
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    海のミネラルは酵素を活性化する?

    • 現代農業:2003年10月号 141ページ~141ページ
    • 執筆者:編集部 
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    こうじの酵素で分解! 菜の花のつぼみもおいしくて、機能性あり

    • 現代農業:2005年04月号 292ページ~294ページ
    • 上位タイトル:アクを抜く?それともいかす? おいしく食べよう春の山菜
    • 執筆者:針塚藤重 針塚農産
    • 地域:群馬県渋川市  
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    ゼオライト焼き芋器

    • 現代農業:2006年09月号 281ページ~283ページ
    • 上位タイトル:秋のイベントにいかが おもしろ加工器具
    • 執筆者:福田豊 島根県立矢上高等学校
    • 地域:島根県邑南町  
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    酵素おからとは?

    • 現代農業:2007年05月号 103ページ~103ページ
    • 上位タイトル:抑草技術 新展開
    • 執筆者:編集部 
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