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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
(つづきを読む)
検索結果:
1383
件のデータが見つかりました。
221
海水・木酢液・地下水・炭を利用、ミネラルも取り込んで無農薬を実現
現代農業:
1996年04月号 188ページ~190ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
種モミをパワーアップ
連載タイトル:
執筆者:
畠田義雄
地域:
山口県宇部市
作目:
222
ヘドロの川をヤゴの棲む川に変えた
現代農業:
1996年07月号 248ページ~253ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
技術・研究
連載タイトル:
「無」の技術論 私の自然学(14)
執筆者:
平井孝志 微生物的環境技術研究所
地域:
和歌山県田辺市
作目:
223
ドブロクつくりから極める百姓道
現代農業:
1996年12月号 84ページ~89ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
新年にドブロクを楽しむ
連載タイトル:
執筆者:
上原丈一(仮名)
地域:
作目:
224
発酵こそ健康の源だった
現代農業:
1998年03月号 98ページ~103ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
60代からの健康指南(3)
執筆者:
薄上秀男
地域:
福島県いわき市
作目:
225
炭でミネラル補給、CI酵素で根を守る、増収も狙う
現代農業:
1998年06月号 289ページ~289ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
山形県飯豊町
作目:
226
星の砂(カイコのフン)美顔エステ
現代農業:
1999年09月号 32ページ~33ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
変身農産加工最前線(89)
執筆者:
高橋しんじ(絵と文)
地域:
大阪府大阪市
作目:
227
菌が好きなエサ・苦手なエサ
現代農業:
2000年10月号 106ページ~112ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
発酵ってなに? どういう菌が働いているの? 微生物基礎講座
連載タイトル:
執筆者:
薄上秀男(協力)/編集部(まとめ) 薄上発酵研究所/
地域:
作目:
228
「土が発酵する」とはどういうことか?
現代農業:
2001年10月号 88ページ~95ページ
特集タイトル:
簡単なのにスゴイ!広がる土ごと発酵
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
薄上秀男 薄上発酵研究所
地域:
作目:
229
キュウリの病気が止まった!ハーブ抽出液の効果を現地に聞く
現代農業:
2002年06月号 270ページ~277ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
追究! 植物農薬で防除をラクに
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
福島県須賀川市/福島県矢吹町/
作目:
230
活性酸素を減らすカギはミネラルにあり?
現代農業:
2004年01月号 332ページ~338ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
231
ダイズ 種子処理の一工夫で増収!
現代農業:
2004年07月号 134ページ~137ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
高曽邦雄/編集部
地域:
兵庫県揖保川町/長野県/北海道/宮城県
作目:
232
あぶら博士に聞く 市販の油と「地あぶら」の違いQ&A
現代農業:
2004年09月号 108ページ~117ページ
特集タイトル:
ほんもの油の魅力続々―「地あぶら」に火がついた!
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
233
微生物と酵素を活性化 海のミネラル力を生かす(トビラ)
現代農業:
2004年10月号 194ページ~194ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
234
海のミネラルで菌を生かすイネつくりが進化する
現代農業:
2004年10月号 202ページ~207ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
微生物と酵素を活性化 海のミネラル力を生かす
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
235
ダイオキシンも分解できるキノコの土壌浄化力
現代農業:
2005年09月号 64ページ~64ページ
特集タイトル:
畑に身体に キノコの力を
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
236
ハクサイのつぼみ(1) タケノコ型ハクサイで二度どり大作戦
現代農業:
2006年03月号 58ページ~63ページ
特集タイトル:
春のつぼみを食べる
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
針塚藤重
地域:
群馬県渋川市
作目:
237
アブラナ科野菜のつぼみが体にいいしくみ
現代農業:
2006年03月号 86ページ~89ページ
特集タイトル:
春のつぼみを食べる
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
238
春のつぼみの天恵緑汁 田畑に
現代農業:
2006年03月号 90ページ~95ページ
特集タイトル:
春のつぼみを食べる
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
姫野祐子 NPO法人 日本自然農業協会事務局
地域:
作目:
239
海緑素を増やす、硝酸を減らす チタンが秘めた大きな力
現代農業:
2006年10月号 182ページ~185ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
体質を強化して収量・品質アップ 海のミネラル力に迫る
連載タイトル:
執筆者:
渋谷政夫
地域:
作目:
240
ケイ酸がよく効く発酵モミガラ
現代農業:
2009年11月号 74ページ~79ページ
特集タイトル:
簡単だ!モミガラ活用
上位タイトル:
モミガラ堆肥は簡単だ
連載タイトル:
執筆者:
原弘道 アカデミア・アクティブ・オーガニックスLLP
地域:
作目:
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