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126
件のデータが見つかりました。
1
うるいの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>干しぜんまい 304ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
2
うるいの漬物
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>伝承される味覚 313ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
3
うるいの香ばし油あえ
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>山菜の料理 91ページ
執筆者:
軽部秀子
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
4
うるいの味噌汁
[
概要
]
食全集
出典:
福島の食事>山菜、野草 93ページ
執筆者:
佐瀬元子
執筆者所属:
地域:
南会津郡只見町
地域区分:
会津山間(只見)の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
5
うるいの煮つけ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>干しぜんまい 303ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
6
うるいの酢味噌あえ
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>山菜 214ページ
執筆者:
新宮璋一
執筆者所属:
地域:
北魚沼郡川口町
地域区分:
魚沼の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
7
うるいの油炒め
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>干しぜんまい 303ページ
執筆者:
雨宮長昭
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
8
暮らしのなかの食器類 手入れして大切に使う心
[
概要
]
食全集
出典:
石川の食事> 321ページ
執筆者:
中島康雄 撮影日:86.12\撮影地:松任市\撮影日:86.12\撮影地:松任市
執筆者所属:
地域:
輪島市、加賀市、金沢市
地域区分:
暮らしのなかの食器類
内容区分:
暮らしのなかの食器類
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
食・くらし/こども
9
じゃがいも飯、干し葉飯、うるい飯
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>かて飯 141ページ
執筆者:
及川桂子
執筆者所属:
地域:
紫波郡紫波町
地域区分:
県央の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
10
うるいの酢味噌あえとあつ煮
[
概要
]
食全集
出典:
長野の食事>山菜、野草、きのこ 83ページ
執筆者:
和木かね子
執筆者所属:
地域:
木曽郡開田村
地域区分:
木曽の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
11
夏――漆の調子がよく、仕事もはかどる
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事> 73ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
12
あわ、そばを地の恵みとして――南部(上北)の食
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
南部(上北)の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
13
山菜、きのこ、すし漬の宝庫――奥羽山系
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
奥羽山系
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
14
きゃの汁
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事>小豆その他の豆類 200ページ
執筆者:
成田玲子
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
15
名古屋町場
[
概要
]
食全集
出典:
愛知の食事> 339ページ
執筆者:
星永俊 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
地域区分:
愛知の食とその背景
内容区分:
豊かな土産、土法
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
16
注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気 237ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
17
山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
秋田の食事> 201ページ
執筆者:
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
鹿角市
地域区分:
県北鹿角の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
18
あゆの塩焼き、あゆなます、大海――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>秋――はさつきから刈上げまで 94ページ
執筆者:
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
村上市
地域区分:
岩船の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
19
なす、きゅうり、かぼちゃの季節――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――漆の調子がよく、仕事もはかどる 73ページ
執筆者:
伊吹詮子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
20
願いを書いて夏野菜を供える星祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>夏――漆の調子がよく、仕事もはかどる 74ページ
執筆者:
伊吹詮子
執筆者所属:
地域:
鳥取市
地域区分:
城下町鳥取の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
21
春──くどき歌の聞こえる田植えのころ
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 194ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
22
さんばえな、こじゃくのおひたし
[
概要
]
食全集
出典:
青森の食事>野菜、山菜、きのこ 242ページ
執筆者:
小熊健 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
上北郡七戸町
地域区分:
南部〈上北〉の食
内容区分:
季節素材の利用方法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
23
農繁期にそなえる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>春――山菜、野菜の季節 25ページ
執筆者:
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
九戸郡軽米町
地域区分:
県北の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
24
わらびの塩漬
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事>干しぜんまい 303ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
25
心はずむ春祭り――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
新潟の食事>春――祭り法螺貝で迎える春の訪れ 238ページ
執筆者:
渋谷歌子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西頸城郡能生町
地域区分:
頸城海岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
食・くらし/こども
26
食の道具
[
概要
]
食全集
出典:
岐阜の食事> 101ページ
執筆者:
角竹弘
執筆者所属:
地域:
大野郡朝日村
地域区分:
飛騨高冷地(朝日)の食
内容区分:
食の道具
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
27
野菜、山菜、きのこ
[
概要
]
食全集
出典:
岩手の食事> 297ページ
執筆者:
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分:
奥羽山系の食
内容区分:
季節素材の利用法
ページ数(ポイント数):
11
専門館:
食・くらし/こども
28
山の食べもの
[
概要
]
食全集
出典:
宮城の食事> 250ページ
執筆者:
千葉先子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
加美郡小野田町
地域区分:
船形山麓の食
内容区分:
山の暮らしと食事
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
食・くらし/こども
29
はしがき
△[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事> 1ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
地域区分:
内容区分:
はしがき
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
30
麦ままに油味噌、凍み大根とにしんの煮もの――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
山形の食事>春――一度にやってくる田植えと春蚕 68ページ
執筆者:
軽部秀子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
西村山郡朝日町
地域区分:
村山山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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