記事の概要

記事ID	41_295
作品種別	日本の食生活全集
巻	41
	佐賀の食事
記事タイトル	注連元が身上を入れあげる豪勢なおくんち料理──晴れ食・行事食
サブタイトル	秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気
年
開始ページ	237
執筆者／撮影者	野口和子岩下守
執筆者所属
地域１	佐賀県
地域２	西松浦郡有田町
現地域
地域コード
見出し
キャプション	タイトル：おくんちの接待＼キャプション：玄関先に、有田焼の大皿に盛った料理を並べ、通りかかるお客にごちそうする。＼タイトル：おくんち料理の栗おこわと煮ごみ＼タイトル：漆塗りの提げ重で相撲見物に＼キャプション：奥左の重：高野豆腐、煮豆、ぬか漬（大根、きゅうり）、うりの奈良漬、かけあい／奥右の重：おにぎり／中左の重：卵焼き、魚のフライ、精進揚げ、かまぼこ／中右の重：蒸しいも／手前左の重：煮しめ（ふき、里芋、こんぶ、にんじん、しいたけ、ごぼう）／右は取り皿
地域区分	有田（焼きものの里）の食
内容区分	四季の食生活
素材
調理法
ページ数(ポイント数)	3