第3巻 ナシ・西洋ナシ


ナシ カラー

カラー口絵

基礎編

ナシ栽培技術の歴史

I 原産と来歴

II わが国での栽培技術の歴史

形態・生理・機能

I ナシ樹の一生

年間の生育過程

III 各部の形態と生長

生育段階と生理・生態

品種生態と栽培特性

品種の分類

栽培特性による分類

各品種の栽培上の特性

台木の問題

V 各品種の地域別生育期

各品種の地域別生育期一覧表

ナシ花粉の利用実態と課題

基本技術編

生育過程と技術

I 発芽から展葉期

  花芽の種類と発芽,開花

  葉の形態と樹勢診断

  芽かき

  摘蕾

  霜害対策

II 開花結実期

  開花の状態とその後の生育

  開花期の気象条件と果実への影響

  人工受粉

  溶液受粉技術

  訪花昆虫利用による授粉

  低温条件下におけるセイヨウナシ花粉による結実確保

  適正着果

  摘果

  果実の大きさと着果量

  ひょう害対策

  袋かけ

  光量子センサーによる樹勢・樹相診断

III 枝葉拡大期

  樹勢と新梢伸長

  光環境と果実品質

  台風による落果防止対策

  新梢管理〈赤ナシ〉

  新梢管理〈青ナシ〉

  幸水の側枝のはげ上がり防止

  花芽分化を左右する要因

IV 果実肥大期

  果実の肥大経過の診断

  徒長枝とこの時期の樹相診断

  早期落葉

  裂果対策

  落果と落果防止

  海洋深層水とNaCl処理

  生長調節物質による果実の肥大と熟期促進

  収穫適期の判定

  収穫方法

V 養分蓄積期

  樹の栄養状態と収穫後管理

  灌水

  施肥・土壌管理

  間伐・縮伐

  枝抜き

VI 休眠期

  落葉と栄養状態

  冬枝・花芽の診断

  胴枯症,枝枯症の問題

  雪害対策

  休眠と休眠打破

  マメナシ台木による発芽不良の抑制効果

施肥と土壌管理

I 土壌条件と土壌改良

II 施肥の基礎と施肥設計

III 栄養診断と施肥

IV 土壌管理

  幸水の窒素吸収特性と効率的施肥法

  肥効調節型肥料の利用と根域集中管理による施肥削減

  冬季の窒素施肥が発芽および開花に及ぼす影響

整枝・剪定,間伐

整枝・剪定と生育

各整枝法の特徴

剪定の実際

主要品種の剪定法

  幸水の剪定

  豊水の剪定

  二十世紀(ゴールド二十世紀)の剪定

  新高−むかで整枝

  改良むかで整枝(低樹高一本主枝)

開園,改植,更新

I 開園,改植

  開園と地力対策

  排水対策・土壌改良

  水田転換畑での土壌管理

  苗木の養成と取扱い方

  幼木から若木の管理

  改植のすすめ方

  改植時のいや地リスク診断法

  ナシ樹の定植後の生育促進法

II 棚の架設

  高接ぎ更新

貯蔵管理

貯蔵性に影響を及ぼす要因

貯蔵果実の生理

予冷および貯蔵法

施設栽培

ハウス栽培

二十世紀のハウス栽培

II トンネル栽培

III 芽袋栽培

盛土式根圏制御栽培法

ボルドー処理による幸水の無受粉・無摘果栽培

各種栽培方法

2本主枝一文字整枝

2本主枝H形整枝

幸水の摘心栽培

波状棚利用栽培

樹体ジョイント栽培法

ジョイント仕立て樹体間の光合成産物の動き

ジョイント仕立て樹における養水分の動態

高うね式根域制限養液土耕栽培法

大苗と「流線型仕立」による超早期成園化技術

高樹齢化園の回復策―整枝・剪定による樹体管理

高樹齢化園の回復策―幸水の施肥・土壌管理

優良新系統のつくりこなし方

愛甘水

あきづき

彩玉

にっこり

南水

生理障害と栽培技術上の重要病害虫

I 要素欠乏症

  マグネシウム欠乏

  ホウ素欠乏

  マンガン欠乏

  生理障害

  あきづき,王秋のコルク状果肉障害

  ユズ肌症

  豊水のみつ症

  にっこりの水浸状果肉障害

重要病害

  萎縮症

  ナシえそ斑点病

  白紋羽病−枝挿入法による診断と温水点滴処理による治療

IV 重要害虫

  ヤガ

  カメムシ類

温暖化による影響

眠り症

精農家のナシ栽培技術

〈幸水〉露地無袋栽培 折衷式整枝,2本主枝,4本亜主枝福島県須賀川市 円谷正秋(69歳)
〈幸水など〉露地無袋栽培 折衷式整枝,4本主枝,3〜4本亜主枝福島県福島市 佐々木和司(46歳)
〈豊水,幸水〉露地栽培 3本主枝・6本亜主枝,剪定・土つくり・着果管理による大玉・高収量生産茨城県新治郡千代田町 小倉克之(53歳)
〈幸水〉ハウス栽培 改良折衷式整枝,3本主枝,4本亜主枝茨城県石岡市 菊地善雄(65歳)
〈幸水,豊水〉ハウス栽培 2本主枝仕立て,亜主枝間隔1.8〜2m 予備枝利用で長果枝に結果栃木県芳賀郡 田口敏郎(44歳)
〈幸水,豊水〉 摘心栽培 側枝の摘心で結果枝安定,大玉生産群馬県高崎市 後閑勇(73歳)
〈幸水,彩玉など〉ナシ産地を引き継ぐ女性剪定集団 剪定から後継者の育成,苗木の移植作業まで担う埼玉県久喜市 平川まち子さんなど
〈幸水,彩玉など〉露地無袋栽培 新梢管理で樹勢を維持して安定多収埼玉県南埼玉郡白岡町 長谷川茂(58歳)
〈幸水〉露地無袋栽培 折衷式十文字整枝,4本主枝,中果枝利用,果実管理の徹底埼玉県加須市 門井源典(56歳)
〈幸水〉露地無袋栽培 葉づくり優先,剪定・施肥改善による大玉安定生産埼玉県神川町 杉村晃(50歳)
〈幸水など〉露地無袋栽培 3本主枝,6本亜主枝。産地全体での病害虫の徹底した観察と学習により薬剤散布を大幅に削減千葉県東葛飾郡沼南町 沼南町果樹組合
〈幸水,豊水〉露地無袋栽培 2本主枝一文字整枝・互の目植え栽培千葉県栗源町 佐藤菊江(47歳)
〈幸水〉露地無袋栽培 盃状形整枝,4本主枝,2本亜主枝千葉県印旛郡 栗原廣徳(62歳)
〈二十世紀〉露地有袋栽培 折衷式整枝,4本主枝,4本亜主枝新潟県加茂市 樋口耕太郎(57歳)
〈二十世紀〉露地有袋栽培 盃状形整枝,4本主枝,4本亜主枝長野県下伊那郡 桜井一臣(41歳)
〈愛甘水など〉露地栽培・無袋・窒素ひかえて農薬減 地上140cmの低棚栽培,2本主枝交互配置愛知県安城市 猪飼孝志(57歳)
〈ゴールド二十世紀など〉多目的防災網を利用した小袋1回かけ栽培 多様な作型と品種を組み合わせて出荷期間を拡大した大規模経営鳥取県西伯郡会見町 赤井富雄(46歳)
〈ゴールド二十世紀〉露地有袋栽培 3本主枝肋骨整枝 新植から若木,成木までの緻密な管理で安定多収鳥取県東伯郡東伯町 西山宏昌
〈幸水など〉露地無袋栽培 折衷式整枝,3本主枝,6本亜主枝広島県世羅郡 世羅幸水農園
〈幸水など〉露地無袋栽培,ハウス栽培 徹底した土つくりで大玉安定生産,贈答需要に対応した大規模経営広島県世羅郡 世羅幸新フルーツ,番清農園 番清智(58歳)
〈新高〉露地有袋栽培 折衷式整枝,2本主枝,4本亜主枝高知県高岡郡 土本鋼(39歳)
〈幸水〉ハウス栽培,3本主枝 一年枝の長果枝への利用とち密な温度管理で眠り症を克服福岡県筑後市 大石芳勝(47歳)
〈幸水〉ハウス栽培 3本主枝,2本亜主枝で良質な結果樹を10a30本前後保持佐賀県伊万里市 堀田節次(49歳)
〈新水〉トンネル栽培 折衷式整枝,3本主枝,3本亜主枝佐賀県伊万里市 高田吉兼(35歳)

西洋ナシ カラー

カラー口絵

基礎編

原産と来歴

形態・生理・機能

I 西洋ナシ樹の生育特性

II 各部の形態と生理

  1.枝,葉の形態と生理

  2.花器の発育と結実

  3.果実の肥大成熟

  4.根の形態と機能

品種生態と栽培

I 品種の分類

II 品種の栽培特性

III 台木の種類

基本技術編

生育過程と技術

I 発芽・開花結実期

  発芽,開花とその後の生育

  結実を左右する条件

  結実の確保

  適正着果

  摘蕾・摘果

  薬剤による摘花・摘果

II 新梢伸長・果実発育期

  新梢伸長と生育診断

  夏季管理

  収穫時期の判定と収穫

  肥大促進剤の利用

施肥と土壌管理

I 施肥

II 土壌管理

整枝・剪定

I 整枝・剪定からみた生育の特徴

II 仕立て方と整枝・剪定

  4.立木(変則主幹形)仕立て

III 剪定の実際

追熟,貯蔵

追熟・貯蔵の基礎

追熟,貯蔵,出荷の技術

  ラ・フランス

  ル レクチェ

  ゼネラル・レクラーク

  ドワイエネ・デュ・コミス

  わい化栽培

生理障害と栽培技術上の重要病害

I 要素欠乏症,生理障害

  葉焼け

  石ナシ,しり腐れ

  内部褐変

  輪紋病

  くぼみ果病

精農家の西洋ナシ栽培技術

〈ゼネラル・レクラーク〉自然開心形,Y字棚仕立て 直売店,果実専門店,ワイン,アイスクリーム,ジュースと用途にあわせた選果・販売・加工青森県三戸群南部町 泉山茂
〈ラ・フランス〉わい化栽培(主幹形) 4m×2m,10a125本植え,クインスA台木,中間台木(オールドホームを10cm)利用岩手県北上市 佐藤重雄
〈ラ・フランス〉2本主枝平棚仕立て 少肥栽培山形県上川市 遠藤善美(54歳)
〈ラ・フランス〉露地有袋栽培 折衷式整枝,4本主枝,4本亜主枝山形県東置賜郡 佐藤儀三郎(63歳)・成亮(30歳)
〈ラ・フランス〉立木仕立て(変則主幹形) 秋元肥,摘蕾(花)・摘果の徹底で大玉果生産山形県東根市 高橋貞一(52歳)
〈ラ・フランス〉わい化栽培 密植,主幹形仕立て長野県中野市 大塚清作(47歳)
〈ル・ルクチェ〉露地有袋栽培 折衷型整枝,4本主枝,8本亜主枝長野県下伊那郡 倉田宗夫(53歳)
〈ル・ルクチェなど〉4本主枝平棚仕立て 加工・販売を積極的に導入新潟県加茂市 伊丹三四次(65歳)