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[用語解説]
酵素(こうそ)
味噌や醤油、日本酒などは微生物の発酵の力を借りた食品だが、その作用が微生物の体内にある酵素によるとわかったのは100年ちょっと前。酵素は生きものの体の中でつくりだされた物質(タンパク質)で、体内に取り込んださまざまな養分の代謝(分解・合成)に関わり、その速度をコントロールしていることがわかっている。 体内での物質の酸化・還元に……
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検索結果:
442
件のデータが見つかりました。(6件のビデオが含まれます)
121
ミネラル食わして極上肉質 うまさと安全でひろがるミラクルポーク
現代農業:
1992年08月号 314ページ~317ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ちょっとはみ出して、いきいき養豚(2)
執筆者:
編集部 農文協
地域:
静岡県相良町/愛知県一色町
作目:
122
オガコの害を抑えて堆肥の価値を高めるエクセル酵素
現代農業:
1992年10月号 204ページ~205ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
臭いを断ち、ふん尿を宝に変える
連載タイトル:
執筆者:
編集部 農文協
地域:
広島県広島市
作目:
123
臭いがきつい時 家畜が悪かった
現代農業:
1992年12月号 304ページ~307ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
河原田宗興
地域:
広島県世羅西町/広島県黒瀬町
作目:
124
これが私の愛用肥料 省力、低コストのへの字に液体酵素を加えれば味も収量も増す
現代農業:
1993年08月号 174ページ~176ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
今からできる登熟、食味アップ大作戦
連載タイトル:
執筆者:
吉野文康 鳥取県名和町
地域:
鳥取県名和町
作目:
125
果実の呼吸量と減酸との密接な関係に注目
現代農業:
1996年04月号 282ページ~286ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
今年こそ減酸促進でもうける
連載タイトル:
執筆者:
大東宏 国際農林水産業研究センター
地域:
作目:
126
この食べもので、体の酸化を抑える、免疫力を高める
現代農業:
1998年04月号 100ページ~107ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
60代からの健康指南(4)
執筆者:
薄上秀男
地域:
福島県いわき市
作目:
127
微生物の力を積極的に生かす トマトの有機養液土耕
現代農業:
2000年10月号 208ページ~210ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
トピックス
連載タイトル:
執筆者:
中野明正 野菜・茶業試験場施設生産部
地域:
作目:
128
ダイズの加工・販売に全国の知恵を生かそう
現代農業:
2000年11月号 82ページ~83ページ
特集タイトル:
農商工連携の力! 豆腐・納豆でダイズの販路が広がる
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
129
スリランカ製の機械にこだわる
現代農業:
2002年01月号 216ページ~219ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
杵塚敏明
地域:
静岡県藤枝市
作目:
130
菌の力・植物エキスの力、私はこうやって引き出してます
現代農業:
2003年05月号 68ページ~75ページ
特集タイトル:
おもしろいからやめられない自然農薬
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
千葉県我孫子市
作目:
131
発酵しにくいニンニクを発酵させて防除効果パワーアップ!
現代農業:
2003年05月号 94ページ~98ページ
特集タイトル:
おもしろいからやめられない自然農薬
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
(株)酵素の世界社
地域:
作目:
132
血液サラサラ・体毒排出!手軽に作れる「酵素風呂」(トビラ)
現代農業:
2003年12月号 286ページ~286ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
133
酵母菌で種子処理
現代農業:
2004年03月号 96ページ~99ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
種子処理で種モミの活力アップ!
連載タイトル:
執筆者:
中坪宏明
地域:
長野県駒ケ根市
作目:
134
海水の塩素・モリブデンが硝酸を減らす?
現代農業:
2004年10月号 212ページ~217ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
微生物と酵素を活性化 海のミネラル力を生かす
連載タイトル:
執筆者:
金田雄二 富士見工業(株)有機資源開発研究所
地域:
作目:
135
ゼオライト焼き芋器
現代農業:
2006年09月号 281ページ~283ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
秋のイベントにいかが おもしろ加工器具
連載タイトル:
執筆者:
福田豊 島根県立矢上高等学校
地域:
島根県邑南町
作目:
136
自分で作る植物酵素液(トビラ)
現代農業:
2007年03月号 50ページ~51ページ
特集タイトル:
自分で作る植物酵素液
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
137
クズ米・クズ麦を酵素肥料に
現代農業:
2007年03月号 86ページ~87ページ
特集タイトル:
自分で作る植物酵素液
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
138
焼酎廃液には亜鉛がいっぱい
現代農業:
2007年10月号 189ページ~189ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
肥料代高騰 タダのものを活かせ!
連載タイトル:
執筆者:
高橋正和 (株)GS酵素
地域:
鹿児島県
作目:
139
ブドウが大粒、好着色、甘くなる やってみた自家製酵素液
現代農業:
2009年8月号 224ページ~227ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
市川武徳
地域:
長野県上田市
作目:
140
植物酵素液は「命の水」
現代農業:
2009年8月号 303ページ~303ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連続企画 夏の農家ドリンク
連載タイトル:
執筆者:
政田篤
地域:
北海道森町
作目:
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