検索結果：442件のデータが見つかりました。（6件のビデオが含まれます）

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［そば］食品としての価値と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：製品開発の着眼点
- 執筆者：鈴木建夫
- 執筆者所属：農林水産省食品総合研究所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［新用途米粉（米穀粉）］加工方法［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材
- 執筆者：吉井洋一
- 執筆者所属：新潟県農業総合研究所食品研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［豆腐・豆腐加工品］おからの出にくい豆腐［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：沼田邦雄
- 執筆者所属：東京都立食品技術センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［焼酎］素材選択と製品開発［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：
- 執筆者：蟹江松雄
- 執筆者所属：鹿児島大学名誉教授
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［こうじ］素材選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
- サブタイトル：素材選択と製品開発
- 執筆者：山下秀行
- 執筆者所属：株式会社樋口松之助商店
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：2専門館：
106
［コムギ］ ■糯性コムギもち姫の特性と利用［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
- 執筆者：谷口義則
- 執筆者所属：独・農研機構東北農業研究センター
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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［ニンニク］［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：
- 執筆者：有賀豊彦／八鍬利郎
- 執筆者所属：日本大学／元北海道大学
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：15専門館：
108
［ネギ］ ■ネギ属野菜の硫黄化合物とその利用・加工品［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：細田浩・永田忠博／坂上和之
- 執筆者所属：独・農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所／三栄源エフ・エフ・アイ株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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脂肪交雑の生理
- 技術大系
- サブタイトル：肉牛＞基礎編＞肉牛の生理
- 執筆者：和田宏
- 執筆者所属：九州東海大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：28専門館：農業総合
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サイレージの基礎
- 技術大系
- サブタイトル：飼料作物＞基礎編＞飼料作物栽培・調製の基礎
- 執筆者：安宅一夫
- 執筆者所属：酪農学園大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：24専門館：農業総合
111
微生物活性制御によるガス発生効率化
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞エネルギー利用システム
- 執筆者：木田建次
- 執筆者所属：熊本大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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採卵鶏・栄養管理と環境対策
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞飼養管理と環境対策
- 執筆者：大口秀司
- 執筆者所属：愛知県農業総合試験場
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：9専門館：農業総合
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根のデンプン含有率による樹体の栄養診断
- 技術大系
- サブタイトル：カンキツ＞基本技術編＞生育過程と栽培技術＞II　栄養生長期
- 執筆者：杉山泰之
- 執筆者所属：静岡県農林技術研究所果樹研究センター
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：14専門館：農業総合
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II　各部の形態と生理
- 技術大系
- サブタイトル：キウイ＞基礎・基本技術編＞基礎編＞形態・生理・機能
- 執筆者：末沢克彦
- 執筆者所属：香川県農業試験場
- 地域：　　
- 作目：果樹編ページ数（ポイント数）：8専門館：農業総合
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あらゆる施肥に微生物を活用
- 現代農業：1985年10月号　184ページ～191ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：いま注目の民間施肥技術　病虫害が減る！　悪天候でも良品多収
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：　　
- 作目：
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自然流野菜は悪天候に強かった
- 現代農業：1986年12月号　238ページ～243ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自然と生きる野菜教室（7）
- 執筆者：古賀綱行　熊本県清和村
- 地域：熊本県清和村　　
- 作目：
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黒砂糖バイエム酵素＋米酢
- 現代農業：1987年10月号　170ページ～171ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：病気が減って土が生き返る　話題の手づくり肥料、つくり方、効かせ方
- 連載タイトル：
- 執筆者：早藤巌　神奈川県湯河原町
- 地域：神奈川県湯河原町　　
- 作目：
118
「黒砂糖＋米酢」葉果面散布　徹底　疑問に答える
- 現代農業：1988年08月号　190ページ～196ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：「黒砂糖＋米酢」葉果面散布　疑問に答える
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：愛知県／福岡県／宮崎県／神奈川県　　
- 作目：
119
拡大バイエム酵素液トウゲン
- 現代農業：1989年06月号　223ページ～224ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：農薬の効きめパワーアップ　各種葉面散布剤との混合テクニック
- 連載タイトル：
- 執筆者：島本邦彦　島本微生物工業
- 地域：　　
- 作目：
120
超常現象の裏の波動発生物質
- 現代農業：1992年05月号　236ページ～240ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：技術・研究
- 連載タイトル：波動の作物生理学（5）
- 執筆者：比嘉照夫　琉球大学農学部
- 地域：　　
- 作目：