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草の「根っこマルチ」にニンジンを播種
- 現代農業：2025年7月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：お悩み相談　草刈り・草取り・草倒し
- 上位タイトル：除草の秘策を教えちゃいます
- 連載タイトル：
- 執筆者：中谷竜介　
- 地域：愛媛県内子町　　
- 作目：
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大根とにんじんのぬたえ（福岡県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず秋から冬　ページ
　福岡県全域では昔から、季節の魚を酢じめにして酢味噌で和えた「ぬたえ（沼田和え）」が行事食に欠かせません。正月や祭りにはもてなし料理として、また、お盆には魚の代わりに油揚げを入れ精進料理としてきました。そのぬたえを、野菜を使って日常的な惣菜としたのが、この大根とにんじんのぬたえです。大根は冬が旬で……
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いもおやき［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞ごしょいもとかぼちゃ　71ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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いものいわし汁［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞野菜、山菜　74ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あえもの［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞秋のきのこ、じねんじょなど　186ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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きらず煎り［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞大豆　185ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こあえ［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞魚、貝　285ページ
- 執筆者：上田節子
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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焼きふの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞麦類利用のしくみ――麦粉をこねものに　54ページ
- 執筆者：古沢典夫
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：基本食の加工と料理――生命の糧ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ざく煮［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞野菜、山菜　217ページ
- 執筆者：中村エチ
- 執筆者所属：
- 地域：西磐井郡平泉町・花泉町　
- 地域区分：県南の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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豆もやしの煮つけ［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞野菜　244ページ
- 執筆者：千葉先子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：加美郡小野田町　
- 地域区分：船形山麓の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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きらず炒り［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞大豆　287ページ
- 執筆者：一條和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞野菜の料理　290ページ
- 執筆者：一條和子
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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ずわ［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞鳥や獣の肉　293ページ
- 執筆者：一條和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：伊具郡丸森町　
- 地域区分：阿武隈丘陵の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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おくずかけ［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞行事と晴れの日のたべもの　326ページ
- 執筆者：櫻井博子
- 執筆者所属：
- 地域：仙台市　
- 地域区分：仙台市街地の食
- 内容区分：仙台町場の日常と晴れの食事ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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むきたけのなっつ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞きのこの食べ方　205ページ
- 執筆者：成田玲子
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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切りあえ［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞野菜の料理　89ページ
- 執筆者：軽部秀子
- 執筆者所属：
- 地域：西村山郡朝日町　
- 地域区分：村山山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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つゆもち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞米　196ページ
- 執筆者：吉島照子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東白川郡古殿町　
- 地域区分：福島南部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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こんにゃくの白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞こんにゃく料理　200ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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野菜の味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞伝承される味覚　211ページ
- 執筆者：森田美比
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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おから炒り［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞大豆、その他の豆　175ページ
- 執筆者：高島操
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡西那須野町　
- 地域区分：那須野ヶ原開拓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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きんぴら［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞野菜の料理　147ページ
- 執筆者：高田ユウ子
- 執筆者所属：
- 地域：高崎市　
- 地域区分：高崎近郊の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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味噌漬［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞味噌　208ページ
- 執筆者：土屋政江
- 執筆者所属：
- 地域：多野郡中里村　
- 地域区分：奥多野の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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白あえ［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞田中家の豆腐料理　184ページ
- 執筆者：黒澤美智子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：上尾市　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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けんちん汁［概要］
- 食全集
- 出典：千葉の食事＞野菜、野草　315ページ
- 執筆者：高橋美緒子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：印旛郡栄町　
- 地域区分：利根川流域の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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あさりの卯の花［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞魚貝　149ページ
- 執筆者：高野絢子
- 執筆者所属：
- 地域：大田区大森　
- 地域区分：大森海岸の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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かて飯［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞米　206ページ
- 執筆者：池田光子
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
357
精進揚げ［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞建長寺の添菜と漬物　57ページ
- 執筆者：藤井宗哲小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：古都鎌倉の味
- 内容区分：建長寺雲水の日常食と行事食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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五目飯［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞米　114ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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煮しめ［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞野菜　122ページ
- 執筆者：鈴木しげ子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：三浦市　
- 地域区分：三浦半島の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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しらや［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞野菜、山菜、きのこの料理　240ページ
- 執筆者：小沢道子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：足柄上郡山北町　
- 地域区分：足柄山間の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども