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飼料高騰時代を乗り切る食品残渣活用
＜食品残渣飼料化の基本＞
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コンビニエンスストア残渣を主体とする発酵リキッド飼料による豚の肥育豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術＞食品製造副産物，残渣の利用川島知之／大森英之／田島清 基＋182の23の14ページ
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乳酸菌の添加による発酵リキッド飼料の品質向上豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術＞食品製造副産物，残渣の利用蔡義民 基＋182の23の22ページ
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褐毛和種の乾燥豆乳かすおよび飼料イネサイレージを用いた高品質牛肉生産肉牛＞基本技術編＞肥育牛＞III 肥育牛の飼料と使い方守田智 技＋256の26ページ
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発酵TMRへの食品残渣の活用とそのシステム飼料作物＞基礎編＞TMRの調製・供給吉田宣夫 基＋712の2ページ
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＜食品残渣による高品質卵肉の生産＞
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中華まん，カステラくずによる高品質豚肉生産豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術＞食品製造副産物，残渣の利用市川隆久 基＋182の23の7の2ページ
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緑茶系残渣の給与による肉質改善豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術＞食品製造副産物，残渣の利用坂井隆宏 基＋182の23の7の8ページ
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ジャージー種の生乳脂肪色の改善―緑茶がらのTMRへの利用乳牛＞基本技術編＞乳質とその改善田辺裕司 技＋346の1の10ページ
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温州ミカン残渣給与による高β-クリプトキサンチン鶏卵採卵鶏＞基礎編＞卵質・規格と飼育の課題佐々木健二 基＋170の21の2ページ
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採卵鶏飼料への色落ち海苔の添加効果採卵鶏＞基礎編＞卵質・規格と飼育の課題細國一忠 基＋170の28ページ
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これならやれる 実例・食品残渣を活かした低コスト高品質生産
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〈地域的取組み〉地域内の飼料用米をえさにした高品質豚肉生産 ○飼料用米だからこそ養豚で活き，高品質に結びついた「こめ育ち豚」 ○安全・安心，畜産を組み入れた地域資源循環型農業へ ○米を介した消費者と生産者の相互協力モデルの創出 山形県庄内地域 （株）平田牧場飼料作物＞精農家の飼料作栽培技術池原彩 山形・平田牧場＋1ページ
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一貫経営・母豚9頭 ○放牧による一貫経営 ○放牧豚肉の直接販売 ○食肉残渣による自家製菌体飼料の給与 宮城県本吉郡南三陸町 杉田徹（64歳）豚＞実際家の技術と経営杉田徹 宮城・杉田＋1ページ
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〈地域的取組み〉食品残渣100％の発酵飼料を高品質豚肉生産に生かす ○抗癌・記憶力増進・体脂肪減少機能をもつDHA，EPA豊富な豚肉生産 ○畜産と農業，水産業，加工・流通・外食，食生活を結ぶリサイクル 神奈川県平塚市 （株）湘南ぴゅあ飼料作物＞精農家の飼料作栽培技術阪上泉 神奈川・湘南ぴゅあ＋1ページ
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一貫経営・母豚60頭（黒豚） ○自家配合による7か月半仕上げで黒豚純粋のよさを引き出す ○抗生物質，サルファ剤を使わない安全・安心肥育 ○精肉直売，加工も取り入れて，本当の豚肉の味を伝える 静岡県浜松市 森島農場（森島倫生（57歳）・宏昌）豚＞実際家の技術と経営森島倫生 静岡・森島＋1ページ
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一貫経営・母豚90頭 ○食品残渣を有効活用し生育段階に応じた飼料設計 ○「ドブロク」飼料のリキッドフィーディングで効率的な養豚を実現 ○肉質研究会をスタートさせ，高品質の豚肉生産を実現 大阪府泉佐野市 （有）関紀産業 川上幸男（56歳）豚＞実際家の技術と経営西村良平 大阪・川上＋1ページ
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成牛67頭，低コストTMR ○発酵豆腐かすと自給飼料低コストTMRで乳量1万kg ○遊休地を活用して自給飼料を確保 ○規模拡大に伴う糞尿増加への積極対応 福島県西白河郡西郷村 阿部弘乳牛＞実際家の技術と経営緑川勝寿 福島・阿部＋1ページ
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小規模移動放牧による耕作放棄地利用
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小規模移動放牧の背景と意義肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧千田雅之 技＋423ページ
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小規模移動放牧対象地の草地化の考え方肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞小規模移動放牧の立地条件と草地化山本嘉人 技＋429ページ
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寒地型牧草による草地化肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞小規模移動放牧の立地条件と草地化手島茂樹 技＋433ページ
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暖地型牧草による草地化肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞小規模移動放牧の立地条件と草地化小山信明 技＋437ページ
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１年生牧草による草地化肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞小規模移動放牧の立地条件と草地化山本嘉人 技＋443ページ
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小規模移動放牧に適した家畜の種類と管理肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧的場和弘 技＋445ページ
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小規模移動放牧に必要な装備と工夫肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧池田哲也 技＋451ページ
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冬期放牧用不凍結給水設備肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞小規模移動放牧に必要な装備と工夫佐藤義和 技＋456の2ページ
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馴致された放牧牛の生産（親牛・子牛の学習）肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞放牧前の馴致技術佐藤重利 技＋457ページ
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小規模移動放牧での放牧馴致肉牛＞基本技術編＞小規模移動放牧＞放牧前の馴致技術池田哲也 技＋467ページ
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牧野の草資源を活かしきるさまざまな放牧技術
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集約放牧の草地管理と購入飼料削減効果乳牛＞基本技術編＞搾乳牛＞搾乳牛の放牧的場和弘 技＋214の2ページ
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草資源を活かす―放牧・粗飼料多給型肥育肉牛＞基本技術編＞各品種での飼育技術＞褐毛和種（熊本系）の飼育滝本勇治 技＋380の2ページ
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ASP（秋季備蓄草地）の利用管理技術飼料作物＞基礎編＞飼料作物栽培利用体系〔肉牛・肥育牛〕＞II 飼養形態別栽培利用体系中西雄二 基＋180の26ページ
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音楽による牛群誘導と放牧牛管理用軽トラック肉牛＞基本技術編＞繁殖牛＞V 繁殖牛の放牧飼育塚田英晴 技＋192の36ページ
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放牧牛肉の化学成分の特徴肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格常石英作 基＋216の2ページ
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＜産地・地域での取組み＞
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褐毛和種の一貫生産 草資源を活かした褐毛和牛肥育による高品質生産と赤身肉の産直に活路をひらく 熊本県産山村「上田尻牧野組合」肉牛＞実際家の技術と経営＞産地・地域での取組み滝本勇治／常石英作 熊本・産山村＋1ページ
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広域放牧 平場と山の畜産農家が提携した熊本型放牧 熊本県「菊池・阿蘇広域放牧利用組合」肉牛＞実際家の技術と経営＞産地・地域での取組み米川康雄 熊本・菊地・阿蘇＋1ページ
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高泌乳牛の繁殖生理乳牛＞基礎編＞乳牛の生理＞繁殖生理坂口実 基＋126の8ページ
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高泌乳牛の授精（種付け）適期の判断乳牛＞基本技術編＞搾乳牛＞種付け坂口実 技＋154の2ページ
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育成期の考え方と現状の問題点肉牛＞基本技術編＞育成松本大策 技＋84の2ページ
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家畜薬に頼らない衛生・疾病対策
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原因の究明と投薬中止の試み豚＞基礎編＞問題の病気と繁殖障害の対策＞新生豚の疾病奥田裕子 基＋207ページ
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汚れ除去効果の高い乳頭洗浄・清拭装置乳牛＞基本技術編＞搾乳牛＞搾乳と牛乳の処理平田晃 技＋192の1の2ページ
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茶葉（細断）給与による抗菌性物質削減効果豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術片岡辰一朗 基＋182の30ページ
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慢性・潜在性乳房炎牛の対策―ステビア抽出発酵液の経口投与乳牛＞基本技術編＞健康診断と病気対策生田健太郎 技＋396の2ページ
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飼料作物の栽培・収穫・調製の最新情報
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フェストロリウムの放牧利用特性と夏枯れ防止飼料作物＞基礎編＞飼料作物の栽培技術＞草地の維持管理大槻和夫 基＋210の2ページ
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飼料用ムギとイタリアンライグラス混播による粗飼料安定生産飼料作物＞基礎編＞飼料作物の栽培技術＞耕地型冬作物の栽培太田剛 基＋429ページ
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飼料イネ収穫作業を効率化する簡易運搬装置飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用＞サイレージ元林浩太 基＋566の24ページ
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細断型ロールベーラによる省力・高品質サイレージ調製技術飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用＞サイレージ志藤博克 基＋566の16ページ
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家畜の多面的活用法最前線
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卵用讃岐コーチン放飼によるアスパラガスハウス内除草畜産基本編＞家畜と人間の関係＞家畜の多面的活用安部正雄 家畜と人間＋46の8ページ
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イノシシを牽制する耕作放棄地での牛の放牧畜産基本編＞家畜と人間の関係＞家畜の多面的活用井出保行 家畜と人間＋46の2ページ
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＜先進的取組み事例＞
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アイスクリーム加工・販売で知った地域とつながった酪農の道 ○乳価低迷のなかで家族の夢を乗せ乳加工の道へ ○アイスクリーム加工から広がった地域へのつながり ○酪農体験ファームも開いて消費者との交流深まる 広島県世羅郡世羅町 世羅高原ファームランド畜産基本編＞家畜と人間の関係＞先進的取組み事例＞アイスクリーム加工販売で知った地域とつながった酪農の道 広島県世羅町世羅高原ファームランド岡田典子 家畜と人間＋81ページ
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