●問題の所在 肥料や家畜ふん尿として施用した窒素やリンのうち，作物に吸収されなかった余剰分がやがて農地から排出されて，水系の富栄養化を引き起こしている。このため，欧米では窒素に加えて，農地へのリンの投入を規制している（環…

●有機農業は環境にやさしいといわれているが，量的にはどの程度か？ 環境保全型農業レポート「No.207　有機農業の理念と現実」に記したが，有機農業は，人々の健康，環境の保全，安全な食品の生産，農業者の再生産可能な所得の確…

●これまでの経緯 EUでは種子粉衣したネオニコチノイド系殺虫剤がミツバチの消失の大きな要因になっているとの証拠が蓄積され，ミツバチが訪花する作物にネオニコチノイド系殺虫剤の使用を制限すべく法律を強化した（環境保全型農業レ…

●オルシーニらの問題設定 Ａ．有機栽培野菜では抗酸化物質含量が高い 環境保全型農業レポート「No.281 有機と慣行の作物で，抗酸化物質，カドミウム，残留農薬含量に有意差を確認」に紹介したように，バランスキーら(2014…

●EUの「有機生産に関する技術助言のための専門家グループ」 EUの執行機関である欧州委員会は，有機農業の規則の改正などに関する提案を閣僚理事会や欧州議会に提案する任務を有している。そうした提案を行なうには，有機農業に関す…

●草地土壌の特徴 牧草を栽培している人工草地や野草を生やしている自然草地では，植物の密度が高くてバイオマス生産量が多い。その上，草の根が表面から3〜5 cmの範囲にマット状に密生している。この層では，根と微生物による活発…

●はじめに 水や食物中の硝酸が体内で亜硝酸に還元されて，メトヘモグロビン血症や胃ガンなどを発症することが以前から指摘されている。しかし，環境保全型農業レポート「No. 300 野菜の硝酸は有毒ではないのか」に記したように…

・ダイオキシン類 ダイオキシンは発ガン性，催奇性，免疫毒性などの強力な毒性物質あることが証明ないし疑われている。ダイオキシンには，類縁化合物を含めて多種類が存在する。 WHO（世界保健機関）は，75のポリ塩化ジベンゾ-パ…

・そもそも硝酸は有毒なのか 環境保全型農業レポート「No.299 沖縄県人の長寿命は食事からの高硝酸摂取による」で， 野菜などの食物に由来する硝酸の量がADI（1日許容摂取量）を超えても，メトヘモグロビン血症や胃ガンなど…

・研究の背景 WHO（世界保健機構）の2010年の統計（World Health Statistics 2010 ）によると，2000年における国別の出生時平均余命が世界最長だったのは日本で，男78歳，女85歳，男女合わ…