コンパネの上からガシガシとイネの芽を踏みつぶせば、苗の生育がバッチリ揃う。福島の稲作名人・薄井勝利さんが実践する芽つぶし（苗踏み）をご覧ください。
福島の稲作名人、薄井勝利さんが実践している育苗管理のコツ。春先の高温で伸びすぎた苗を、刈り払い機でカットする剪葉作業を見せてもらいました。新連載「写真で見る 多収イネの姿」と合わせてご覧ください。
青森県の福士武造さんは、雑草管理が難しい直播栽培にもかかわらず、除草剤を使わない有機のイネづくりに挑戦中。トラクタにとりつけたバーナーで行なう雑草対策をご紹介します。
2月初旬、地面を掘るとカブトムシの幼虫といっしょにタケノコが出現！冬場に白いタケノコを収穫する技術を開発した静岡県の宮沢圭輔さんに、圃場を見せてもらいました
粒状の肥料を混ぜ合わせてつくる、BB肥料。自分の圃場や作物に合うオーダーメイド肥料も作ることができます。BB肥料製造の現場を取材すべく、JA全農長野の工場にお邪魔しました。肥料をブレンドする混合機に注目です。
ナスでつくったジャムは、まるでリンゴのような風味でキレイな赤紫色。この「ナスジャム」のつくり方を、山口県の熊毛農産加工グループのみなさんに教えてもらいました。ジャムの色の変化に注目してご覧ください。
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