現代農業 > 2008 年> 2008年02月号

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2008年03月＞＞

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食べたい！　作りたい！　外国のトマト品種 赤松富仁（撮影） 11ページ 7

かがむ必要なしの「楽チン石拾い棒」 鴫谷幸彦 35ページ 1

ワラの「息抜き」で上手にサツマイモ貯蔵 出倉裕一 36ページ 1

スーパーのレジ袋でシカ除け 大西源子 37ページ 1

お茶を丸ごといただく粉末茶で便秘解消 中村真珠 38ページ 1

みんなが喜ぶ「ジャガイモきんとん」「ナガイモ寒天」 小松麻美 39ページ 1

品種を活かして地産地商、地域コミュニティを広げる 40ページ 6

今、サラダが熱い　サラダセットを直売所に（トビラ） 46ページ 2

シェフの力も借りて品種組み合わせ　売れるぞサラダセット 編集部 48ページ 6

これなら収穫・調製が断然ラク！　タネを混ぜて播く 編集部 54ページ 4

シェフでなくともおいしいサラダの作り方 大内正伸 58ページ 2

切らさず出荷するためのサラダセット品種選び 編集部 60ページ 6

レタス　葉かき収穫に向く品種は？ 編集部（まとめ） 66ページ 2

パリッとした食感のリーフレタス　マザーレッド、マザーグリーン タキイ種苗 68ページ 1

内側までムダなく使えるシャキシャキレタス　フリルアイス 雪印種苗 68ページ 2

歯切れよく美味しいリーフレタス　ハンサムレッド、ハンサムグリーン 横浜植木 69ページ 1

作りやすく味がよいコスレタス　エバンス 渡辺農事 69ページ 2

こまかいトゲがないハクサイ！　極意 カネコ種苗 70ページ 1

芯まで柔らかいミニハクサイ　娃々菜（わわさい） トキタ種苗 70ページ 2

アクの少ない赤軸ホウレンソウ　サラダあかり、晩抽サラダあかり タキイ種苗 71ページ 1

軸の繊維が少ないミズナ　サラダ水菜 丸種 71ページ 2

夏に二～三週間でとれるエンサイ　なつサラダ フタバ種苗 72ページ 1

柔らかでアクが少ないシュンギク　きくばり 丸種 72ページ 2

においとクセのないシュンギク　サラしゃぶ春菊 アサヒ農園 73ページ 1

存在感のあるフリル状のカラシナ　わさび菜 中原採種場 73ページ 2

葉や茎に爽やかな辛味のあるワサビ　サラダワサビ 日光種苗 74ページ 1

イチゴの形がかわいいミニトマト　トマトベリーガーデン トキタ種苗 74ページ 2

甘いプラム形ミニトマト　ジュエルトマト 中原採種場 75ページ 1

栽培しやすい極早生カラーピーマン　フルーピーレッド、フルーピーイエロー タキイ種苗 75ページ 2

手のひらサイズのキュウリ　ミニＱ トキタ種苗 76ページ 1

パリッとした食感のキュウリ　かおり 南国育種研究農場 76ページ 2

柔らかくクセのないミニカボチャ　コリンキー サカタのタネ 77ページ 1

肉厚でほどよい苦さのゴーヤー　島心（しまごころ） フタバ種苗 78ページ 1

鮮やかな紫色のカリフラワー　パープルフラワー 武蔵野種苗園 78ページ 1

甘いフルーツグリンピース　あま実ちゃん 浜名農園 79ページ 1

甘くて柔らかい平莢インゲン　ジャンビーノ サカタのタネ 79ページ 1

食感のよい丸莢インゲン　サクサク王子 サカタのタネ 80ページ 1

濃い紫色のダイコン　紅しぐれ トーホク種苗 80ページ 1

甘くて柔らかなミニダイコン　葉根っ子 雪印種苗 81ページ 1

甘くてジューシーなミニダイコン　ホワイトスティック ナント種苗 81ページ 1

芯まで色が濃いニンジン　恋ごころ タキイ種苗 82ページ 1

ほんのりブドウ味の紫ニンジン　パープルスティック 朝日工業園芸部 82ページ 1

イモを食べないで葉柄を食べる　ハスイモ 日光種苗 82ページ 2

キュートなサラダ向けポテト　シェリー ジャパンポテト 83ページ 1

「直売所の次」は地元の業務需要を開拓しよう 鈴木光一 84ページ 8

どうだ！ジャンボラッカセイ　茹でておいしい　あとひき豆 ジャンボでびっくり 古谷政江 92ページ 3

巨大キャベツ　「札幌大球」人気復活!? ジャンボでびっくり 編集部 95ページ 2

坊ちゃんカボチャは「野菜」を超えた ミニでにっこり 仲橋正廣 97ページ 3

ケーキの上にのせる「マイクロトマト」 ミニでにっこり 菅原眞治 100ページ 3

ハクサイ三品種をずらしながらミニで売る ミニでにっこり 編集部 102ページ 2

やっぱり気になる　身体にいいもの（トビラ） やっぱり気になる　身体にいいもの 106ページ 1

ナルコユリ　根茎に滋養強壮効果、立茎はアスパラを超える味 やっぱり気になる　身体にいいもの 菊池留蔵 107ページ 4

根茎も美味！ やっぱり気になる　身体にいいもの 編集部 110ページ 1

アマドコロ　しみ・そばかすに効果、根茎が太い品種を選抜 やっぱり気になる　身体にいいもの 向河原盛吉 111ページ 3

アシタバ　口内炎、足のむくみに効いた、ガン・アレルギーも抑える やっぱり気になる　身体にいいもの 西野直樹 114ページ 3

シモンイモ　血糖値を下げる薬用イモで病は自ら治す やっぱり気になる　身体にいいもの 古賀義規 116ページ 5

ハトムギ　あきしずく やっぱり気になる　身体にいいもの 手塚隆久 121ページ 1

ダッタンソバ　北陸４号 やっぱり気になる　身体にいいもの 伊藤誠治 122ページ 2

クロモジ　話題の膝の痛みとりに役立つ樹、その見つけ方 やっぱり気になる　身体にいいもの 小澤章三 124ページ 4

クロモジ探しはにおいで判断するのが手っとり早い やっぱり気になる　身体にいいもの 編集部 126ページ 2

業務・加工用野菜を品種でねらう（トビラ） 業務・加工用野菜を品種でねらう 130ページ 1

ツマ用、おでん用ダイコンに力を入れてます 業務・加工用野菜を品種でねらう 戸井田拓也 131ページ 2

多収とトウ立ち対策を考えて選ぶ　ホウレンソウ・コマツナ 業務・加工用野菜を品種でねらう 編集部 133ページ 3

業務もねらう　多様な流通に乗り出した巨大レタス産地の品種選び 業務・加工用野菜を品種でねらう 編集部 136ページ 10

レタスで約三〇の部会を支える農協マン 業務・加工用野菜を品種でねらう 編集部 144ページ 2

四～五月どり寒玉キャベツの有望品種 業務・加工用野菜を品種でねらう 高田敦之 146ページ 3

餃子・お好み焼き・トンカツ用キャベツにむく品種 業務・加工用野菜を品種でねらう 編集部 148ページ 1

刺身のツマ、おでん用に向くダイコン　市の宮 業務・加工用野菜を品種でねらう 渡辺採種場 149ページ 1

トンカツや餃子の付け合わせに初夏から収穫できる寒玉キャベツ　来喜（らいき） 業務・加工用野菜を品種でねらう 渡辺農事 149ページ 2

キムチに最適の葉が硬いハクサイ　キムさん75 業務・加工用野菜を品種でねらう ナント種苗 150ページ 1

高収量で二度刈りもねらえるホウレンソウ　スクープ 業務・加工用野菜を品種でねらう ナント種苗 150ページ 2

低硝酸で葉の緑色が濃いホウレンソウ　ハンター 業務・加工用野菜を品種でねらう 151ページ 1

うまくて皮ごと加工できる赤皮カボチャ　紅爵（こうしゃく） 業務・加工用野菜を品種でねらう 渡辺採種場 152ページ 1

芽が浅く向いたときの歩留まりのよいジャガイモ　シンシア 業務・加工用野菜を品種でねらう ジャパンポテト 152ページ 2

大玉でゼリーが崩れないハンバーガーに最適なトマト　ビットリオ 業務・加工用野菜を品種でねらう 朝日工業 153ページ 1

完熟させても実が硬いトマト　麗夏 業務・加工用野菜を品種でねらう サカタのタネ 154ページ 1

スライスの枚数が多くとれるトマト　スーパー優美 業務・加工用野菜を品種でねらう 丸種 154ページ 2

ゼリーが少なく歩留まりのよいイタリアントマト　パスタ 業務・加工用野菜を品種でねらう カネコ種苗 155ページ 1

自家採種でできる自分の品種（トビラ） 自家採種でできる自分の品種 158ページ 1

F1大玉トマトから誕生　無肥料栽培向きミニ・中玉・大玉品種 自家採種でできる自分の品種 木村信夫 159ページ 6

タネの採り方 自家採種でできる自分の品種 木村信夫 162ページ 1

F1からの自家採種で強い固定種ができる 自家採種でできる自分の品種 編集部 164ページ 1

シェフに好評！　大粒揃いの食用ホオズキ 自家採種でできる自分の品種 黒田秀子 165ページ 3

万願寺トウガラシ　形の良いもの率70％達成 自家採種でできる自分の品種 小林桂吾 167ページ 3

岩槻ネギを将来に引き継ぐために自家採種 自家採種でできる自分の品種 鈴木仙一 170ページ 2

宮ねぎ　味重視で品種を守っていきたい 自家採種でできる自分の品種 金子幸雄 172ページ 2

自家増殖の規制は作物の遺伝的多様性を貧困化させる 自家採種でできる自分の品種 生井兵治 174ページ 6

「農家の自家増殖の自由」が狭められていく 自家採種でできる自分の品種 編集部 175ページ 1

現在の種苗法と自家増殖の関係 自家採種でできる自分の品種 生井兵治 177ページ 1

タネは「旅」をしたがっている 自家採種でできる自分の品種 岩崎政利 180ページ 2

権利の保護は新品種に限ってほしい 自家採種でできる自分の品種 中村訓 181ページ 2

登録切れ品種の自家採種がおもしろい 自家採種でできる自分の品種 野口勲 182ページ 2

俺が作った自慢の品種（トビラ） 俺が作った自慢の品種 184ページ 1

本邦初！農家が作った洋ナシ　月味 俺が作った自慢の品種 佐藤和美 185ページ 2

お盆に出せてうまいリンゴ　凛夏 俺が作った自慢の品種 工藤凛三 186ページ 2

10月から続けて出せる　ホンキートンクレモン1号・2号 俺が作った自慢の品種 川田健次 187ページ 3

上品な味と香り 極早生ブドウ　黒いバラード 俺が作った自慢の品種 米山孝之 189ページ 2

摘心も誘引も不要 ツルの短いおいしいカボチャ　ほっとけ栗たん 俺が作った自慢の品種 杉山慶太 191ページ 3

食べやすくてサル除けにもなるゴーヤー　マキノゴーヤ 俺が作った自慢の品種 竹谷勇次 193ページ 2

コシヒカリの中に発見！二〇cm短稈のイネ　コシオトメ 俺が作った自慢の品種 関良二 195ページ 2

「さわのはな」から生まれた乳白・腹白の少ないイネ　さちわたし 俺が作った自慢の品種 遠藤孝太郎 196ページ 2

町長が発見した福島一の早生イネ　まんざいらく 俺が作った自慢の品種 佐藤力 197ページ 2

ひとめぼれより短稈で早生、直播にも最適　一寸法師 俺が作った自慢の品種 菊地正一 198ページ 2

「品種＋俺」の米を店頭精米で売る 低米価払拭！―品種アピールで米販売 編集部 202ページ 8

今関東で一番おいしい米はヒノヒカリ!? 低米価払拭！―品種アピールで米販売 編集部 209ページ 1

「いのちの壱」と進む「下呂の米プロジェクト」 低米価払拭！―品種アピールで米販売 今井隆 210ページ 4

「鳴子の米プロジェクト」とは 低米価払拭！―品種アピールで米販売 編集部 211ページ 1

上育糯四五一号 2007年に登録（申請）された注目新品種 佐藤毅 214ページ 1

関東ＨＤ二号 2007年に登録（申請）された注目新品種 竹内善信 214ページ 2

まんぷくもち 2007年に登録（申請）された注目新品種 冨田桂 215ページ 2

品種特性表 2007年に登録（申請）された注目新品種 梶亮太 216ページ 2

吟のさと 2007年に登録（申請）された注目新品種 梶亮太 216ページ 3

小麦生産も製粉も製麺も　ALL熊谷の｢熊谷うどん｣ 盛り上がる地元麦うどん 松本邦義 220ページ 4

早生・短稈・多収で赤サビ病にも強い　ふくほのか 盛り上がる地元麦うどん 石川直幸 224ページ 1

赤カビ病に強くて多収　トワイズミ 盛り上がる地元麦うどん 小田俊介 225ページ 1

寒さに強く、色もキレイなもち麦　もち姫 盛り上がる地元麦うどん 伊藤裕之 226ページ 1

おもちができるヒエができた！ 盛り上がる地元麦うどん 星野次汪 227ページ 1

シェフも喜ぶ　会津のおばあちゃんのお豆たち 今、地豆がおもしろい 倉持正実 228ページ 6

北海道遠軽町の地豆たち 今、地豆がおもしろい 長谷川清美 234ページ 5

アレルゲンを軽減した豆乳向きダイズ　なごみまる 今、地豆がおもしろい 羽鹿牧太 239ページ 1

夏秋トマトは桃太郎エイトが一番だと思う 農家が惚れたトマト品種 桑田税 240ページ 6

低温期のしぼり栽培で威力を発揮するごほうび 農家が惚れたトマト品種 松田康弘 245ページ 4

直売で喜ばれる味の甘太郎Jr 農家が惚れたトマト品種 小泉守 248ページ 2

アスパラガス　主要七品種を徹底検証 皆川裕一 250ページ 6

全雄品種ってなに？ 皆川裕一 254ページ 1

夏どりイチゴ　自家増殖できる品種も出てきた 森下昌三 256ページ 6

お客さんが自分で花を摘める「鉢花」で売ってます エディブルフラワーを食卓に 加藤京子 262ページ 4

苦みを克服、花料理で守る花産地 エディブルフラワーを食卓に 早川光樹 266ページ 4

国内で作れそうなものは？ あこがれの果樹品種 米本仁巳 270ページ 6

大玉で作りやすいのはどれ？ あこがれの果樹品種 編集部 276ページ 6

完熟生果の有望品種は？ あこがれの果樹品種 編集部 282ページ 4

四月にとれる縦長カンキツ　ユゲヒョウカン あこがれの果樹品種 山本弘三 286ページ 3

リンゴの消費拡大に一役！　親子リンゴセット あこがれの熱帯果樹品種 塩崎雄之輔 289ページ 1

緑茶でいまいちの品種が俄然引き立つ紅茶・包種茶 お茶の品種を生かすには、発酵がねらいめ 齋藤安彦 290ページ 6

包種茶の作り方 お茶の品種を生かすには、発酵がねらいめ 齋藤安彦 292ページ 2

酸柑茶の作り方 お茶の品種を生かすには、発酵がねらいめ 齋藤安彦 295ページ 1

べにふうき＋やぶきた　全国初の「和風紅茶」 お茶の品種を生かすには、発酵がねらいめ 藤田照治 296ページ 2

和風紅茶の作り方 お茶の品種を生かすには、発酵がねらいめ 藤田照治 297ページ 1

今月の記事中で掲載された種苗取扱業者問い合わせ先 298ページ 2

集落の自前資金を稼ぎ　補助金に頼らない集落づくり 橋本紘二（撮影） 307ページ 12

ものを拾う 全然疲れない作業法（2） 編集部 323ページ 1

糖尿病性網膜症 目の悩みを抱える方へ（2） 山口康三 324ページ 2

サトイモコロッケ 産地農家の食卓レシピ（38） 坂本栄子 326ページ 2

一袋買っても余るタネはこぼれタネで 手抜きしつつもおいしい野菜　欲張りオカンの菜園だより（2） 芋生ヨシ子 328ページ 4

「甘くて硬い」を食べたくて　接木で増やしたカキ33品種 品種たくさん夢いっぱい 大佛一夫 334ページ 4

私の剥ぎ接ぎのやり方 品種たくさん夢いっぱい 大佛一夫 336ページ 2

デパ地下スイーツにも食糧難にも　未来に残す唐芋65品種 品種たくさん夢いっぱい 郷原茂樹 338ページ 4

地域にほっとする空間をつくりたくて　魅せられて、ハス130品種 品種たくさん夢いっぱい 堀井弘雄 342ページ 3

トイレ改修と手すりの設置 家で最期を迎えられる村をめざして（12） 中村伸一 346ページ 4

ダイコン 業務・加工用野菜需要をねらう（12） 小林茂典／藤島廣二 350ページ 4

農事組合法人のなりたち 集落営農　法人化のすすめ方（4） 井出万仁 354ページ 5

一号法人・二号法人とは 井出万仁 356ページ 1

せたがやたがやせ シナリオ　せたがやたがやせ（2） 松野真由美 360ページ 7

購入イチゴ苗が、その後病気で枯れた 農家の法律相談（226） 馬奈木昭雄 368ページ 2

住宅税から住宅ローン控除ができる？ 農家の税金相談（120） 坂部達夫 370ページ 3

何でも相談室 375ページ 1

野良で生れたうた 秋村宏（選）／千村ユミ子（選）／樋口比左夫（選） 376ページ 4

さっそくやっています「ボケ防止にカキ」 青山祐子 380ページ 1

イネにカキガラ石灰、いい具合のようです 竹内千恵 380ページ 1

ウメを豊作にするせん定方法を見つけました 笠原聡 380ページ 2

個別のコメつくり 土井正美 381ページ 1