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679
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181
［ジュース・果汁］ ■小さい加工施設立上げのポイント
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法
執筆者：
尾﨑正利
執筆者所属：
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
182
［ジュース・果汁］ 事例 ストレート果汁ジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
農家からの委託加工の要望にこたえて，素材の味を生かす工夫を重ねる小さな加工所
執筆者：
尾﨑正利
執筆者所属：
有限会社職彩工房たくみ農産加工所
地域：
福岡園大野城市
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
183
［その他飲料］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
石川尚子
執筆者所属：
東京都立短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
184
［粉乳］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
豊田活／牧野輝男／鈴木忠敏
執筆者所属：
明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
185
［練乳］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品
執筆者：
市場幹彦／牧野輝男／鈴木忠敏
執筆者所属：
明治乳業株式会社食品開発研究所／酪農学園大学／酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
186
［コムギ］ 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
柴田茂久
執筆者所属：
柴田技術士事務所・元農林水産省食品総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
187
［サツマイモ］ ■近年のサツマイモブームを分析する
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工の歴史・動向と農村加工＞日本での加工
執筆者：
狩谷昭男
執筆者所属：
一般財団法人いも類振興会
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
188
［サトウキビ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
石井恵史／吉元誠／杉本明
執筆者所属：
味の素株式会社生産技術研究所／農林水産省九州農業試験場畑地利用部／農林水産省九州農業試験場作物開発部
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
189
［オクラ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
岡林秀典／川端晶子
執筆者所属：
高知県農業技術センター／東京農業大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
190
［ゴボウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
川端晶子／松川素彦
執筆者所属：
東京農業大学名誉教授／株式会社柳川採種研究会盛岡支場
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
191
［ダイコン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農業改良課
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
192
［ニガウリ］ 事例 乾燥ニガウリ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
価格の下がる夏場のニガウリを乾燥加工で生かす
執筆者：
西郷明美
執筆者所属：
吉田町役場経済課
地域：
鹿児島県吉田町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
193
［ニンジン］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
稲熊隆博
執筆者所属：
カゴメ株式会社総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
194
［ハス］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
中川力夫／八城和敏
執筆者所属：
茨城県工業技術センター／茨城県農業総合センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
195
［マコモ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
本庄達之助
執筆者所属：
三重県科学技術振興センター農業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
196
［ルバーブ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
小清水正美
執筆者所属：
神奈川県農業振興課
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
197
［キウイフルーツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
末澤克彦
執筆者所属：
香川県高松地域農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
198
［クワ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
町井博明／西岡令子
執筆者所属：
農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所／有限会社季楽舎
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
199
［チャ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
武田善行
執筆者所属：
元独・農研機構野菜茶業研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
200
［リンゴ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
田中敬一
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
201
［アミタケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
柴田尚
執筆者所属：
山梨県森林総合研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
202
［エノキタケ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
中村公義／竹内正彦
執筆者所属：
長野県農業総合試験場／（社）長野県農村工業研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
203
［エリンギ］ 事例 エリンギ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
門屋健／数野千恵子
執筆者所属：
愛知県森林・林業技術センター／実践女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
204
［海藻類］ 加工の歴史，動向と農村加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
西澤一俊
執筆者所属：
東京教育大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
205
［イグサ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
定平正吉
執筆者所属：
日本い業技術協会
地域：
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
206
カンナくずを敷料にして育成期間を短縮－秋田県立大曲農業高等学校畜産部の「大農エコロジー豚」への取組み
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
照内之尋
執筆者所属：
秋田県立大曲農業高等学校
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
207
〈地域的取組み〉食品残渣100％の発酵飼料を高品質豚肉生産に生かす ○抗癌・記憶力増進・体脂肪減少機能をもつDHA，EPA豊富な豚肉生産 ○畜産と農業，水産業，加工・流通・外食，食生活を結ぶリサイクル 神奈川県平塚市 （株）湘南ぴゅあ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞精農家の飼料作栽培技術
執筆者：
阪上泉
執筆者所属：
株式会社湘南ぴゅあ
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
208
栽培の基礎（1）（ブルーベリー）
技術大系
サブタイトル：
特産果樹＞落葉特産果樹＞ブルーベリー
執筆者：
玉田孝人
執筆者所属：
千葉県農業大学校
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
209
常緑果樹の健康機能性成分
技術大系
サブタイトル：
共通技術＞貯蔵，出荷，加工＞果物摂取の意義と健康機能性
執筆者：
杉浦実
執筆者所属：
（独）農研機構果樹研究所
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
210
「冬の時代」を迎えた養豚経営 生きぬくための5つの対策
現代農業：
1985年01月号 342ページ～347ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
養豚経営 よくある誤算 ここでつまづく（最終回）
執筆者：
倉田修典 茨城県岩間町
地域：
茨城県岩間町
作目：
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