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3909
件のデータが見つかりました。（17件のビデオが含まれます）
31
牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値
執筆者：
佐々木啓介
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
32
［イノシシ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
久家美奈
執筆者所属：
しまねの味開発指導センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
33
［牛（肉牛）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
高橋政義
執筆者所属：
農業技術研究機構畜産草地研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
34
豚肉の品質評価と向上技術
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞おいしさの評価
執筆者：
入江正和
執筆者所属：
宮崎大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
35
脂肪交雑の生理
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉牛の生理
執筆者：
和田宏
執筆者所属：
九州東海大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
28
専門館：
農業総合
36
オレイン酸による牛肉の評価と長野県独自の規格基準設定
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
神田章
執筆者所属：
長野県農政部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
37
牛肉の変色，放牧の影響
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
松本和典
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
38
日本短角種の飼育
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞各品種での飼育技術
執筆者：
佐藤彰
執筆者所属：
岩手県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
39
一貫経営 アンガス繁殖牛500頭＋導入F
1
○日本最北端でのアンガス種による放牧飼育 ○完全なトレーサビリティと情報公開による銘柄（ブランド）化 ○地域・消費者とのコミュニケーション重視で体験・加工も展開 北海道 宗谷岬肉牛牧場
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞一貫経営
執筆者：
氏本長一
執筆者所属：
宗谷岬肉牛牧場長
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
40
褐毛和種の一貫生産 草資源を活かした褐毛和牛肥育による高品質生産と赤身肉の産直に活路をひらく 熊本県産山村「上田尻牧野組合」
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞産地・地域での取組み
執筆者：
滝本勇治／常石英作
執筆者所属：
上田尻牧野組合顧問／（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
41
［ハム・ソーセージ・ベーコン］ 生産・消費動向と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
肉製品＞製品開発の着眼点
執筆者：
天田一彦
執筆者所属：
JA群畜連高崎ハム
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
42
発育生理
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞豚の生理
執筆者：
古郡浩
執筆者所属：
北海道農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
21
専門館：
農業総合
43
肥育豚へのエコフィード給与における砂糖やチョコレートによる脂肪質改善技術
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
執筆者：
前田恵助
執筆者所属：
和歌山県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
44
果肉障害の発生要因と対策
技術大系
サブタイトル：
モモ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害虫＞生育障害
執筆者：
森永邦久
執筆者所属：
元岡山大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
45
但馬牛の血統構成と近交による肉用形質への影響
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
井上良
執筆者所属：
岡山大学名誉教授，ＪＡ兵庫経済連客員研究員
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
46
放牧牛肉の化学成分の特徴
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞肉質・格付規格
執筆者：
常石英作
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
47
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ ベーコン，焼き豚，ウインナー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞地場産の黒豚・地鶏を使った安全と肉の味のよさが好評の農協の手づくり肉加工
執筆者：
末国勲男
執筆者所属：
下郷農業協同組合
地域：
大分県耶馬溪町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
48
肉豚の出荷技術
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞出荷技術
執筆者：
山下哲生
執筆者所属：
養豚塾
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
49
［シカ］ ■野生シカの解体と利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞加工特性と加工用途
執筆者：
松井賢一
執筆者所属：
滋賀県湖北農業農村振興事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
24
専門館：
50
I 生産・流通の現状
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー＞基礎編＞生産物の質と飼育の課題
執筆者：
出雲幹朗
執筆者所属：
全農飼料畜産中央研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
51
飼料中リジン/蛋白質比による肥育豚の脂肪交雑向上技術
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
執筆者：
前田恵助
執筆者所属：
和歌山県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
52
赤肉症と小型懐中電灯による簡易判別方法
技術大系
サブタイトル：
モモ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害虫＞生育障害
執筆者：
笹辺幸男
執筆者所属：
岡山県農業総合センター農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
53
II 肉用牛の品種とその特徴
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞品種と改良
執筆者：
並河澄
執筆者所属：
京都大学農学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
54
「小ザシ」の画像解析と評価
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
口田圭吾
執筆者所属：
帯広畜産大学，（一社）ミート・イメージ ジャパン
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
55
牛肉のかたさ（食感）とその測定方法
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
柴伸弥
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構東北農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
56
牛肉の機能性成分とその活用
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
常石英作
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
57
牛肉の変色抑制技術
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞肥育牛＞III 肥育牛の飼料と使い方
執筆者：
村元隆行
執筆者所属：
独・農業技術研究機構東北農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
58
岩手県での日本短角種改良の取組み
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞日本短角種の活用
執筆者：
熊谷光洋
執筆者所属：
岩手県農業研究センター畜産研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
59
黒毛和種 受託肥育と診療・指導など事業の一元化による和牛の生産振興と中山間地域の活性化 朝日村畜産センター（岐阜県大野郡朝日村）
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞産地・地域での取組み
執筆者：
中丸輝彦
執筆者所属：
岐阜県肉用牛試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
60
［シカ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
石田光晴／池田昭七／渡辺彰
執筆者所属：
宮城県農業短期大学／宮城県農業短期大学／農業技術研究機構東北農業研究センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
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