出典:栃木の食事>野菜、山菜 274ページ
執筆者:松浦良子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:小山市
地域区分:渡良瀬川流域輪中の食
内容区分:季節素材の利用法 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:山梨の食事>漬物 225ページ
執筆者:佐藤君榮 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:北巨摩郡高根町
地域区分:八ケ岳山麓の食
内容区分:伝承される味覚 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:岐阜の食事>野菜 128ページ
執筆者:土方紀代子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:恵那市
地域区分:恵那平坦(東野)の食
内容区分:季節素材の利用法 ページ数(ポイント数):2 専門館:食・くらし/こども
出典:愛知の食事>ごはんのいろいろ 63ページ
執筆者:小野淳子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:名古屋市
地域区分:堀川端、清州越商家の食
内容区分:基本食の加工と料理 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
出典:滋賀の食事>野菜、山菜 54ページ
執筆者:田辺愛子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:近江八幡市
地域区分:琵琶湖沖島の食
内容区分:季節素材の利用法 ページ数(ポイント数):1 専門館:食・くらし/こども
サブタイトル:
書名:新 野菜つくりの実際 根茎菜年
執筆者:有村利治
執筆者所属:北海道渡島中部地区農業改良普及センター
ページ数(ポイント数):4 専門館:農業入門/こども
上位サブタイトル:食育サークルおすすめ 野菜もりもりレシピ(3)
連載タイトル:
特集タイトル:どこでもできる 給食で食育ヒント集
出典:食農教育 2006年04月号 64ページ
執筆者:近藤こずえ
執筆者所属:愛知・フルール・ド・コルザ
地域:
作目: ページ数(ポイント数):2 専門館:こども
現代農業:1987年10月号 110ページ~111ページ
上位タイトル:作目別、病気別 難病、連作障害を減らす施肥、資材、土つくり ニンジン
執筆者:長井雄治 千葉県農業試験場
地域:
現代農業:1991年06月号 107ページ~111ページ
上位タイトル:これさえやれば被害半減! 50%防除術
執筆者:川城英夫 千葉県農試畑作営農研究室
地域:
現代農業:2012年5月号 79ページ~81ページ
特集タイトル:ジュースを搾る、エキスをいただく
上位タイトル:いまどきのジュース販売
執筆者:多田繁夫 多田農園
地域:北海道上富良野町
現代農業:2013年3月号 76ページ~77ページ
特集タイトル:発芽名人になる!2
上位タイトル:発芽のポイントは水分
執筆者:小野寺幸絵 爽菜農園
地域:栃木県市貝町
日本の家庭料理:四季の行事食 45ページ
博多湾の北部にある志賀島《しかのしま》は四季を通して海の幸に恵まれており、4月の一番潮(大潮)から8月の一番潮には男性の海士《あま》が素潜りでさざえ漁を行ないます。新鮮なさざえの炊きこみご飯はコリコリとした食感と磯の風味、貝のうま味にあふれ、祝いごとや地域の行事のときにつくられてきました。 地元……
日本の家庭料理:四季の行事食 89ページ
尾瀬・日光国立公園の2000m級の山々に囲まれる片品村《かたしなむら》でつくられてきた祝いの料理です。この土地で育てられてきた在来種の大白《おおしろ》大豆と良質な湧き水でつくられる豆腐は、普通の大豆でつくった豆腐に比べて甘味とコクがあります。この豆腐を巻きすで巻いて煮上げたしめ豆腐はおいしいうえ……
日本の家庭料理:四季の行事食 113ページ
漁業のさかんな島原地方の料理で、乾燥させたイギリス草という海藻を使うので、いぎりすと呼ばれます。年中食べますが、おもに冠婚葬祭の際の行事食です。イギリス草とは紅藻類のいぎすのことですが、近年はあまりとれなくなり、それに伴い、いぎりすも以前より食べられなくなりました。愛媛県や広島県など瀬戸内海沿岸……
[食品加工に生かす健康情報] 部位ごとにみるコメ,キャベツ,タマネギ,ニンジンのミネラル含量[概要]
出典:食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:北村八祥/松田智子
執筆者所属:三重県農業研究所/三重県農業研究所
地域:
ページ数(ポイント数):7 専門館:
出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:繁忙期をさけた秋に加工できるニンジンジュースで規格外品を生かす
執筆者:中上勝也
執筆者所属:剣淵農業振興センター
地域: 北海道剣淵町
ページ数(ポイント数):4 専門館:
現代農業:1996年10月号 183ページ~187ページ
上位タイトル:樹液をはかれば一発でわかる 作物の健康・欲しい肥料
執筆者:上野一郎 北海道洞爺村役場
地域:北海道洞爺村
現代農業:2014年2月号 78ページ~93ページ
特集タイトル:色品種の便利帖
上位タイトル:色品種で健康
執筆者:パイオニアエコサイエンス/サカタのタネ/トキタ種苗/ナント種苗/タキイ種苗/中原採種場/日光種苗/ナコス/三好アグリテック/みかど協和/フタバ種苗/南国育種研究農場/佐藤政行種苗
サブタイトル:水田の多面的利用>基本技術編>水田の畑利用‐田畑輪換の基礎
執筆者:幸田浩俊
執筆者所属:茨城県農試竜ケ崎試験地
地域:
作目:作物編 ページ数(ポイント数):15 専門館:農業総合
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