にんじん、こんにゃくの白え［概要］

出典：栃木の食事＞野菜、山菜　274ページ

執筆者：松浦良子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：小山市　

地域区分：渡良瀬川流域輪中の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

にんじんの味噌漬［概要］

出典：山梨の食事＞漬物　225ページ

執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：北巨摩郡高根町　

地域区分：八ケ岳山麓の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

にんじん汁［概要］

出典：岐阜の食事＞野菜　128ページ

執筆者：土方紀代子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：恵那市　

地域区分：恵那平坦（東野）の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

にんじんごはん［概要］

出典：愛知の食事＞ごはんのいろいろ　63ページ

執筆者：小野淳子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：名古屋市　

地域区分：堀川端、清州越商家の食

内容区分：基本食の加工と料理　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

にんじんのおひたし［概要］

出典：滋賀の食事＞野菜、山菜　54ページ

執筆者：田辺愛子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：近江八幡市　

地域区分：琵琶湖沖島の食

内容区分：季節素材の利用法　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

その他の品種

サブタイトル：ニンジン

執筆者：鈴木芳夫（解説）

執筆者所属：東京教育大学

地域：　　

作目：野菜編　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：農業総合

II　植物としての特徴

サブタイトル：ニンジン＞基礎編＞ニンジン＝植物としての特性

執筆者：伊藤八郎

執筆者所属：協和種苗株式会社

地域：　　

作目：野菜編　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：農業総合

ニンジン　この野菜の特徴と利用［概要］

サブタイトル：

書名：新　野菜つくりの実際　根茎菜年

執筆者：有村利治

執筆者所属：北海道渡島中部地区農業改良普及センター

ページ数(ポイント数)：4　　専門館：農業入門／こども

にんじん飯

上位サブタイトル：食育サークルおすすめ　野菜もりもりレシピ(3)

連載タイトル：

特集タイトル：どこでもできる　給食で食育ヒント集

出典：食農教育　2006年04月号　64ページ

執筆者：近藤こずえ

執筆者所属：愛知・フルール・ド・コルザ

地域：　　

作目：　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：こども

指導機関の最新研究、対策　ニンジンのシミ腐れ病

現代農業：1987年10月号　110ページ～111ページ

作目：　　

ニンジン　マルチで防ぐ斑点細菌病、白斑症状

現代農業：1991年06月号　107ページ～111ページ

作目：　　

この時期ならこの品種

現代農業：1992年02月号　94ページ～99ページ

作目：　　

ヒョウタンゾウムシ類

現代農業：2004年06月号　212ページ～214ページ

作目：　　

ニンジン搾り汁100％を冷凍して売る

現代農業：2012年5月号　79ページ～81ページ

作目：　　

ニンジンの発芽は葉ものとの混播が一番いい

現代農業：2013年3月号　76ページ～77ページ

作目：　　

ニンジンのタネ、おかわり！／ネギの苗、食べちゃいました

現代農業：2023年3月号　230ページ～233ページ

作目：　　

さざえご飯（福岡県・竜神祭）

日本の家庭料理：四季の行事食　45ページ

しめ豆腐（群馬県）

日本の家庭料理：四季の行事食　89ページ

いぎりす（長崎県）

日本の家庭料理：四季の行事食　113ページ

［食品加工に生かす健康情報］ 部位ごとにみるコメ，キャベツ，タマネギ，ニンジンのミネラル含量［概要］

出典：食品加工総覧＞加工共通技術

サブタイトル：食品成分と健康＞ミネラルの働きとヒトの健康

執筆者：北村八祥／松田智子

執筆者所属：三重県農業研究所／三重県農業研究所

地域：　　

ページ数(ポイント数)：7　　専門館：

［ジュース・果汁］ 事例　ニンジンジュース［概要］

出典：食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料

サブタイトル：繁忙期をさけた秋に加工できるニンジンジュースで規格外品を生かす

執筆者：中上勝也

執筆者所属：剣淵農業振興センター

地域：　北海道剣淵町　

ページ数(ポイント数)：4　　専門館：

買うのは肉と魚だけ　手軽にぜいたくおせち料理

現代農業：1988年01月号　72ページ～77ページ

作目：　　

糖度計が1本あれば、病気になりそうかどうかもわかっちゃう

現代農業：1996年10月号　183ページ～187ページ

作目：　　

固定種を自家採取して「私の野菜」をつくる

現代農業：2001年02月号　119ページ～125ページ

作目：　　

種苗メーカーおすすめ　色鮮やかで健康になれる品種

現代農業：2014年2月号　78ページ～93ページ

作目：　　

まるでカキ!?　塩散布で糖度一一度のニンジン

現代農業：2015年7月号　126ページ～127ページ

作目：　　

直売所プロ農家の少チッソ栽培

現代農業：2015年10月号　110ページ～119ページ

作目：　　

驚いた！ 高糖分ソルゴーで高糖度のダイコンとニンジンができた

現代農業：2018年11月号　154ページ～160ページ

作目：　　

第2巻　イチゴ・ニンジン編

作品名：安全快適農作業シリーズ　

巻タイトル：第2巻　イチゴ・ニンジン編　

再生時間：27:04

ポイント数：10

II　輪換畑での作物の生育

サブタイトル：水田の多面的利用＞基本技術編＞水田の畑利用‐田畑輪換の基礎

執筆者：幸田浩俊

執筆者所属：茨城県農試竜ケ崎試験地

地域：　　

作目：作物編　　ページ数(ポイント数)：15　　専門館：農業総合