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［食品加工の現代的意義と展開手法］岩手県平泉町：こだわりの地元コムギパンを突破口に農業生産と安定販売を確立する［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：加工を軸とした地域形成の展開手法＞地域内連携による展開
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　岩手県平泉町　
- ページ数（ポイント数）：10専門館：
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［パン］事例　かんぴょう入りパンなど［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：地場産のかんぴょう粉，小麦ふすま利用で繊維たっぷり
- 執筆者：秋元義彦
- 執筆者所属：株式会社パン・アキモト
- 地域：　栃木県黒磯市　
- ページ数（ポイント数）：3専門館：
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［米粉パン］事例　自家産超微細米粉パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：圃場整備をきっかけにスタートした加工部が米粉パンで活気づく
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　滋賀県八日市市　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［イネ］ ■米パン―米をペーストにすれば，簡単ふっくら山型食パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：下澤理如
- 執筆者所属：調理商品開発コンサルタント・元三洋電機株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：6専門館：
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アサカゼ小麦で焼いた健康パンならこれだ！
- 現代農業：1986年07月号　99ページ～100ページ
- 特集タイトル：食卓が一気に盛りあがる手づくりパン教室
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：八尋幸隆　福岡県筑紫野市
- 地域：　　
- 作目：
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道産ホロシリ、チホクで焼く地域で評判のパン屋さん
- 現代農業：1986年07月号　102ページ～103ページ
- 特集タイトル：食卓が一気に盛りあがる手づくりパン教室
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：北海道岩内町／北海道音更町　　
- 作目：
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かーんたん　天然酵母のパンつくり
- 現代農業：1987年04月号　74ページ～77ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（8）
- 執筆者：佐藤裕美　東京都大島町
- 地域：　　
- 作目：
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道産小麦100％の自動パン焼き器用パンミックス
- 現代農業：1988年05月号　88ページ～91ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（16）
- 執筆者：安孫子建雄　江別製粉
- 地域：北海道　　
- 作目：
89
神代の人々もパンを食べていた！
- 現代農業：1988年08月号　78ページ～81ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（ルーツ編）
- 執筆者：安達巌　
- 地域：　　
- 作目：
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サンタ役のお父さんに感謝をこめて「鴻巣25号」でツリーパン、サンタパン
- 現代農業：1990年12月号　86ページ～88ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（31）
- 執筆者：近藤和子　愛媛県川内市
- 地域：　　
- 作目：
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米で売るより粉で売る、米粉パンで売る
- 現代農業：2010年12月号　342ページ～347ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：新規需要米　こうつくる　こう売る（7）
- 執筆者：編集部　
- 地域：石川県小松市　　
- 作目：
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惣菜パン・菓子パンはアミロース含量八～一〇％で硬くなりにくい米粉パンに
- 現代農業：2013年11月号　313ページ～315ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：お米のパンのふわふわが長持ち！
- 連載タイトル：
- 執筆者：西尾裕子　福井県食品加工研究所
- 地域：　　
- 作目：
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拝見！　ベビーリーフの空気パンパン詰め
- 現代農業：2019年8月号　40ページ～45ページ
- 特集タイトル：増客増収！　夏の直売所
- 上位タイトル：荷姿で勝負！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：大分県由布市　　
- 作目：
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「田舎で窯焼きパン屋をひらく」ワークショップが人気
- 季刊地域：2016年春号（No.25）　27ページ～27ページ
- 特集タイトル：田舎でのパンとピザの可能性
- 上位タイトル：田舎でパン意外と力がある
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
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ほんとうのパンってなんだ
- 現代農業：1986年07月号　90ページ～91ページ
- 特集タイトル：食卓が一気に盛りあがる手づくりパン教室
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：望月継治　神田精養軒
- 地域：　　
- 作目：
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パンへの加工で、中米の価値はぐんと高まる
- 現代農業：2021年12月号　106ページ～109ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：今、米粉が求められている！　売り方、あの手この手
- 連載タイトル：
- 執筆者：太田和枝　
- 地域：新潟県上越市　　
- 作目：
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今こそ注目、石臼製粉
- 季刊地域：2023年冬号（No.52）　92ページ～97ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：石臼製粉でパン用小麦粉を挽こう（1）
- 執筆者：青沼一彦　パン食文化研究室
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パン用コムギ
- 技術大系
- サブタイトル：ムギ＞基本技術編＞コムギの品質と加工適性＞用途からみた品種選択
- 執筆者：高田兼則
- 執筆者所属：（独）農業・食品産業技術総合研究機構近畿中国四国農業研究センター
- 地域：　　
- 作目：作物編ページ数（ポイント数）：7専門館：農業総合
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私を変えたパン研究　規格外玄米の有効利用
- 食農教育
- 上位サブタイトル：
- 連載タイトル：レポートが語る「農高生ってすごい！」（6）
- 特集タイトル：
- 出典：食農教育　2005年03月号　140ページ
- 執筆者：舘沢美和子（平成15年度卒業）
- 執筆者所属：岩手県立盛岡農業高等学校食品科学科（旧農芸化学科）
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：3専門館：こども
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［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］米粉パン・小麦粉パン，味噌，和菓子，洋菓子，ジャム，漬物・佃煮［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
- サブタイトル：各種加工品を軸とした地域的取組み＞地元の農業資産と伝統を生かした加工品の開発・普及で，地域活性化を目指す女性グループ
- 執筆者：谷口美智子／編集部
- 執筆者所属：京・流れ橋食彩の会
- 地域：　京都府八幡市　
- ページ数（ポイント数）：13専門館：