検索結果：857件のデータが見つかりました。（2件のビデオが含まれます）

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かぶけえ、かぼちゃけえ［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞あわ、ひえ――あらぎおごしで大豆→あわ→そば・ひえの輪作　227ページ
- 執筆者：小熊健千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上北郡七戸町　
- 地域区分：南部〈上北〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
122
かぶかえ、がっくら漬、三平汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞冬――たら漁と麻糸つむぎで冬ごもり　258ページ
- 執筆者：上田節子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
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大豆入り大根のなた切りとかぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞漬物類　215ページ
- 執筆者：成田玲子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：鹿角市　
- 地域区分：県北鹿角の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
124
あさづけ［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞うるち米　252ページ
- 執筆者：三浦トシ千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：大館市　
- 地域区分：県北米代川流域の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
125
最上かぶの一本漬［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞漬物　142ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
126
赤かぶ漬［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞漬物　292ページ
- 執筆者：石原梅子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東田川郡朝日村　
- 地域区分：庄内山間の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
127
かぶらずし［概要］
- 食全集
- 出典：富山の食事＞漬物　56ページ
- 執筆者：小西絹江千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東砺波郡福野町　
- 地域区分：砺波散居村の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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赤かぶらの酢のもの［概要］
- 食全集
- 出典：福井の食事＞野菜、山菜　53ページ
- 執筆者：五十嵐智子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：坂井郡坂井町　
- 地域区分：福井平野の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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開田かぶの漬物［概要］
- 食全集
- 出典：長野の食事＞漬物　85ページ
- 執筆者：和木かね子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：木曽郡開田村　
- 地域区分：木曽の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
130
小泉かぶの切りごみ［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞小泉かぶ　157ページ
- 執筆者：森真由美
- 執筆者所属：
- 地域：彦根市、蒲生郡日野町など　
- 地域区分：近江商人（本宅）の食
- 内容区分：湖東、湖南地域の特産物ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
131
山かぶらの漬物［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞漬物　249ページ
- 執筆者：平塚久子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：伊香郡余呉町　
- 地域区分：湖北余呉の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
132
うぐしなのかぶの味噌炊き［概要］
- 食全集
- 出典：徳島の食事＞野菜の料理　156ページ
- 執筆者：谷友代小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：那賀郡木頭村　
- 地域区分：那賀奧の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
133
キンセンカ　モザイク病［概要］
- 防除
- 出典：防除＞花卉病害虫診断・防除編
- サブタイトル：キク科＞ウイルス
- 執筆者：植松　清次
- 執筆者所属：千葉県暖地園芸試験場
- 地域：　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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カブ　試交515小かぶ
- 現代農業：1986年02月号　236ページ～237ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：いま最も新しい野菜の新品種、予告品種、未発表品種情報
- 連載タイトル：
- 執筆者：東北種苗　東北種苗
- 地域：　　
- 作目：
135
カブ　スワン
- 現代農業：1990年02月号　160ページ～160ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：野菜　種苗メーカーのカタログの隅にひっそり有望28品種
- 連載タイトル：
- 執筆者：タキイ種苗（株）　タキイ種苗（株）
- 地域：　　
- 作目：
136
カブ、ハクサイ、セロリ、ピーマン、ターサイ……春一番に売る野菜たち
- 現代農業：2016年3月号　284ページ～287ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ムダなく売り切るチャキチャキ直売所菜園（3）
- 執筆者：鳥羽田いつ子　
- 地域：茨城県鉾田市　　
- 作目：
137
松の内がゆ（東京都・七草）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：四季の行事食　8ページ
　松の内の最後の日（1月7日）に、自然の芽吹きから活力を得て無病息災を願う行事食で、春の七草をかゆに添えたことから、七草がゆとも呼ばれます。中国の五節句のひとつである人日《じんじつ》に起源があるといわれています。　現在は春の七草パック（せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ、すずな、すずしろ……
138
城下町金沢の商家の食［概要］
- 食全集
- 出典：石川の食事＞　0.15ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：金沢商家
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
139
たくあん漬［概要］
- 食全集
- 出典：滋賀の食事＞野菜の漬物　300ページ
- 執筆者：高橋静子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：高島郡朽木村　
- 地域区分：鯖街道朽木谷の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
140
ダイコン、ニンジン、カブで1週間の献立をつくりこなす
- 食農教育
- 上位サブタイトル：カラー
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：特集2　秋からはじめる　給食畑
- 出典：食農教育　2009年09月号　74ページ
- 執筆者：料理：吉岡久美子・撮影：山崎均
- 執筆者所属：
- 地域：東京都西東京市　　
- 作目：ページ数（ポイント数）：6専門館：こども
141
50軒ちかくの固定のお客さん　コンテナにいろんな野菜を入れて配達
- 現代農業：1987年07月号　90ページ～93ページ
- 特集タイトル：「過剰時代」「安値時代」をのりきる　野菜　売り方で活路を拓く
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：栃木県鹿沼市　　
- 作目：
142
トマト・キュウリの残渣は微生物たっぷりの床土に
- 現代農業：2004年09月号　286ページ～289ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：畑は小さくてもアイデアいっぱい（9）
- 執筆者：大坪夕希栄　
- 地域：岐阜県下呂市　　
- 作目：
143
ダイコン、カブづくり
- 現代農業：2010年1月号　200ページ～203ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：自然の声を聞いてシンプル農業（8）
- 執筆者：桐島正一　
- 地域：高知県四万十町　　
- 作目：
144
密のヒミツ　根菜はどこまで密にできるか？
- 現代農業：2018年4月号　86ページ～89ページ
- 特集タイトル：密播・密植に動きあり
- 上位タイトル：野菜の密播・密植　サイズ・スピード自由自在
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
145
ビタミン（内容成分的品質）
- 技術大系
- サブタイトル：作物の栄養と生育＞V　ストレス耐性，品質と作物栄養＞作物の品質と栄養生理＞内容成分的品質
- 執筆者：篠原温
- 執筆者所属：筑波大学
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
146
飼料用カブ（施肥技術）
- 技術大系
- サブタイトル：作物別施肥技術＞飼料作物の施肥技術＞飼料作物・種類別の施肥技術
- 執筆者：兼子達夫
- 執筆者所属：雪印種苗中央研究農場
- 地域：　　
- 作目：土壌施肥編ページ数（ポイント数）：2専門館：農業総合
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品漬け（岐阜県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：漬物・佃煮・なめ味噌　24ページ
　色鮮やかな赤かぶが食卓を彩る品漬けは、品々（いろいろなもの）を漬けたものという意味です。夏の間にきゅうり、みょうが、なすなどを塩漬けにし、秋にはきのこ類を漬けます。そして、冬に赤かぶやきくいもと一緒に漬けてやっと完成。冬の食生活を支えてきた、高山の大切な食文化です。　飛騨地域では冬は降雪と寒さで……
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赤かぶのぬか漬［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞漬物――漬物小屋にぎっしり並ぶ樽　72ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：伝承される味覚ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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ひでかぶの煮もの［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞おやつ、果物　193ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
150
かぶかえ［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞そば、あわ　280ページ
- 執筆者：上田節子
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども