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857
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241
亀戸大根や金町こかぶのおしんこを添えて――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞春――三ケざるを起こして農作業に励み、心待ちにする節句や行事 161ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
242
赤かぶが映える合掌づくりの里――五箇山の食
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞ 0.05ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
243
冬――初荷で祝う商売繁盛
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞ 16ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
244
たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事 32ページ
執筆者：
守田良子,加納弘子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
金沢市
地域区分：
金沢商家の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
245
身欠きかぶし
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞野菜、山菜 50ページ
執筆者：
五十嵐智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
坂井郡坂井町
地域区分：
福井平野の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
246
漬物――季節に応じて
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞ 262ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
247
鳴沢菜のかぶとじゃがいもの塩煮
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞野菜 272ページ
執筆者：
三浦アサ子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南都留郡足和田村
地域区分：
富士五湖周辺の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
248
すんき
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞漬物 85ページ
執筆者：
和木かね子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
木曽郡開田村
地域区分：
木曽の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
249
三五八漬
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞漬物 165ページ
執筆者：
鈴木光代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
諏訪市
地域区分：
諏訪盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
250
古くから開けた米どころ――古川盆地（国府）の食
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞ 0.03ページ
執筆者：
松本＼千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
251
暮らしにうるおい、焼畑のあわ、きび、山かぶら――湖北余呉の食
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞ 0.11ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
湖北余呉
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
252
からだの温まるとろろ汁やかぶら蒸し――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞冬――主人が本宅でくつろぐ唯一の季節 119ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
神崎郡五個荘町
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
253
伝統行事を大切に海の恵みに生きる島――隠岐の島の食
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
地域区分：
隠岐の島
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
254
あつあつのくじら汁、しじみ汁で温まる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――巌寒の湖でしゅんのあまさぎ漁 16ページ
執筆者：
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
松江市
地域区分：
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
255
地かぶの切り漬
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞漬物 181ページ
執筆者：
清水コユミ
執筆者所属：
地域：
浜田市
地域区分：
江の川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
256
冬は熱い魚汁や茶がゆを食べる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞冬――岩のり摘みや夜なべ仕事に精を出す毎日 267ページ
執筆者：
原野千代子 小泉 一夫
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
257
めかぶの三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
島根の食事＞海草類 303ページ
執筆者：
原野千代子
執筆者所属：
地域：
隠岐郡五箇村
地域区分：
隠岐の島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
258
三が日はかぶの入ったこぶだし雑煮――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
山口の食事＞冬――なべものを囲んで暖かく 281ページ
執筆者：
吉田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
萩市
地域区分：
城下町萩の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
259
山に生きる人々を支える雑穀――那賀奥の食
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞ 0.07ページ
執筆者：
小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
地域区分：
那賀奥
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
260
まっ赤なひのかぶ漬が冬の食をいろどる
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞ 204ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
イントロ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
261
神仏に酒やもちを供えて祈る年越し――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞冬――いのしし猟の解禁に胸おどる季節 254ページ
執筆者：
薦田道子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
越智郡玉川町
地域区分：
高縄山塊（鈍川）の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
262
あらかぶの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞その他の魚 181ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡鎮西町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
263
ソーダだご、ほうかぶいだご、石垣だご
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞裸麦、小麦 286ページ
執筆者：
中原康恵 岩下 守
執筆者所属：
地域：
藤津郡太良町
地域区分：
多良山麓の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
264
めかぶのとろろ
［
概要
］
食全集
出典：
長崎の食事＞海草料理 305ページ
執筆者：
月川雅夫
執筆者所属：
地域：
下県郡巌原町
地域区分：
対馬の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
265
4 秋から冬の野菜栽培 3 ダイコン（カブ）の栽培と利用
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
農業の基礎 年
執筆者：
鈴木芳夫／津野幸人／米倉久雄／松本重男／相原修／一ノ頼忠雄／池淵健／入江三郎／上松信義／笠原隆／長島英治／室谷秀男／山本豊
執筆者所属：
前筑波大学教授／鳥取大学名誉教授／元静岡県養鶏試験場場長／埼玉県立熊谷農業高等学校長／インドネシア国立農業教育研究センター（VEDCA）農業教育専門家／群馬県立藤岡北高等学校教頭／兵庫県立但馬農業高等学校教諭／前埼玉県立川越総合高等学校教諭／東京都立八丈高等学
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合／農業入門／こども
266
地域伝統野菜「大内カブラ」の復活
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
食＝地域の教材性
出典：
農業教育 1985年01月号 4ページ
執筆者：
村山隆
執筆者所属：
京都府立北桑田高等学校美山分校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合／こども
267
自由研究をとおして、おばあちゃんの技を孫が引き継ぐ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2002年11月号 121ページ
執筆者：
取材・まとめ 安間節子
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
268
色のバラエティーを楽しむ カブ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
今月からはじめる野菜・作物（15）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年09月号 120ページ
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農業総合研究センター野菜研究室
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
269
腐葉土で育つカブトムシ
食農教育
上位サブタイトル：
若手先生の入門
連載タイトル：
身近な昆虫を飼う(9)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年09月号 136ページ
執筆者：
露木和男
執筆者所属：
筑波大学附属小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
270
［乾物］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
森下正博
執筆者所属：
元大阪府立食とみどりの総合技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
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