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61
かぶらの酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞漬物 251ページ
執筆者：
平塚久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
伊香郡余呉町
地域区分：
湖北余呉の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
62
かぶら寿し用品種
現代農業：
1993年02月号 297ページ～297ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
武蔵野種苗園 武蔵野種苗園
地域：
作目：
63
I 名称
技術大系
サブタイトル：
カブ＞基礎編＞カブ＝植物としての特性
執筆者：
青葉高
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
64
市街地・コカブ覆下栽培（理想1号） 土つくり－きめ細かい管理で安定増収 神奈川県茅ヶ崎市 北村時一さん（55歳）
技術大系
サブタイトル：
カブ＞精農家のカブ栽培技術
執筆者：
岩崎宏一
執筆者所属：
神奈川県平塚農業改良普及所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
65
酢茎菜・8月播き10月どり栽培 自家選抜優良系統の早播き，早期良質多収穫技術 京都市北区上賀茂 今竹一光さん（39歳）
技術大系
サブタイトル：
カブ＞精農家のカブ栽培技術
執筆者：
後藤久和
執筆者所属：
京都府京都農業改良普及所
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
66
赤かぶ漬
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞漬物 109ページ
執筆者：
杉本邦子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東砺波郡平村
地域区分：
五箇山の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
67
小泉かぶのぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
滋賀の食事＞小泉かぶ 157ページ
執筆者：
森真由美 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
彦根市、蒲生郡日野町など
地域区分：
近江商人（本宅）の食
内容区分：
湖東、湖南地域の特産物
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
68
カブ この野菜の特徴と利用
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 根茎菜年
執筆者：
安藤利夫
執筆者所属：
千葉県農業総合研究センター北総園芸研究所
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業入門／こども
69
カブ
食農教育
上位サブタイトル：
野菜別加工法
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
こだわり食品（2）野菜 55ページ
執筆者：
岩城由子
執筆者所属：
京都府福祉部女性青少年室女性政策課長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
70
カブ、ホウレンソウ 「値上がりしそうだからたくさん播こう」じゃ農休日なんかとれないよ
現代農業：
1995年02月号 174ページ～178ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
周年出荷のしくみどころ
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
埼玉県富士見市
作目：
71
ひのかぶ漬
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞漬物 239ページ
執筆者：
森正史 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
上浮穴郡久万町
地域区分：
道後平野（重信）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
めかぶのとろろ、かじめの味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
佐賀の食事＞海草 184ページ
執筆者：
於保文子 岩下 守
執筆者所属：
地域：
東松浦郡呼子町
地域区分：
玄界灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
小学校 生活科・国語・算数 学校給食からはじまるいのちの学習
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
食農教育で授業が変わる・学校が変わる ’97教育総合展「食教育ゾーン全記録」
出典：
自然教育活動 1997年10月号 108ページ
執筆者：
三浦豊代子
執筆者所属：
大阪市立明治小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
74
梅ジュース・アカテガニ・ドングリ染め・四kgのカブ…… 校庭の四季をまるごと味わう
食農教育
上位サブタイトル：
授業活用術
連載タイトル：
特集タイトル：
地域みんなで校庭改造―ビオトープから農園まで―
出典：
食農教育 2003年05月号 48ページ
執筆者：
汲田喜代子
執筆者所属：
高知・高知市立横浜小学校
地域：
高知・高知市立横浜小学校 高知県
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
75
［食品加工における販売戦略］ 低温流通での品温管理の現状
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
販売戦略と加工品の安全・安心
執筆者：
鈴木忠敏＼中澤正博
執筆者所属：
酪農学園大学＼酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
76
［カブ］ 事例 カブ漬
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
伝統の味を季節限定商品として復活製品化
執筆者：
西村照幸
執筆者所属：
羽広菜生産加工組合
地域：
長野県伊那市
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
77
「畑の鎮圧」にこだわってみる
現代農業：
1992年12月号 198ページ～203ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
埼玉県大井町／埼玉県富士見市
作目：
78
地域振興に奔走して、いま、自らカブづくり
現代農業：
2004年11月号 318ページ～323ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
原田津の農家再訪（16）
執筆者：
原田津
地域：
青森県野辺地町
作目：
79
有機農業三五年 クズ麦マルチとコンパニオンプランツで無農薬野菜つくり
現代農業：
2011年8月号 74ページ～80ページ
特集タイトル：
いま、昔の農業をヒントにする
上位タイトル：
一枚にいろいろ植わっていた畑をヒントに
連載タイトル：
執筆者：
戸松正
地域：
栃木県那須烏山市
作目：
80
直売所名人が教える 密でうまく稼ぐワザ ニンジン、カブ、スイートコーン、カボチャ、ブロッコリー
現代農業：
2018年4月号 80ページ～85ページ
特集タイトル：
密播・密植に動きあり
上位タイトル：
野菜の密播・密植 サイズ・スピード自由自在
連載タイトル：
執筆者：
佐藤民夫
地域：
宮城県村田町
作目：
81
岩手県（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
民部田武雄
執筆者所属：
岩手県農政部農村振興課
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
82
滋賀県（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
吉澤克彦／岩田孝之
執筆者所属：
滋賀県農業試験場／農林部農産普及課
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
83
京都府（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
田中大三
執筆者所属：
京都府農林水産部農産普及課
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
84
岡山県（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
川合貴雄
執筆者所属：
岡山県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
85
広島県（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
船越建明
執筆者所属：
広島県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
86
福岡県（地方品種）
技術大系
サブタイトル：
地方品種
執筆者：
嶺耕策
執筆者所属：
福岡県農政部農業技術課
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
87
かぶのぬか漬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞野菜、山菜の漬物 138ページ
執筆者：
村上ウメ子
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
88
かぶけえもち
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞米――奥まった部屋に蓄える貴重品 236ページ
執筆者：
小熊健
執筆者所属：
地域：
上北郡七戸町
地域区分：
南部〈上北〉の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
89
かぶけえもち
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞そば利用のしくみ――多種多様な料理 46ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
90
かぶけえ
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞利用のしくみ――もちあわがとくに重要 56ページ
執筆者：
古沢典夫
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
基本食の加工と料理――生命の糧
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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