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［用語解説］
アミノ酸（あみのさん）
タンパク質を構成する基本単位となる有機チッソ化合物で、作物体では20種が知られている。作物に吸収されたチッソ（硝酸態）は、体内で亜硝酸→アンモニアへと変化し、グルタミンなどの各種アミノ酸がつくられる。これらのアミノ酸はその後タンパク質に合成されるが、アミノ酸自身も旨味や甘味などに影響を与える。 農業の生産場面で話題になっている……
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検索結果：
2793
件のデータが見つかりました。（18件のビデオが含まれます）
181
［ダイズ］ 加工特性と加工用途
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工特性・加工用途
執筆者：
斎尾恭子
執筆者所属：
東京都立食品技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
182
1．休眠期
技術大系
サブタイトル：
ブドウ＞基礎編＞形態，生理，機能＞発育生理と栽培環境
執筆者：
岡本五郎
執筆者所属：
元岡山大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
183
果実の成熟と収穫後の生理
技術大系
サブタイトル：
カキ＞基礎編＞形態・生理・機能
執筆者：
板村裕之
執筆者所属：
島根大学
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
184
チッソ循環の狂いとミネラルの役割
現代農業：
1996年09月号 256ページ～259ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
技術・研究
連載タイトル：
いのちが生まれる土作り（7）
執筆者：
川田薫 （有）川田研究所
地域：
作目：
185
ミネラルとアミノ酸にこだわってつくる「生命力」の高い米
現代農業：
1996年10月号 232ページ～239ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
元肥中心でもできる おいしい米、売れる米
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
千葉県多古町
作目：
186
九州の夏肥ミカン 見えてきた連産のための追肥、葉面散布
現代農業：
1998年03月号 254ページ～258ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
実証 夏肥ミカン
連載タイトル：
執筆者：
中間和光／赤松富仁（写真）
地域：
熊本県熊本市／熊本県山鹿市
作目：
187
出穂45日前、クズ大豆で茎肥
現代農業：
1998年07月号 184ページ～188ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
菌の働き診断、イネの生育診断と手当て
連載タイトル：
執筆者：
稲葉光國 民間稲作研究所
地域：
作目：
188
米ヌカと特製肥料で田畑も体も健康に
現代農業：
1998年10月号 27ページ～41ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部／貝原浩（え）
地域：
福島県いわき市
作目：
189
酢酸が「信号切り替え」の役目をする
現代農業：
2003年06月号 86ページ～88ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
武田健（談）／編集部（まとめ） （株）AML農業経営研究所
地域：
作目：
190
大豆はバランスのよい完全有機質肥料
現代農業：
2005年01月号 110ページ～114ページ
特集タイトル：
身体にも田畑にも 大豆の「健康力」！
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
薄上秀男 薄上発酵技術研究所
地域：
福島県いわき市
作目：
191
アミノ酸倍増の「雪下にんじん」
現代農業：
2006年12月号 174ページ～175ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」 雪を味方に
連載タイトル：
執筆者：
村山芳文
地域：
新潟県津南町
作目：
192
ミカンは段階的無肥料栽培へ
現代農業：
2009年4月号 212ページ～217ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
川田建次
地域：
静岡県浜松市
作目：
193
もっと知りたいえひめAI Q&A
現代農業：
2010年10月号 138ページ～145ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
えひめAI 進化中！
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
194
元肥はこれでOK 発酵モミガラ堆肥をウネだけ施肥
現代農業：
2011年10月号 126ページ～128ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
肥料代がまたジワジワ上がってきた 地域の有機物を生かした堆肥栽培をもっと
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
千葉県旭市
作目：
195
ブドウ農家の見方 根腐れとはつまり「司令塔」を失うことである
現代農業：
2014年10月号 72ページ～75ページ
特集タイトル：
根腐れしない畑って？
上位タイトル：
根腐れ 私の見方
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県上田市
作目：
196
こたつ培養器で、菌液づくり
現代農業：
2015年4月号 244ページ～247ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
お茶の健全栽培（3）
執筆者：
編集部
地域：
静岡県静岡市
作目：
197
干し野菜 紫外線でうま味と健康成分がアップ
現代農業：
2016年9月号 306ページ～309ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
レベルアップ 干し野菜・ドライフルーツ
連載タイトル：
執筆者：
青木秀敏 八戸工業大学
地域：
作目：
198
主食用と同じく、坪42株＆田植え10日後の硫安＆登熟期のアミノ酸
現代農業：
2018年8月号 158ページ～161ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
飼料米・飼料イネで稼ぐ（21）
執筆者：
平光昭
地域：
鹿児島県出水市
作目：
199
根の分泌物と根圏微生物
技術大系
サブタイトル：
土壌の働きと根圏環境＞II 根の活力と根圏環境＞根と土壌の相互関係＞1.根の分泌物が根圏に与える影響
執筆者：
木村真人
執筆者所属：
東京大学農学部
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
200
昆虫抵抗性と栄養生理
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養
執筆者：
平野千里
執筆者所属：
高知大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
201
堆肥づくりの基本と応用 5．堆肥の品質判定
技術大系
サブタイトル：
資材の特性と利用＞堆肥化資材＞堆肥づくりの基本と応用
執筆者：
藤原俊六郎
執筆者所属：
神奈川県農業技術センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
202
元素の吸収と作用 （1）窒素
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの生理作用＞III 養分の吸収特性
執筆者：
巽二郎
執筆者所属：
名古屋大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
203
IV 球肥大充実の生理
技術大系
サブタイトル：
レタス・サラダナ＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
加藤徹
執筆者所属：
高知大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
204
若茎の成分・品質と鮮度保持
技術大系
サブタイトル：
アスパラガス＞基礎編＞生育のステージと生理，生態
執筆者：
元木悟
執筆者所属：
明治大学
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
農業総合
205
コマツナ（栽培・収穫条件と収穫後の品質変化）
技術大系
サブタイトル：
共通技術・先端技術＞品質・鮮度＞栽培・収穫条件と収穫後の品質変化
執筆者：
日坂弘行
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
206
牛肉のおいしさの特徴と評価技術
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基礎編＞牛肉のおいしさ評価と健康価値＞牛肉のおいしさ評価・健康価値とアピール技術
執筆者：
松石昌典
執筆者所属：
日本獣医生命科学大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
207
II ブロイラーの成長
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー＞基礎編＞ブロイラーの生理
執筆者：
出田午郎
執筆者所属：
石井養鶏
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
農業総合
208
〈地域的取組み〉食品残渣100％の発酵飼料を高品質豚肉生産に生かす ○抗癌・記憶力増進・体脂肪減少機能をもつDHA，EPA豊富な豚肉生産 ○畜産と農業，水産業，加工・流通・外食，食生活を結ぶリサイクル 神奈川県平塚市 （株）湘南ぴゅあ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞精農家の飼料作栽培技術
執筆者：
阪上泉
執筆者所属：
株式会社湘南ぴゅあ
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
209
肌にふれるとチクチクする「椿っ葉」つくりは、夏8月までに
現代農業：
1996年08月号 285ページ～285ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
山内松三 （株）青森健康医学社
地域：
作目：
210
半不耕起とミネラルで土着乳酸菌・光合成細菌を最高に元気にしてラク～に安定10俵どり
現代農業：
1997年03月号 178ページ～183ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
菌の力を借りて肥効を高める、引き出す
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
熊本県菊池市
作目：
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