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［用語解説］
食味（しょくみ）
収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。 よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……
（つづきを読む）
検索結果：
1054
件のデータが見つかりました。（16件のビデオが含まれます）
301
ケイ酸質肥料の効果的な施用法
技術大系
サブタイトル：
施肥の原理＞施肥技術の基本＞各種肥料と施肥法
執筆者：
安藤豊／森静香／安藤正／藤井弘志
執筆者所属：
山形大学／山形県農業試験場庄内支場／山形県農業試験場庄内支場／山形県農業試験場庄内支場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
302
リン酸の追肥効果（イネ）
技術大系
サブタイトル：
作物別施肥技術＞イネの施肥技術＞生育時期と施肥
執筆者：
三宅靖人
執筆者所属：
元岡山大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
303
寒冷地（北海道，東北，高冷地）
技術大系
サブタイトル：
作物別施肥技術＞イネの施肥技術＞被覆肥料による全量元肥栽培＞本田施用
執筆者：
上野正夫
執筆者所属：
山形県園芸試験場
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
304
おから堆肥
技術大系
サブタイトル：
資材の特性と利用＞堆肥化資材＞市販堆肥
執筆者：
長谷川和久
執筆者所属：
石川県農業短期大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
305
アジア・アフリカ稲作の多様性と発展
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基本編＞世界の稲作
執筆者：
堀江武
執筆者所属：
農研機構特別顧問
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
26
専門館：
農業総合
306
アキチカラの特性と栽培技術
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基本編＞超多収米の可能性と栽培技術の検討
執筆者：
古賀義昭
執筆者所属：
北陸農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
307
農研機構での業務・加工用と飼料用の水稲品種の育成
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択＞業務・加工用と飼料用の水稲品種
執筆者：
山口誠之
執筆者所属：
農研機構次世代作物開発研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
308
緩効性肥料による一発穂肥
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞栽培の基本技術／イネの生育と技術＞V 節間伸長，幼穂伸長期
執筆者：
山口正篤
執筆者所属：
栃木県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
309
分げつの出かた・質と登熟および食味
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞栽培の基本技術／イネの生育と技術＞VI 出穂期，登熟期
執筆者：
丹野文雄
執筆者所属：
福島県肥飼料検査所，前福島農試
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
310
品種と実肥の効果
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞栽培の基本技術／イネの生育と技術＞VI 出穂期，登熟期
執筆者：
岩田忠寿
執筆者所属：
福井県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
311
夏季高温による品質低下の抑制技術としての疎植栽培
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種の技術体系＞疎植栽培＝米の品質向上
執筆者：
大橋善之
執筆者所属：
京都府農林水産技術センター農林センター丹後農業研究所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
312
寒冷地北部の‘あきたこまち’疎植栽培での追肥技術
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種の技術体系＞疎植栽培＝地域での体系的な取組み
執筆者：
松波寿典
執筆者所属：
秋田県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
313
コシヒカリの外観品質低下要因とその対策
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞気象災害＞高温障害
執筆者：
杉浦和彦
執筆者所属：
愛知県農業総合試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
314
にこまる
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞気象災害＞高温障害
執筆者：
坂井真
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
315
鶏ふん（特性と利用）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種肥料・資材の特性と利用
執筆者：
岩本信義
執筆者所属：
新潟県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
316
VII 貯蔵・精米と品質
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味
執筆者：
山下律也
執筆者所属：
京都大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
317
米の栄養成分
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の基本的な構造，成分と食味
執筆者：
佐々木泰弘
執筆者所属：
株式会社サタケ
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
318
〈コシヒカリ〉稚苗（2.5葉）坪70株，4本植え 強度の中干しで無効分げつ抑制，穂肥効果向上 福岡県遠賀郡 花田宇一 （64歳）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞気象条件と技術体系
執筆者：
太田吉春
執筆者所属：
福岡県北九州農業改良普及所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
319
〈コシヒカリ，あいちのかおり〉 冬季代かき・浅耕鎮圧での不耕起V溝直播 都市地域水田地帯での大規模な不耕起V溝直播栽培の導入 愛知県 名古屋市南陽地区
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞直播栽培
執筆者：
小松勝夫／都築尚子／長﨑亜砂美
執筆者所属：
愛知県尾張東農業改良普及センター／愛知県尾張農林水産事務所農業改良普及課
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
320
立毛乾燥・風力乾燥で籾の冷蔵貯蔵，米の甘みが増す精米で通年販売 不耕起移植で植酸有機肥料と除草のみの使用による安全と食味重視の栽培 長野県東筑摩郡波田町 百瀬卓雄（59歳）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞乾燥・調製・貯蔵・出荷の技術体系＞農家の技術体系
執筆者：
百瀬卓雄
執筆者所属：
(有)あづみ野モック代表取締役
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
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