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2439
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61
赤米、黒米を原料に感動の古代酒
現代農業：
1992年02月号 188ページ～189ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
これがオレたちの特産米
連載タイトル：
執筆者：
長津正男 新潟県巻町
地域：
新潟県巻町
作目：
62
こうして「村」と「地元酒造メーカー」の人手不足を同時解決！
現代農業：
1992年03月号 334ページ～339ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
地域と生きる農業法人（1）
執筆者：
小林芳雄 新潟県農業会議、新潟県農業経営者協会
地域：
作目：
63
ドクダミ酒のおかげで急性乳房炎では獣医さん知らず
現代農業：
1999年03月号 310ページ～311ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
西村良平
地域：
千葉県長生村
作目：
64
味噌屋の若旦那直伝！塩こうじと甘酒のおいしい話
現代農業：
2012年9月号 112ページ～117ページ
特集タイトル：
塩 vs 糖
上位タイトル：
塩こうじ vs 甘酒
連載タイトル：
執筆者：
五味仁 五味醤油
地域：
山梨県甲府市
作目：
65
ブドウからワインの基礎知識
季刊地域：
2015年秋号（No.23） 16ページ～23ページ
特集タイトル：
ワインもビールもお酒も地域でつくる！日本列島ほろ酔い自給圏構想
上位タイトル：
果実からワイン
連載タイトル：
執筆者：
編集部／河本徹朗（イラスト）
66
小麦焼酎 トウモロコシ焼酎 ラム酒
季刊地域：
2015年秋号（No.23） 51ページ～51ページ
特集タイトル：
ワインもビールもお酒も地域でつくる！日本列島ほろ酔い自給圏構想
上位タイトル：
穀物からビール・焼酎・日本酒
連載タイトル：
執筆者：
編集部（まとめ）
67
米からお酒の基礎知識
季刊地域：
2015年秋号（No.23） 56ページ～57ページ
特集タイトル：
ワインもビールもお酒も地域でつくる！日本列島ほろ酔い自給圏構想
上位タイトル：
穀物からビール・焼酎・日本酒
連載タイトル：
執筆者：
編集部／ますこえり（イラスト）／河本徹朗（イラスト）
68
手づくりのわが酒
季刊地域：
2015年秋号（No.23） 62ページ～63ページ
特集タイトル：
ワインもビールもお酒も地域でつくる！日本列島ほろ酔い自給圏構想
上位タイトル：
穀物からビール・焼酎・日本酒
連載タイトル：
執筆者：
編集部（まとめ）／アライマリヤ（イラスト）
69
JA加美よつばの米と交換する酒
季刊地域：
2016年夏号（No.26） 74ページ～75ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ほろ酔い自給圏、始動！（2）
執筆者：
佐々木範雄 JA加美よつば営農販売部米穀課
70
第2巻 「1集落1農場」で地域営農ビジョンの実践へ（滋賀県・農事組合法人 酒人ふぁ～む）
ビデオ作品
作品名：
21世紀型地域営農挑戦シリーズ
巻タイトル：
第１集（全３巻）
再生時間：
35:55
ポイント数：
10
71
どぶろく
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞酒類、飲みもの 78ページ
執筆者：
古沢典夫 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
九戸郡軽米町
地域区分：
県北の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
72
酒塩煮
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞どぶろく 293ページ
執筆者：
石原梅子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東田川郡朝日村
地域区分：
庄内山間の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
73
酒
［
概要
］
食全集
出典：
富山の食事＞甘酒、酒 265ページ
執筆者：
宇田秋子
執筆者所属：
地域：
魚津市諏訪町
地域区分：
新川魚津の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
74
酒蒸しまんじゅう
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞大麦、小麦 39ページ
執筆者：
森基子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
吉城郡国府町
地域区分：
古川盆地（国府）の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
75
酒粕1枚買ってきて「醸し肥」づくり
現代農業：
2006年12月号 110ページ～112ページ
特集タイトル：
身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
柳戸藤三郎
地域：
埼玉県飯能市
作目：
76
世界が認めた米焼酎ねっか むらの蒸留所が田んぼを守り、冬の雇用を生み出した
季刊地域：
2021年冬号（No.44） 62ページ～65ページ
特集タイトル：
兼業農家・多業農家が増殖中！
上位タイトル：
兼業農家を増やすしくみ
連載タイトル：
執筆者：
脇坂斉弘 合同会社ねっか
77
漬物 その5
現代農業：
2022年5月号 270ページ～273ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
農産加工レベルアップ道場（16）
執筆者：
編集部
地域：
作目：
78
酒米の山田錦で湛水直播栽培，作業労力を軽減しながら高品質米生産 兵庫県三木市・殿畑営農組合
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞直播栽培
執筆者：
山﨑広治
執筆者所属：
殿畑営農組合
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
79
白酒
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞おやつ、果物、酒 165ページ
執筆者：
及川桂子
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
80
ぐみ酒
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞甘酒、どぶろく、ぐみ酒 58ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
81
梅酒
［
概要
］
食全集
出典：
長野の食事＞甘酒、水あめ、梅酒 213ページ
執筆者：
土屋喜恵子
執筆者所属：
地域：
佐久市
地域区分：
佐久平の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
82
大根炊き、大根の酒粕煮
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜やいものおかず 272ページ
執筆者：
北村純江 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
多紀郡篠山町
地域区分：
丹波の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
［みりん］ 生産・消費動向と着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
髙倉裕
執筆者所属：
宝酒造株式会社技術・供給本部研究開発センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
84
［清酒］ 食文化・伝統技術に学ぶ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
今田節子
執筆者所属：
ノートルダム清心女子大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
85
［清酒］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
荒巻功
執筆者所属：
国税庁醸造研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
86
「ばあちゃん、長生きしてね」嫁がつくりつづける本物の酒
現代農業：
1985年11月号 70ページ～73ページ
特集タイトル：
いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
上位タイトル：
ドブロクを楽しもう
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
87
注目される「ドブロク裁判」
現代農業：
1985年11月号 94ページ～97ページ
特集タイトル：
いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
上位タイトル：
ドブロク裁判
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
88
30年来のガンコな咳が治ったタンポポ酒
現代農業：
1986年08月号 80ページ～87ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
手づくり健康飲料
連載タイトル：
執筆者：
佐藤富貴 秋田県大内町
地域：
作目：
89
遊び心で始めた山田錦で酒屋ががんばった 蔵元ももえた
現代農業：
1993年02月号 180ページ～183ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
こんな品種でイネつくりはもっと楽しくなる!!
連載タイトル：
執筆者：
上野長一 栃木県上三川町
地域：
作目：
90
明日葉健康法
現代農業：
1993年06月号 294ページ～297ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
木村浩 静岡県清水町
地域：
作目：
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