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394
件のデータが見つかりました。
271
どぶ漬
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>漬物 89ページ
執筆者:
新田美幸,山口ちず代
執筆者所属:
地域:
生駒郡斑鳩町
地域区分:
斑鳩の里の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
272
鉄砲漬
[
概要
]
食全集
出典:
奈良の食事>漬物 197ページ
執筆者:
山本直子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
宇陀郡御杖村
地域区分:
奥宇陀の食
内容区分:
奥宇陀の日常と晴れの食べもの
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
273
棒だらやはまぐうを煮ておせちの準備――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>冬――雪が降ると、女たちは綿をひいて機織り 242ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
274
袋漬
[
概要
]
食全集
出典:
鳥取の食事>漬物 276ページ
執筆者:
林原淳美 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
境港市
地域区分:
弓浜半島の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
275
まっ赤に煮あがった手長えびを殻ごと食べる――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>春――苗代づくり、荒起こしと忙しくなる農作業 23ページ
執筆者:
橋本マサヨ 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
松江市
地域区分:
宍道湖・中海沿岸の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
276
子ども中心の七夕祭りで団らん――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>夏――牛馬と一緒に朝草刈り 117ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
277
大根漬
[
概要
]
食全集
出典:
島根の食事>漬物 144ページ
執筆者:
右田艶子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
仁多郡横田町
地域区分:
奥出雲の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
278
てっぽう漬
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>漬物 222ページ
執筆者:
杉山文子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
久米郡久米南町
地域区分:
吉備高原の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
279
鉄砲漬
[
概要
]
食全集
出典:
岡山の食事>漬物 306ページ
執筆者:
太郎良裕子
執筆者所属:
地域:
真庭郡中和村
地域区分:
中国山地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
280
秋の陽を吸収してうまくなるひしお味噌
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 0.17ページ
執筆者:
小倉 隆人\千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
瀬戸内沿岸・島しょ
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
281
夏──田植えの最中は1日5回の食事
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事> 116ページ
執筆者:
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
賀茂郡河内町
地域区分:
中部台地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
282
きのこ汁、山鳥の汁と、さまざまなだんご汁で──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>冬──炭焼きの合い間に野うさぎ、山鳥をとりに 154ページ
執筆者:
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
神石郡油木町
地域区分:
東部高原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
283
さばの煮つけや焼きさんまが食欲を誘う──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
広島の食事>秋──木の実、なばも豊富な季節 203ページ
執筆者:
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
双三郡君田村
地域区分:
備北山地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
284
二毛作の盛んな乾田馬耕地帯――周防南部の食
[
概要
]
食全集
出典:
山口の食事> 0.13ページ
執筆者:
千葉 寛
執筆者所属:
地域:
地域区分:
周防南部の食
内容区分:
カラーページ
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
285
春――山仕事の合間に山菜とり
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事> 75ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
286
山菜や野草のとりたてを味わう――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
徳島の食事>春――山仕事の合間に山菜とり 76ページ
執筆者:
山本惠津子 小倉 隆人
執筆者所属:
地域:
三好郡東祖谷山村
地域区分:
祖谷山の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
287
豆の緑と米の飯がうれしい新豆ごはん――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
香川の食事>春――南風を受け、苗代づくり、麦づくり 158ページ
執筆者:
小林千枝子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
綾歌郡綾南町
地域区分:
さぬき平野の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
288
こうこ
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物 117ページ
執筆者:
常磐井忠伽 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
大洲市
地域区分:
肱川流域(大洲)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
289
炊きごみや汁かけ飯で寒さをしのぐ――日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>冬――もちをどっさり搗いて、のんびりと春を待つ 206ページ
執筆者:
森正史 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
290
まつたけのこうじ漬、味噌漬
[
概要
]
食全集
出典:
愛媛の食事>漬物 240ページ
執筆者:
森正史
執筆者所属:
地域:
温泉郡重信町
地域区分:
道後平野(重信)の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
291
年に一度の大盤ぶるまい──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>秋──並んだ皿鉢料理に豊作の喜び 206ページ
執筆者:
関田和子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
292
なすの百漬
[
概要
]
食全集
出典:
高知の食事>漬物 239ページ
執筆者:
関田和子
執筆者所属:
地域:
高岡郡佐川町
地域区分:
佐川盆地の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
293
山の幸をとり入れて──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>春──節句の祝いを大切に、農作業に励む 271ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
294
運動会や秋祭りには、さまざまなすし──晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>秋──収穫を喜び、秋祭りを盛大に 279ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
295
だんご汁
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事>麦 286ページ
執筆者:
宮本工,恒成雪香 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
豊前市
地域区分:
豊前山間の食
内容区分:
基本食の加工と料理
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
296
夏──夜の船上で、とれたてのぼらを刺身で味わう
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 305ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
食・くらし/こども
297
秋──魚の脂がのり、刺身、酢ものが最高の味
[
概要
]
食全集
出典:
福岡の食事> 307ページ
執筆者:
宮本工 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
筑上郡椎田町
地域区分:
豊前漁村の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
298
どぶ漬
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>漬物 190ページ
執筆者:
於保文子
執筆者所属:
地域:
東松浦郡鎮西町
地域区分:
玄界灘沿岸の食
内容区分:
伝承される味覚
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
食・くらし/こども
299
官山でとれるまつたけを焼いて──日常の食生活
[
概要
]
食全集
出典:
佐賀の食事>秋──「おくんち」の鉢に見せる有田の心意気 236ページ
執筆者:
野口和子 岩下 守
執筆者所属:
地域:
西松浦郡有田町
地域区分:
有田(焼きものの里)の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
300
ほろんこ市へはごちそうを持って――晴れ食・行事食
[
概要
]
食全集
出典:
長崎の食事>秋――晩秋蚕から庭あげまで 90ページ
執筆者:
片寄真木子 千葉 寛
執筆者所属:
地域:
南高来郡有明町
地域区分:
島原の食
内容区分:
四季の食生活
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
食・くらし/こども
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