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農高生が地域の“食素材”の活用法を創案・普及へ　さあ、みんなでおからを食べよう
- 食農教育
- 上位サブタイトル：農林水産省総合食料局長賞〈教育分野〉
- 連載タイトル：
- 特集タイトル：地域に根ざした食生活推進コンクール2002　―新しい「食育」「地産地消」の取り組み　受賞例集―
- 出典：食文化活動　2003年03月号　18ページ
- 執筆者：発表：横田みどり／まとめ：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：平塚農業高等学校　地域活動グループ　神奈川県平塚市　
- 作目：ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
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［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■パン用オーブンの基本と選択［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞加工共通技術
- サブタイトル：加工操作と機器選択＞加熱＞焙煎・焙焼・焼成
- 執筆者：熊本久浩
- 執筆者所属：株式会社久電舎
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［パン］種皮の微粉末化による国産小麦全粒粉パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：特徴的な加工品と加工方法
- 執筆者：川原修司／山田純代／堀金彰／引地良行
- 執筆者所属：横山製粉株式会社／食品総合研究／食品総合研究／千穂田精衡株式会社
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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［パン］事例　パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：北海道ジャガイモパウダーとコーンピューレを練り込んだ「地パン」に北海道バターとビート糖で仕上げたラスク
- 執筆者：編集部
- 執筆者所属：
- 地域：　北海道岩見沢市　
- ページ数（ポイント数）：12専門館：
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［パン］事例　雑穀入りパンなど［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：雑穀，野菜，薬草などを活用，内麦独自の風味を生かした健康パンづくり
- 執筆者：内田迪夫
- 執筆者所属：日本パン科学会
- 地域：　福島県福島市　
- ページ数（ポイント数）：8専門館：
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［パン］事例　野菜入り無発酵パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：食感アップに一工夫，地場野菜添加でさくさくしっとり
- 執筆者：宗高美帆
- 執筆者所属：岡山県岡山農業改良普及センター
- 地域：　岡山県建部町　
- ページ数（ポイント数）：4専門館：
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［米粉パン］製品の保存・輸送［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：加工方法と施設・資材
- 執筆者：小沼祐毅
- 執筆者所属：小沼技術士事務所
- 地域：　　
- ページ数（ポイント数）：1専門館：
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［米粉パン］事例　自家製粉米粉パン［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
- サブタイトル：「住みよい農村」を目指す集落営農組織が，加工を軸に経営の安定拡大
- 執筆者：及川烈＼齋藤貞二
- 執筆者所属：原体ファーム代表＼夢の里工房はらたい店長
- 地域：　岩手県奥州市　
- ページ数（ポイント数）：9専門館：
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［コムギ］事例　食パン，地粉など［概要］
- 食品加工
- 出典：食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
- サブタイトル：農家，粉屋，パン屋さんを農協がつないで地粉パンづくり
- 執筆者：西村良平
- 執筆者所属：農業資源研究会
- 地域：　静岡県浅羽町　
- ページ数（ポイント数）：5専門館：
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肥育豚へのパン残渣の給与
- 技術大系
- サブタイトル：飼料作物＞基礎編＞飼料資源の有効活用
- 執筆者：高橋俊浩
- 執筆者所属：宮崎大学
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：6専門館：農業総合
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バイオガス生産性向上と炭素源添加技術
- 技術大系
- サブタイトル：環境対策＞技術編＞各種ふん尿処理技術・システム＞エネルギー利用システム
- 執筆者：石田哲也
- 執筆者所属：（独）北海道開発土木研究所
- 地域：　　
- 作目：畜産編ページ数（ポイント数）：10専門館：農業総合
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いそがしいわが家の朝は、パン食べるなら、きんぴら、ひじき!?
- 現代農業：1986年07月号　9ページ～15ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：千葉寛（撮影）／小倉隆人（撮影）／杉田徹（撮影）　
- 地域：東京都千代田区／東京都八王子市　　
- 作目：
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給食でパン好きになった子にも大ウケした
- 現代農業：1987年01月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（6）
- 執筆者：近藤和子　愛媛県川内町
- 地域：　　
- 作目：
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今、作付けされている小麦はパンにどうなのか？　自家産小麦でパンを焼いた農家の声
- 現代農業：1987年02月号　67ページ～69ページ
- 特集タイトル：国産もので食卓づくりにこの品種
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　農文協
- 地域：福岡県杷木町／兵庫県篠山町／　　
- 作目：
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「小麦」パンにうどんにソーメンラーメンまで地元小麦の商品ズラリ
- 現代農業：1990年02月号　98ページ～99ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：地場品種だから加工が生きる
- 連載タイトル：
- 執筆者：静岡県浅羽町農協婦人部／編集部　静岡県浅羽町／農文協
- 地域：　　
- 作目：
136
南の島（沖縄県西表島）で自家産小麦パンに挑戦中！
- 現代農業：1990年03月号　90ページ～92ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（26）
- 執筆者：田本有子　沖縄県竹富町
- 地域：　　
- 作目：
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国産薄力粉パン　ヒエ粉パン
- 現代農業：1990年09月号　82ページ～83ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（29）
- 執筆者：戸坂保江　岡山県倉敷市
- 地域：　　
- 作目：
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エエッ！アンパンマンの原料は国産小麦
- 現代農業：1990年11月号　80ページ～88ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：元気が出てきたぞ国産小麦／楽しくガンバル　国産小麦そしてパン
- 連載タイトル：
- 執筆者：やなせたかし／矢野さき子　
- 地域：　　
- 作目：
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お正月の準備で忙しいけどクリスマスにはパン物語パーティー
- 現代農業：1990年12月号　89ページ～91ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：追跡　国産小麦パン（31）
- 執筆者：千葉優子　宮城県花山村
- 地域：　　
- 作目：
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私の牛の主食はタダ同然のパンとオカラ
- 現代農業：1997年03月号　293ページ～298ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：エサ高知らず　ゆとりの畜産
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：青森県上北町　　
- 作目：
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自家産麦自前酵母でパンを焼く、お菓子をつくる
- 現代農業：1997年05月号　96ページ～100ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：安い儲からないと嘆く前に　麦の発酵力で生き活きパンつくり
- 連載タイトル：
- 執筆者：林弘子　
- 地域：　　
- 作目：
142
粉・パン・麺・麦茶…　地域の力を借りて、地域で麦を売る
- 現代農業：2000年05月号　310ページ～317ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：麦がいよいよおもしろい時代がやって来た
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：千葉県八日市場市　　
- 作目：
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スパイラル丹田呼吸法
- 現代農業：2001年10月号　324ページ～327ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：仙骨から治すからだの痛み（3）
- 執筆者：留目昌明　和楽農苑・和楽堂治療院
- 地域：青森県南部町　　
- 作目：
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奇跡を生んだ白神こだま酵母
- 現代農業：2002年04月号　296ページ～300ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：大塚節子　
- 地域：秋田県秋田市　　
- 作目：
145
私のパン工房「メルヘン」オープン
- 現代農業：2003年01月号　298ページ～301ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：いよいよ　地元のお米で米粉パン
- 連載タイトル：
- 執筆者：宮崎美智子　
- 地域：北海道東川町　　
- 作目：
146
グルテンよりグリアジンでやわらか～い国産小麦パン
- 現代農業：2003年07月号　84ページ～86ページ
- 特集タイトル：米粉パンVS国産小麦パン
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：
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集落内外の人材結集で起こした「米パン」革命
- 現代農業：2007年05月号　336ページ～345ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：どうつくる？　集落営農組織
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：岩手県奥州市　　
- 作目：
148
静岡　六〇歳、米粉パンで自分の収入ができた
- 現代農業：2007年12月号　84ページ～85ページ
- 特集タイトル：誰でもできる　米粉利用ガイド
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：
- 執筆者：渡辺かな枝　
- 地域：静岡県小山町　　
- 作目：
149
私の「田んぼのパン」は地元の粉屋さんが強ーい味方
- 現代農業：2008年12月号　62ページ～65ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：やるぞ、自分のお米で米粉！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：青森県十和田市　　
- 作目：
150
やるぞ米粉！　製粉法と粉、コメ子さんとＱ＆Ａ
- 現代農業：2008年12月号　66ページ～73ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：やるぞ、自分のお米で米粉！
- 連載タイトル：
- 執筆者：編集部　
- 地域：　　
- 作目：