神戸ビーフとすき焼き:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要]
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農作業に欠かせない牛:日本の食生活全集:大阪の食事 [概要]
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鎌棒と秋仕と賃牛――平坦部と山間部をつなぐ慣行:日本の食生活全集:高知の食事 [概要]
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独自に発達した洋食――札幌の食:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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湖東、湖南地域の特産物:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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二度いもと牛肉のぐず炊き:日本の食生活全集:兵庫の食事 [概要]
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高原から平坦へ役牛の貸し借り:日本の食生活全集:奈良の食事 [概要]
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牛、馬、豚を使って正月料理――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:沖縄の食事 [概要]
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日本のなかの香川――温和な風土に培われた食文化:日本の食生活全集:香川の食事 [概要]
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牛馬、鶏とのかかわり:日本の食生活全集:福岡の食事 [概要]
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元服の若い衆中心の左義長祭りに近江牛肉のじゅんじゅん――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:滋賀の食事 [概要]
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もう一人の働き手・和牛:日本の食生活全集:京都の食事 [概要]
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田植えがすむとしろむてもち、盆はぼたもち――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:鳥取の食事 [概要]
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