なぎなたこうじゅのおかゆ:日本の食生活全集:アイヌの食事 [概要]
ページ数(ポイント数):1
[単位操作からみた加工機器・技術と展開] 製麹:加工操作と機器選択>培養・発酵:食品加工総覧:加工共通技術 [概要]
ページ数(ポイント数):7
[味噌] こうじ歩合9歩の中辛米味噌:大阪府・いずみの里:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):4
[味噌] 京都の伝統を受け継いだ手づくり白味噌:京都府・京・流れ橋食彩の会 味噌部会:加工作業の勘どころ:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):5
[味噌] 事例 米こうじ・麦こうじ味噌:地元のダイズ・米・ムギにこだわってつくる中辛,甘口,白味噌,麦味噌の4種:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):10
[みりん] 素材選択:素材選択と製品開発:食品加工総覧:味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム [概要]
ページ数(ポイント数):2
[泡盛菌(黒こうじ菌)]::食品加工総覧:畜産,昆虫,水産,非食品資源 [概要]
ページ数(ポイント数):5
病害,雑草・漏生イネへの対策:農業技術大系:畜産:飼料作物
ページ数(ポイント数):9
びっくり かんたん お米のおやつ:のらのら:2016年3月号
ページ数(ポイント数):4
炭+微生物資材「バイオチャコール」 「炭こうじ」が土壌病害から根を守る:月刊 現代農業:1989年06月号
ページ数(ポイント数):3
わが家の手前味噌、米と一緒にお分けします:月刊 現代農業:1998年05月号
ページ数(ポイント数):6
米ヌカ+木酢+土着菌、これで畑の排水 劇的に改善!:月刊 現代農業:1998年10月号
ページ数(ポイント数):5
塩こうじパン:月刊 現代農業:2012年9月号
ページ数(ポイント数):1
1年おいしく食べるなら塩分12%、空気をしっかり遮断:月刊 現代農業:2013年12月号
ページ数(ポイント数):6
トルコギキョウ 土こうじ+酒粕資材で、朝の地温5℃アップ:月刊 現代農業:2017年4月号
ページ数(ポイント数):1
米袋&自作の室で簡単こうじづくり:月刊 現代農業:2018年1月号
ページ数(ポイント数):5
するめの麹漬け(鳥取県)日本の家庭料理:
春のナバナの多収術 ~のらぼう菜 神奈川県・高橋孝次さん:ビデオ作品:直売所名人が教える 野菜づくりのコツと裏ワザ
ポイント数:10
カンキツ こうじかび病:防除総覧:資材編 [概要]
ページ数(ポイント数):2
こうじがつくる豊かな暮らしがここにある(トビラ):月刊 現代農業:1999年03月号 △
ページ数(ポイント数):1
中古冷蔵庫を利用してこうじ製造機を作ろう!:月刊 現代農業:2002年01月号
ページ数(ポイント数):2
冬の野山はこうじ菌の独壇場:月刊 現代農業:2010年1月号
ページ数(ポイント数):2
こうじ菌と和食の力(その2) 麹セラミドが独自の健康効果を発揮:月刊 現代農業:2017年6月号
ページ数(ポイント数):4