はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
検索結果：
849
件のデータが見つかりました。（12件のビデオが含まれます）
181
こうじ仕込みは10月 ドブロクは一切混ぜない
現代農業：
2021年5月号 262ページ～263ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ドブロク宣言（118）
執筆者：
ヨシダケン（イラスト・文）
地域：
作目：
182
こうじ菌活メモ 米ヌカ＆コンブのボカシ団子を投げ入れて、イネの追肥
現代農業：
2022年1月号 48ページ～49ページ
特集タイトル：
農家の菌活 最前線
上位タイトル：
殖やす、活かす 農家の菌活ファイル
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
岩手県宮古市
作目：
183
こうじづくりあれこれ
現代農業：
2023年1月号 198ページ～199ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
ドブロク宣言（138）
執筆者：
ヨシダケン（イラスト・文）
地域：
作目：
184
にしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物 86ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
185
大根のがっくら漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物 89ページ
執筆者：
山口栄子
執筆者所属：
地域：
上川郡清水町
地域区分：
道東十勝の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
186
魚の切りこみ
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞切りこみ、塩辛 189ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
187
いか漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物 193ページ
執筆者：
畑井朝子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
松前郡松前町
地域区分：
道南松前の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
188
にしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞飯ずし、漬物 254ページ
執筆者：
矢島睿 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
苫前郡羽幌町焼尻島
地域区分：
西海岸にしん漁場の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
189
にしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞漬物、どぶろく 312ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
190
なんばんの一升漬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞野菜の料理 57ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
191
がっくら漬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞漬物――漬物小屋にぎっしり並ぶ樽 71ページ
執筆者：
高橋みちよ
執筆者所属：
地域：
弘前市
地域区分：
津軽の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
192
にしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞魚の漬物 135ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
193
がっくら漬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞漬物 295ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
194
にしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞漬物 296ページ
執筆者：
上田節子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
三戸郡階上町
地域区分：
南部〈八戸〉の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
195
しその葉としその実の塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞漬物――年中切らさないで 171ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
196
高菜の塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞漬物――年中切らさないで 172ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
197
きんこん漬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞漬物――年中切らさないで 175ページ
執筆者：
及川桂子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
紫波郡紫波町
地域区分：
県央の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
198
なすのごはん漬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞伝承される味覚 314ページ
執筆者：
雨宮長昭
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
199
かどのすし漬
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞伝承される味覚 314ページ
執筆者：
雨宮長昭 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
和賀郡沢内村・湯田町
地域区分：
奥羽山系の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
200
なた漬
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞がっこ 145ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
201
なすのふかし漬
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞がっこ 145ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
202
仕事はきついが食べものは豊富――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞秋――庭じめでしめくくる収穫の日々 179ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
203
青なんばんの三升漬
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞味噌類 214ページ
執筆者：
成田玲子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿角市
地域区分：
県北鹿角の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
204
なた漬
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞漬物 269ページ
執筆者：
三浦トシ
執筆者所属：
地域：
大館市
地域区分：
県北米代川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
205
なす漬、きゅうり漬
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞漬物 323ページ
執筆者：
藤田秀司 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
仙北郡田沢湖町
地域区分：
奥羽山系（田沢湖）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
206
最上かぶの一本漬
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞漬物 142ページ
執筆者：
柏倉愛子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
最上郡真室川町
地域区分：
県北最上の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
207
玉菜のにしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
山形の食事＞漬物 240ページ
執筆者：
池田姚子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
飽海郡平田町
地域区分：
庄内平野の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
208
にしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞漬物 97ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡只見町
地域区分：
会津山間（只見）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
209
白菜のにしん漬
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞南郷の風土が生んだ食べもの 119ページ
執筆者：
佐瀬元子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
南会津郡南郷村
地域区分：
会津山間（南郷）の食
内容区分：
南郷の風土が生んだ食べもの
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
210
もち甘酒
［
概要
］
食全集
出典：
福島の食事＞米 152ページ
執筆者：
柏村サタ子
執筆者所属：
地域：
福島市
地域区分：
福島北部盆地の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
前へ
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
次へ
