基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:大分の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――少ない米に雑穀を混ぜて:日本の食生活全集:宮崎の食事 [概要]
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山菜の香りが絶えない食膳――日常の食生活:日本の食生活全集:和歌山の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――内地米を購入し、いも、かぼちゃで補う:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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あわ、そば、たかきみ、麦など:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――米はすべて購入し、馬鈴薯、かぼちゃで補う:日本の食生活全集:北海道の食事 [概要]
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豊富な野菜で味噌汁、煮つけ、おひたしに変化をつける――日常の食生活:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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食いのばした米を豊富に――日常の食生活:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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米を主に、あわ、ひえを混ぜて――米どころの食:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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ひえを主に、山菜入りひえかで飯――北部山間地の食:日本の食生活全集:岩手の食事 [概要]
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ひな祭り、春祭りの喜びと、さなぶりのごちそう――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:秋田の食事 [概要]
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単調な暮らしにめりはりつける冬の行事――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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あわ、きみ、もろこし:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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大正月はもちと白い飯、小正月はだんご――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:山形の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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米――上米はごはんに、くず米は粉もちやだんごに:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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元日の雑煮から松の内までは男が炊事――晴れ食・行事食:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法:日本の食生活全集:福島の食事 [概要]
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基本食の成り立ちと料理の手法――水稲、陸稲、大麦が中心:日本の食生活全集:茨城の食事 [概要]
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