はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
［用語解説］
食味（しょくみ）
収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。 よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……
（つづきを読む）
検索結果：
1053
件のデータが見つかりました。（16件のビデオが含まれます）
151
再生二期作栽培
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種の技術体系＞独特な発想の技術体系
執筆者：
山本武雄
執筆者所属：
愛知教育大学名誉教授
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
152
側条施肥栽培
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種の技術体系＞独特な発想の技術体系
執筆者：
柴田義彦
執筆者所属：
秋田県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
153
EMボカシ肥（発酵堆肥）の利用
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種の技術体系＞独特な雑草防除体系
執筆者：
原川達雄
執筆者所属：
自然農法国際研究開発センター京都試験農場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
154
布マルチ水稲直播栽培
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種の技術体系＞独特な雑草防除体系
執筆者：
津野幸人
執筆者所属：
元鳥取大学，国民皆農運動・ミニ農家
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
155
窒素制御と米の粒重増加によるタンパク質制御の理論と実際
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味＞IX 食味要素とその変動要因
執筆者：
松田裕之
執筆者所属：
山形県庄内総合支庁産業経済部酒田農業技術普及課
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
156
ケイ酸施用による収量・食味向上技術
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味＞IX 食味要素とその変動要因
執筆者：
藤井弘志／森静香
執筆者所属：
山形県農業技術課／山形県農業総合研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
157
出穂期の止葉葉色と精米タンパク質濃度からみた実肥施用
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味＞IX 食味要素とその変動要因
執筆者：
松本美枝子
執筆者所属：
富山農業改良普及所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
158
冬期湛水不耕起移植稲栽培 砂質秋落ち田で多収と良食味を実現 成苗（4.5～5.5葉）坪50～60株，2～3本植え 千葉県佐原市 藤崎芳秀（63歳）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞有機栽培・特別栽培
執筆者：
鳥井報恩
執筆者所属：
元県立旭農業高校
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
159
手づくりのボカシ肥でJAS有機認証の米を栽培し，低温貯蔵・炭酸ガス処理で販売 宮城県登米郡登米町・石井稔
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞乾燥・調製・貯蔵・出荷の技術体系＞農家の技術体系
執筆者：
石井稔
執筆者所属：
石井式無農薬有機米研究会
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
160
田んぼを預かる人たちの、うまい米への努力
現代農業：
2023年9月号 88ページ～96ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
宇坪實／行木幸弘／林浩陽／五月女文哉／服部都史子
地域：
広島県世羅町／千葉県匝瑳市／石川県野々市市／栃木県大田原市／愛知県大口町
作目：
161
1.果実の品質構成要素
技術大系
サブタイトル：
トマト＞基礎編＞生育のステージと生理，生態＞VII 収穫果の生理，生態
執筆者：
斎藤隆
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
162
べたがけ溝底播種・寒冷地冬どり栽培
技術大系
サブタイトル：
ツケナ類＞基礎編＞コマツナの栽培
執筆者：
小沢聖
執筆者所属：
東北農業試験場
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
12
専門館：
農業総合
163
鮮度保持・品質保持技術（実エンドウ）
技術大系
サブタイトル：
エンドウ＞基礎編＞栽培の実際＞収穫・調製・出荷
執筆者：
田之上隼雄
執筆者所属：
鹿児島県農産物加工研究指導センター
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
164
スイカ 富久光
現代農業：
1985年02月号 267ページ～267ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
昭和60年、野菜の新品種情報
連載タイトル：
執筆者：
萩原農場 萩原農場
地域：
作目：
165
ホントにおいしいものを食べたい、という人へ 地ネギ
現代農業：
1986年02月号 200ページ～200ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
滅びゆく優良品種
連載タイトル：
執筆者：
田島穣 栃木県鹿沼市
地域：
栃木県鹿沼市
作目：
166
スイートコーン アイダホスイート80
現代農業：
1986年02月号 236ページ～236ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
いま最も新しい野菜の新品種、予告品種、未発表品種情報
連載タイトル：
執筆者：
雪印種苗 雪印種苗
地域：
作目：
167
モモ 暁星（ぎょうせい）
現代農業：
1988年02月号 187ページ～187ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
62年登録の果樹新品種
連載タイトル：
執筆者：
佐藤孝雄 福島県伊達市
地域：
作目：
168
はつかざり
現代農業：
1989年02月号 236ページ～236ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ 63年に登録（申請）された注目新品種
連載タイトル：
執筆者：
矢野一成 新潟県農業試験場
地域：
作目：
169
紅アレキ
現代農業：
1990年04月号 212ページ～213ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
楽しみながら、ちょっとひと稼ぎの果樹つくり案内（2）
執筆者：
大森豊徳 （株）山陽農園
地域：
作目：
170
復活するかレトロ品種 コシに飽きたらサンナナだ
現代農業：
1991年02月号 138ページ～143ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
これからは特産が光る イネ
連載タイトル：
執筆者：
井原豊 兵庫県太子町
地域：
兵庫県太子町
作目：
171
ヤマウタ
現代農業：
1992年02月号 225ページ～225ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ 平成3年に登録（申請）された注目新品種
連載タイトル：
執筆者：
上原泰樹 青森県農業試験場藤坂支場
地域：
作目：
172
リンゴ ぐんま名月
現代農業：
1992年02月号 245ページ～246ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
果樹 平成3年登録の新品種 育成者が語る利点
連載タイトル：
執筆者：
中條忠久 群馬県農業総合試験場北部分場
地域：
作目：
173
よしなり胡瓜
現代農業：
1993年02月号 121ページ～122ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
つくりやすーい品種
連載タイトル：
執筆者：
（株）サカタのタネ （株）サカタのタネ
地域：
作目：
174
食味がよく長期保存ができるノンクーラ玉ネギ
現代農業：
1993年02月号 306ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
ナント種苗 ナント種苗
地域：
作目：
175
「よみがえる土」を入れたら干ばつでも米豊作
現代農業：
1995年10月号 154ページ～156ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
トピックス
連載タイトル：
執筆者：
塩入清嗣 長野県信州新町
地域：
長野県信州新町
作目：
176
食味ランクが低い地域にもおいしい米がある
現代農業：
1995年12月号 54ページ～54ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
東京都立川市
作目：
177
古米を搗いてもうまい、3回搗き精米法
現代農業：
1998年09月号 174ページ～178ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
食味と栄養を両立 胚芽を活かした精米法
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
熊本県菊池市
作目：
178
熟成米を開発
現代農業：
1998年09月号 184ページ～185ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
食味と栄養を両立 胚芽を活かした精米法
連載タイトル：
執筆者：
児玉富喜夫 （株）コダマ
地域：
宮崎県日向市
作目：
179
食味が劣る田んぼの米までおいしくする、ミネラル追肥とジワジワ肥効
現代農業：
1999年08月号 156ページ～157ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
安く、おいしく、穂づくり期からの追肥作戦
連載タイトル：
執筆者：
編集部 会津有機米研究会
地域：
福島県猪苗代町
作目：
180
食味低下・品質低下を防ぐには早刈りよりも穂枯れ防止
現代農業：
1999年09月号 177ページ～178ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
最高の収穫を迎えるための出穂期からの診断と手当て
連載タイトル：
執筆者：
石井稔
地域：
宮城県登米町
作目：
前へ
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
次へ
