はじめての方へ
入会申込み
ログイン
検索する
➡
オプション検索
作品選択
防除
現代農業
技術大系
家庭料理
食全集
食農教育
食品加工
農業入門
季刊地域
ビデオ
検索対象
キーワードなど
記事全文
表示件数
10
20
30
50
100
出典情報
表示
非表示
並べ替え
関連の高い順
技術大系・新しいものから
現代農業・新しいものから
現代農業・古いものから
季刊地域・新しいものから
季刊地域・古いものから
家庭料理・目次順
食全集・目次順
ビデオ・新しいものから
除外キーワード
［用語解説］
食味（しょくみ）
収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。 よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……
（つづきを読む）
検索結果：
1053
件のデータが見つかりました。（16件のビデオが含まれます）
61
収穫適期の判定
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞生育過程と技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
吉岡四郎
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
62
貯蔵性に影響を及ぼす要因
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞貯蔵管理
執筆者：
新堀二千男
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
63
あきたこまち
現代農業：
1989年11月号 230ページ～235ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
味にこだわる多収栽培法（1）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
秋田県雄勝町
作目：
64
イネ レトロ品種、新品種を一級品種に 品種選びとつくり方指針
現代農業：
1990年02月号 244ページ～249ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ、銘柄米品種をつくりこなす
連載タイトル：
痛快への字型低コスト稲作の真髄（25）
執筆者：
井原豊 兵庫県太子町
地域：
兵庫県太子町
作目：
65
同じコメをちがう食味分析機にかけてみたら
現代農業：
1990年11月号 222ページ～223ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
コメの「うまみ」の秘密に迫る
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
66
良食味・多収を両立 疎植水中栽培
現代農業：
1991年01月号 174ページ～177ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
良食味、多収を両立 疎植水中栽培（1）
執筆者：
薄井勝利 福島県須賀川市
地域：
福島県須賀川市
作目：
67
宮崎から 早期水稲の食味向上策を探る
現代農業：
1991年11月号 174ページ～178ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
コメの食味 どんなつくりでうまくなる？
連載タイトル：
執筆者：
川越義正 南宮崎農協青年部
地域：
作目：
68
秋田から 美味しさと多収を両立するイネ姿を求めて
現代農業：
1991年11月号 178ページ～181ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
コメの食味 どんなつくりでうまくなる？
連載タイトル：
執筆者：
渡辺重博 あきたこまち研究会
地域：
作目：
69
立毛乾燥をもっと活かせば、食味も品質もアップ！燃料代減！
現代農業：
1998年09月号 155ページ～160ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
倒伏防いで、味も収量も上のせ 刈取りまで根に踏ん張ってもらう
連載タイトル：
執筆者：
井尻勉 農水省・農業研究センター
地域：
作目：
70
ぷりっぷりの健康米で、食味も収量もアップ！
現代農業：
2019年1月号 107ページ～113ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
オレたちのブランド米づくり大作戦
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福岡県宮若市
作目：
71
倒伏が減って、食味がグンとアップした
現代農業：
2019年5月号 106ページ～109ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
苗箱が減る 倒伏なし もうやめられない条抜き栽培
連載タイトル：
執筆者：
外谷志津夫
地域：
新潟県南魚沼市
作目：
72
高温時代、良食味米はチッソでつくる
現代農業：
2020年11月号 116ページ～119ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
最後まで葉色保ってうまい米
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
73
水田の米ヌカ除草法
ビデオ作品
作品名：
自然を活かす農法シリーズ №3
巻タイトル：
水田の米ヌカ除草法
再生時間：
44:49
ポイント数：
10
74
エダマメ（施肥技術）
技術大系
サブタイトル：
作物別施肥技術＞野菜の施肥技術＞野菜・種類別の施肥技術
執筆者：
高橋能彦
執筆者所属：
新潟農業総合研究所作物研究センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
75
品種選択の戦略
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択
執筆者：
古賀義昭
執筆者所属：
北陸農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
76
つや姫－倒伏に強く，味が優れ，炊飯米が白い
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択／主要うるち品種の特性と栽培法
執筆者：
結城和博
執筆者所属：
山形県農業総合研究センター水田農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
77
「コシヒカリ新潟BLシリーズ」の開発と普及
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択／主要うるち品種の特性と栽培法
執筆者：
石崎和彦
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所作物研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
78
LP一発施肥の生育相（暖地）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞栽培の基本技術／イネの生育と技術＞II 田植・活着期
執筆者：
小野芳郎
執筆者所属：
岡山県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
79
米質と実肥
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞栽培の基本技術／イネの生育と技術＞VI 出穂期，登熟期
執筆者：
御子柴穆
執筆者所属：
元長野県農事試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
80
収穫
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞乾燥・調製・貯蔵・出荷技術＞収穫後の処理システム
執筆者：
山下律也
執筆者所属：
京都大学名誉教授
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
81
有機栽培―精農家の技術体系と解析
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞各種の技術体系＞独特な発想の技術体系
執筆者：
鯨幸夫
執筆者所属：
金沢大学教育学部
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
82
移植時期・穂肥施用法による高温障害対策と高温耐性品種（元気つくし）の栽培
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞気象災害＞高温障害
執筆者：
宮崎真行
執筆者所属：
福岡県農林水産部水田農業振興課
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
83
VIII 米の品質と炊飯米の微細構造
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味
執筆者：
松田智明
執筆者所属：
茨城大学
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
84
苦土積極施肥，白い根による食味向上技術
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味＞IX 食味要素とその変動要因
執筆者：
小祝政明
執筆者所属：
株式会社ジャパンバイオファーム
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
85
コシヒカリの外観品質と食味
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(2)＞基本技術編＞米の品質と食味＞IX 食味要素とその変動要因
執筆者：
松本美枝子
執筆者所属：
富山県農業技術センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
86
二段階乾燥・寒搗き二段精米・AL蒸着袋・白米保冷貯蔵で通年産直 金をかけず夏でも新米の味と香りを保つ 秋田県羽後町 柴田庫治 （73歳）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞本田編＞乾燥・調製・貯蔵・出荷の技術体系＞農家の技術体系
執筆者：
柴田庫治
執筆者所属：
秋田県実際家
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
87
地域で生まれ育まれた米「龍の瞳」，その理念と販売戦略 岐阜県下呂市 株式会社龍の瞳（今井隆）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝精農家の技術＞イネ＝精農家の技術＞販売編
執筆者：
今井隆
執筆者所属：
株式会社龍の瞳
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
88
西日本での高品質パン用コムギの栽培―高タンパク質化追肥技術とパン用新品種
技術大系
サブタイトル：
ムギ＞基本技術編＞施肥と土壌管理＞生育診断と施肥
執筆者：
浦野光一郎／長嶺敬
執筆者所属：
広島県立農業技術セ／独・農研近畿中国四国農業研究セ
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
89
高水分コムギのハイブリッﾄﾞ乾燥
技術大系
サブタイトル：
ムギ＞基本技術編＞ムギ（水田ムギ）の収穫・乾燥＞高水分コムギの収穫・乾燥技術
執筆者：
関正裕
執筆者所属：
（独）生研機構九州沖縄農業研究所
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
90
作物としての特性
技術大系
サブタイトル：
エダマメ＞基礎編
執筆者：
笹原健夫
執筆者所属：
山形大学農学部
地域：
作目：
野菜編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
前へ
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
次へ
