• 作品選択 
 収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。  よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……(つづきを読む)

検索結果:1053件のデータが見つかりました。(16件のビデオが含まれます)

  • 121

    穂揃い食味をよくする私の愛用肥料 コシヒカリ

    • 現代農業:1991年08月号 175ページ~176ページ
    • 上位タイトル:安心穂肥、食味向上作戦
    • 執筆者:狩野芳夫 島根県宍道町
    • 地域:島根県宍道町  
  • 122

    穂揃い食味をよくする私の愛用肥料 ヒノヒカリ

    • 現代農業:1991年08月号 178ページ~179ページ
    • 上位タイトル:安心穂肥、食味向上作戦
    • 執筆者:薄國彦 福岡県古賀町
    • 地域:福岡県古賀町  
  • 123

    「煮豆+米ぬか」で何ともいえないメロンの味

    • 現代農業:1991年10月号 109ページ~111ページ
    • 上位タイトル:根張り、食味向上に大豆、草が効く!
    • 執筆者:佐々木友三郎 北海道厚沢部町
    • 地域:北海道厚沢部町  
  • 124

    痛快、ダイズ跡、クズ大豆利用のタダ取りイナ作

    • 現代農業:1993年05月号 174ページ~179ページ
    • 執筆者:井原豊 兵庫県太子町
    • 地域:兵庫県太子町  
  • 125

    燃料、電気を余計に使って品質も食味も低下 過乾燥は大損!!

    • 現代農業:1995年09月号 158ページ~161ページ
    • 上位タイトル:乾燥、精米 実ったお米を美味しく仕上げる
    • 執筆者:高島忠行 富山県砺波市
    • 地域:富山県砺波市  
  • 126

    米の食味は登熟に比例 品種と出穂30日前の姿で診断、倒さずおいしい米つくり

    • 現代農業:1996年07月号 168ページ~172ページ
    • 上位タイトル:おいしい米は厚みが違う 出穂40日前からの診断と施肥で穂首のモミまで太らせる
    • 執筆者:山口正篤 栃木県農業試験場作物部
    • 地域:栃木県宇都宮市  
  • 127

    リン酸で米がおいしくなる 多収と良食味を両立する決め手は出穂15日後のリン酸追肥

    • 現代農業:1996年08月号 195ページ~199ページ
    • 上位タイトル:厚みのある米をつくる穂肥・実肥/遅い追肥は本当に食味を悪くするか
    • 執筆者:薄井勝利 
    • 地域:福島県須賀川市  
  • 128

    馬鈴薯(ジャガイモ)

    • 現代農業:1997年03月号 126ページ~127ページ
    • 連載タイトル:生命の野菜(2)
    • 執筆者:相馬暁 上川農業試験場
    •   
  • 129

    杉の粉炭で収量も食味もアップ

    • 現代農業:1997年05月号 198ページ~200ページ
    • 執筆者:茂木唯男 
    • 地域:秋田県田沢湖町  
  • 130

    リン酸入り実肥、最後まで水分を保つ管理で量も質も狙う

    • 現代農業:1998年09月号 168ページ~173ページ
    • 上位タイトル:倒伏防いで、味も収量も上のせ 刈取りまで根に踏ん張ってもらう
    • 連載タイトル:悪条件克服、多収・良食味両立の穂肥・実肥(下)
    • 執筆者:出口昭弘 
    • 地域:京都府亀岡市  
  • 131

    アゾラ・アイガモ水稲同時作 成功のポイント

    • 現代農業:1999年05月号 190ページ~193ページ
    • 執筆者:岸田芳朗 岡山大学農学部
    •   
  • 132

    根張り促進、収量も食味も上げる 玄米黒酢葉面散布

    • 現代農業:1999年08月号 160ページ~163ページ
    • 上位タイトル:安く、おいしく、穂づくり期からの追肥作戦
    • 執筆者:養田武郎 石山味噌醤油(株)
    •   
  • 133

    7本植えより3本植えのほうが、米がうまくなる

    • 現代農業:2000年05月号 172ページ~175ページ
    • 執筆者:山口正篤 栃木県農業試験場
    •   
  • 134

    実肥で良食味米800kg穫りを実現する条件

    • 現代農業:2002年08月号 114ページ~118ページ
    • 上位タイトル:秋にバテないイネ
    • 執筆者:薄井勝利 
    • 地域:福島県須賀川市  
  • 135

    米のタンパク どうやって減らす? どこまで減らす?

    • 現代農業:2005年05月号 120ページ~133ページ
    • 上位タイトル:米のタンパク問題にどう向きあうか
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:北海道深川市/北海道妹背牛町/北海道美唄市  
  • 136

    頼れる四番打者!?「キヌ・コシ21」

    • 現代農業:2009年2月号 270ページ~273ページ
    • 上位タイトル:混植でもっと広がるお米の魅力
    • 執筆者:北野孝二 
    • 地域:兵庫県神戸市  
  • 137

    サツマイモ 肉質・甘味の変化が一目でわかる 焼きイモ食味マップ

    • 現代農業:2016年2月号 224ページ~227ページ
    • 上位タイトル:熟成で味にコクが出る品種
    • 執筆者:安藤利夫 千葉県農林総合研究センター
    •   
  • 138

    積極かん水で食味が落ちませんか?

    • 現代農業:2016年7月号 172ページ~175ページ
    • 上位タイトル:積極かん水のノウハウ 不安解消編
    • 連載タイトル:オランダ農業の伝道師 環境制御Q&A(14)
    • 執筆者:斉藤章 株式会社誠和
    •   
  • 139

    人工受粉が不要で食味良好 赤ナシ なるみ

    • 現代農業:2017年2月号 248ページ~249ページ
    • 上位タイトル:仕事がはかどる品種2017
    • 執筆者:高田教臣 農研機構果樹茶業研究部門
    •   
  • 140

    オリジナルの緩効性肥料も活用 への字式乾田直播でおいしい特別栽培米

    • 現代農業:2019年7月号 91ページ~95ページ
    • 上位タイトル:への字稲作でガッツポーズ 食味がぐーんと上がった
    • 執筆者:尾崎大作 
    • 地域:愛知県西尾市  
  • 141

    穂肥同時のマグとマンガンで誰でも反収600kg&食味値95点

    • 現代農業:2020年11月号 102ページ~105ページ
    • 上位タイトル:最後まで葉色保ってうまい米
    • 執筆者:中村隆宏 一般社団法人 日本有機農業普及協会
    •   
  • 142

    酸および糖,酸比(内容成分的品質)

    • 技術大系
    • サブタイトル:作物の栄養と生育>V ストレス耐性,品質と作物栄養>作物の品質と栄養生理>内容成分的品質
    • 執筆者:中川勝也
    • 執筆者所属:兵庫県中央農業技術センター
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
  • 143

    葉身窒素量計(アグリエキスパート)

    • 技術大系
    • サブタイトル:土壌診断・生育診断>診断の基本>調査・分析の手法
    • 執筆者:山下律也
    • 執筆者所属:美味技術研究会
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):4専門館:農業総合
  • 144

    イタリアンライグラスの水田裏作利用 茨城県牛久市・高松求さん

    • 技術大系
    • サブタイトル:畑の土壌管理>土壌管理の実際>緑肥作物の利用
    • 執筆者:小松崎将一
    • 執筆者所属:茨城大学
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):9専門館:農業総合
  • 145

    西南暖地

    • 技術大系
    • サブタイトル:作物別施肥技術>イネの施肥技術>被覆肥料による全量元肥栽培>本田施用
    • 執筆者:山本富三
    • 執筆者所属:福岡県農業総合試験場
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
  • 146

    アゾラ−アイガモ水稲同時作の養分循環型生産システム

    • 技術大系
    • サブタイトル:作物別施肥技術>イネの施肥技術>有機質素材による栽培
    • 執筆者:岸田芳朗
    • 執筆者所属:岡山大学農学部附属農場
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
  • 147

    生ごみ乾燥物を原料とする肥料とその使い方

    • 技術大系
    • サブタイトル:資材の特性と利用>堆肥化資材>堆肥融合技術
    • 執筆者:後藤逸男
    • 執筆者所属:東京農業大学
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
  • 148

    レンゲをすき込み,水稲を薄まき・疎植,米ぬか施用+深水管理で農薬に頼らず栽培 愛知県知多郡阿久比町・阿久比米れんげちゃん研究会

    • 技術大系
    • サブタイトル:環境保全型農業の地域展開
    • 執筆者:竹内五一(執筆)/竹内五一(改訂)
    • 執筆者所属:れんげちゃん研究会/阿久比米れんげちゃん研究会
    •   
    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):12専門館:農業総合
  • 149

    多収の加工用品種

    • 技術大系
    • サブタイトル:イネ(基本編・基礎編)>基礎編>イネの品種生態と品種選択>業務・加工用と飼料用の水稲品種
    • 執筆者:国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構
    •   
    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
  • 150

    早植えによる品質改善と生育相の変化(広島中南部)

    • 技術大系
    • サブタイトル:イネ=基本技術(1)>基本技術編>栽培の基本技術/イネの生育と技術>II 田植・活着期
    • 執筆者:古土井悠
    • 執筆者所属:広島県立農業技術センター
    •   
    • 作目:作物編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
  7. 7
  8. 8
  9. 9
  10. 10