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369
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31
米粉パンの作り方
現代農業：
2005年11月号 304ページ～307ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
大塚せつ子／小倉隆人（撮影） （株）サラ秋田白神東京事務所
地域：
作目：
32
乳酸菌液と枯草菌液を混合散布、灰カビもアオムシも減る
現代農業：
2008年08月号 86ページ～87ページ
特集タイトル：
光合成細菌＆納豆菌・乳酸菌・酵母菌
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
唐沢金実
地域：
長野県箕輪町
作目：
33
リンゴの皮酵母は「保険菌」
現代農業：
2008年11月号 84ページ～87ページ
特集タイトル：
たいしたもんだ 皮の力
上位タイトル：
皮の酵母を活かす
連載タイトル：
執筆者：
鈴木健二 そらみみパン
地域：
愛知県小牧市
作目：
34
超スムーズ！ 中道さんの温湯処理を見た
現代農業：
2023年3月号 87ページ～89ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
注目度上昇！ 温湯処理をバッチリ決める
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
滋賀県野洲市
作目：
35
酵母菌処理もいいぞ
現代農業：
2007年03月号 99ページ～99ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
農薬より安くてラクな種モミ処理2007
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
佐賀県
作目：
36
酵母菌をつかまえたい！
食農教育
上位サブタイトル：
土着菌つかまえ隊！
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 土着菌をつかまえろ！
出典：
のらのら 2015年12月号 18ページ
執筆者：
手順写真・依田賢吾、編集部
執筆者所属：
地域：
高橋家 岩手県
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
37
酵母に活躍してもらって化学肥料を高級有機ボカシに
現代農業：
1995年10月号 124ページ～130ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
化学肥料だって、ボカせば上等有機肥料
連載タイトル：
執筆者：
薄上秀男 福島県いわき市
地域：
福島県いわき市
作目：
38
酵母由来の活性水で元気なキュウリ 肌にもいいし、飲んでもいい
現代農業：
2006年12月号 98ページ～102ページ
特集タイトル：
身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
茨城県筑西市
作目：
39
納豆菌・乳酸菌・酵母菌 微生物のここがステキ！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年01月号 43ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
40
自動パン焼き器で天然酵母の国産小麦パン
現代農業：
1988年04月号 92ページ～95ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
追跡 国産小麦パン（15）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
埼玉県大宮市
作目：
41
ユメの国産小麦100％天然酵母パン
現代農業：
1990年07月号 88ページ～93ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
追跡 国産小麦パン（27）
執筆者：
矢野さき子 東京都保谷市
地域：
作目：
42
ついに出た！「白神こだま酵母」のドライタイプ
現代農業：
2002年07月号 82ページ～83ページ
特集タイトル：
麦の魅力 いよいよ
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
43
白神こだま酵母でふんわりやわらかパン
現代農業：
2003年07月号 80ページ～83ページ
特集タイトル：
米粉パンVS国産小麦パン
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
大塚せつ子 （株）サラ秋田白神
地域：
作目：
44
対油汚れ 納豆・乳酸・酵母菌液の実力を見る
現代農業：
2008年08月号 102ページ～103ページ
特集タイトル：
光合成細菌＆納豆菌・乳酸菌・酵母菌
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
45
微生物の共生が発酵食品を造る
現代農業：
2017年5月号 326ページ～329ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
わくわく新世界探訪（4）
執筆者：
北垣浩志 佐賀大学農学部スローフード共生発酵工学研究部会
地域：
作目：
46
酵母液・乳酸菌液にひそむ“魔法使い”たち
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
おうちで、畑で、“魔法の液体” PART2
出典：
のらのら 2014年6月号 16ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
47
イチジク 酵母腐敗病
［
概要
］
防除
出典：
防除＞診断編
サブタイトル：
クワ科＞病気
執筆者：
新田 浩通
執筆者所属：
広島県農業改良普及センター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
48
酵母菌ってどんな菌？
現代農業：
2006年12月号 64ページ～67ページ
特集タイトル：
身体に作物に発酵の恵み プクプク酵母菌の世界へ
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
49
酵母菌活メモ 酵母菌の出すアルコールで、酢酸菌を呼び込む
現代農業：
2022年1月号 57ページ～57ページ
特集タイトル：
農家の菌活 最前線
上位タイトル：
殖やす、活かす 農家の菌活ファイル
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
静岡県静岡市
作目：
50
［パン］ 白神こだま酵母を使った国産小麦パン―パンづくりの実際
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
遠山広
執筆者所属：
ロワンモンターニュ
地域：
東京都
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
51
［米粉パン］ 事例 白神こだま酵母米粉パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
地場産の米粉・小麦粉を白神こだま酵母で生かした米粉パン
執筆者：
山口浩一
執筆者所属：
友部町役場
地域：
茨城県友部町
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
52
［味噌］ 素材選択と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
今井誠一
執筆者所属：
新潟県味噌工業協同組合連合会
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
53
［焼酎］ 事例 いも焼酎
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
篤姫ゆかりの地の土壌から分離した「篤姫酵母」。地元南薩摩産のサツマイモで仕込む本格焼酎
執筆者：
大山修一＼熊谷勇一
執筆者所属：
有限会社大山甚七商店＼ライター
地域：
鹿児島県指宿市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
54
夏の発酵ドリンクをつくろう！ 野草酵母シロップ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
のらのら 2015年6月号 26ページ
執筆者：
まとめ：編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
愛知
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
55
II 飼養標準と飼料の内容
技術大系
サブタイトル：
ブロイラー＞基礎編＞ブロイラーの飼料
執筆者：
山根哲夫
執筆者所属：
日本配合飼料中央研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
56
牧草サイレージ
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用＞サイレージ
執筆者：
山下良弘
執筆者所属：
北陸農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
37
専門館：
農業総合
57
生物活性水が腸内細菌に及ぼす影響と悪臭物質の変化
技術大系
サブタイトル：
環境対策＞技術編＞畜産環境問題の技術課題＞悪臭対策
執筆者：
稲元民夫
執筆者所属：
秋田県立大生物資源科学部
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
58
パン酵母を自分でつくる
現代農業：
1986年07月号 104ページ～105ページ
特集タイトル：
食卓が一気に盛りあがる手づくりパン教室
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
東京都八王子市／千葉県
作目：
59
かーんたん 天然酵母のパンつくり
現代農業：
1987年04月号 74ページ～77ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
追跡 国産小麦パン（8）
執筆者：
佐藤裕美 東京都大島町
地域：
作目：
60
地元の小麦をミキサーで粉に 自家製ブドウ酵母で楽しんでます
現代農業：
1990年01月号 100ページ～103ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
追跡 国産小麦パン（25）
執筆者：
パーキー和恵 滋野キリスト教会
地域：
作目：
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