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121
〈平地火山灰土〉 キュウリ促成＋抑制栽培 ○課題：無化学肥料，減農薬で良食味キュウリを30年以上連作 ○栽培，生育：促成反収15t。毎日1株1本と波のない収穫 ○施肥：土着菌入り極上ぼかし肥，鶏ふん＋籾がら完熟堆肥，くん炭など自前の有機質肥料 ○その他：籾酢＋天恵緑汁＋カルシウムの全期散布で防除 ……
技術大系
サブタイトル：
実際家の施肥と土つくり＞施設土壌の実例
執筆者：
松沼憲治
執筆者所属：
茨城県総和町
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
122
搾汁、材料にこだわりぬいた 果汁50％以上のユズポン酢、ミカンポン酢
現代農業：
2023年11月号 52ページ～53ページ
特集タイトル：
レモンとユズと香酸カンキツ
上位タイトル：
ユズ酢・ポン酢でぜいたく
連載タイトル：
執筆者：
阪東篤志
地域：
和歌山県有田市
作目：
123
酢で乾燥・高温に強くなる
現代農業：
2020年9月号 46ページ～47ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で乾燥・高温に強くなる
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
124
ドレッシング その4
現代農業：
2021年12月号 254ページ～257ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
農産加工レベルアップ道場（11）
執筆者：
編集部
地域：
作目：
125
酢ばす
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞野菜を使った汁ものやおかず 95ページ
執筆者：
古田久子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
大里郡岡部町
地域区分：
大里・児玉の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
126
酢ずいき
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞野菜 252ページ
執筆者：
小林一男 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
遠敷郡上中町
地域区分：
若狭中山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
127
白玉麩のからし酢味噌あえ
［
概要
］
食全集
出典：
福井の食事＞精進料理の心と技法 309ページ
執筆者：
酒井登代子
執筆者所属：
地域：
吉田郡永平寺町
地域区分：
永平寺の精進料理
内容区分：
雲水の食事
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
128
どんがね酢
［
概要
］
食全集
出典：
岐阜の食事＞こい、ふなの料理 298ページ
執筆者：
日比野光敏 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
海津郡海津町
地域区分：
南濃輪中の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
129
だつの酢煎り
［
概要
］
食全集
出典：
愛知の食事＞いも類の加工と料理 113ページ
執筆者：
今枝満子
執筆者所属：
地域：
海部郡立田村
地域区分：
尾張水郷の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
130
甘藍の三杯酢
［
概要
］
食全集
出典：
奈良の食事＞野菜の料理 157ページ
執筆者：
山本清子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
山辺郡山添村
地域区分：
大和高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
131
あめごのにぎりずし
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞米の食べ方 145ページ
執筆者：
谷友代 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
那賀郡木頭村
地域区分：
那賀奧の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
132
健康酢づくりに挑戦
現代農業：
1985年11月号 84ページ～85ページ
特集タイトル：
いまこそ本ものの酒、ドブロクだ！
上位タイトル：
ドブロクつくりは余禄がいっぱい
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
133
酢 ストチュー サンプロ 民間葉面散布剤の効果的使い方
現代農業：
1988年10月号 231ページ～234ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
葉面散布で体力づくり、品質アップ―手軽な「酢」から「アミノ酸、核酸」まで
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
134
リンゴ酢や調味料で、バラの防除たったの4回
現代農業：
2002年06月号 72ページ～75ページ
特集タイトル：
クスリをかけずに酢をかけよう
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
坂木雅典
地域：
広島県東広島市
作目：
135
ところで「酢防除」とは、何か
現代農業：
2002年09月号 60ページ～61ページ
特集タイトル：
秋の果物で酢をつくる
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
岐阜県
作目：
136
酢は養分バランスを整え、光合成を促し、根張りをよくして病気に強くする
現代農業：
2004年06月号 122ページ～123ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
絶好調！ 酢・木酢・自然農薬
連載タイトル：
執筆者：
松浦元治
地域：
北海道芽室町
作目：
137
酢防除
現代農業：
2004年06月号 282ページ～285ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
追究！ イモチ病対策
連載タイトル：
執筆者：
池田武 新潟大学農学部
地域：
作目：
138
酢防除用クズ玄米酢は、発酵肥料からつくる
現代農業：
2009年12月号 121ページ～124ページ
特集タイトル：
玄米が流行中！
上位タイトル：
クズ玄米を肥料・農薬に
連載タイトル：
執筆者：
薄上秀男 薄上発酵研究所
地域：
福島県いわき市
作目：
139
柿酢で防除、柿酢ボカシで甘い野菜
現代農業：
2011年11月号 96ページ～97ページ
特集タイトル：
ユズ vs カキ
上位タイトル：
酢にする
連載タイトル：
執筆者：
佐藤裕
地域：
福島県喜多方市
作目：
140
土中に効かせるお酢の2大効果
現代農業：
2020年9月号 40ページ～43ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で光合成モドキ!?
連載タイトル：
執筆者：
中村隆宏 一般社団法人日本有機農業普及協会
地域：
作目：
141
お酢の酸度やpHっていったい何？
現代農業：
2020年9月号 44ページ～45ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で光合成モドキ!?
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
142
酢酸による乾燥・高温耐性の付与効果
技術大系
サブタイトル：
作物の栄養と生育＞V ストレス耐性，品質と作物栄養＞バイオスティミュラント
執筆者：
金鍾明
執筆者所属：
アクプランタ株式会社・東京大学
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
143
わかめの酢さんばい
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞海草の食べ方 141ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
今別の食
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
144
もずくの酢さんばい
［
概要
］
食全集
出典：
青森の食事＞海草の食べ方 141ページ
執筆者：
村上ウメ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東津軽郡平舘村・今別町
地域区分：
津軽半島東部の食
内容区分：
今別の食
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
145
あんこうのとも酢
［
概要
］
食全集
出典：
茨城の食事＞海の魚貝、海草 256ページ
執筆者：
大塚淑 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
鹿島郡波崎町
地域区分：
鹿島灘沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
146
切干し大根の煮つけ、油炒め、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞乾物 55ページ
執筆者：
高橋久美子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
河内郡上河内村
地域区分：
鬼怒川流域（上河内）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
147
大根の梅酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
栃木の食事＞漬物 277ページ
執筆者：
松浦良子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
小山市
地域区分：
渡良瀬川流域輪中の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
148
いもがらの煮しめ、酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞野菜の料理 148ページ
執筆者：
高田ユウ子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
高崎市
地域区分：
高崎近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
149
大根のゆず巻き
［
概要
］
食全集
出典：
埼玉の食事＞漬物 146ページ
執筆者：
石野敏子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
入間市
地域区分：
入間台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
150
裂き干し大根の酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞野菜 212ページ
執筆者：
池田光子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
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