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3931
件のデータが見つかりました。（17件のビデオが含まれます）
61
酢がき
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞かき料理いろいろ 98ページ
執筆者：
山崎妙子
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
62
野菜のあえもの
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞野菜 102ページ
執筆者：
山本惠津子
執筆者所属：
地域：
三好郡東祖谷山村
地域区分：
祖谷山の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
63
教えて小祝さん どうしてお酢で野菜が復活したの？
現代農業：
2020年9月号 33ページ～37ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で光合成モドキ!?
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
64
果実酢（柿酢、リンゴ酢）
ビデオ作品
作品名：
病害虫防除の基本技術と実際
巻タイトル：
第4巻 天敵・自然農薬・身近な防除資材＜農家の工夫編＞ 2. 手づくり防除資材
再生時間：
5:26
ポイント数：
5
65
はるさめと湯葉の酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
山梨の食事＞身延山の湯葉と精進料理 162ページ
執筆者：
早川智美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
南巨摩郡身延町
地域区分：
富士川流域の食
内容区分：
基本食の加工と料理
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
66
はも皮ときゅうりの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞魚、肉 59ページ
執筆者：
稲井豊子(協力=軽尾昌子,補筆=畑明美,岩城由子,川勝隆雄) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
京都市
地域区分：
京都近郊の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
67
ちしゃもみ
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 133ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
68
きゅうりもみ
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜料理のいろいろ 281ページ
執筆者：
平川林木(協力=鮎川美代子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山県郡芸北町
地域区分：
芸北山間の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
69
生わかめの茎の酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
徳島の食事＞貝、海草 295ページ
執筆者：
大和千鶴子,立石一(協力=多田弘子,大野雅子) 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
鳴門市
地域区分：
鳴門海岸（浜屋）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
70
たこときゅうりの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の料理 89ページ
執筆者：
港美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
71
［穀物酢］ 固体発酵による真黒酢の開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
横山久雄
執筆者所属：
横井醸造工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
72
［炭・木酢液］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
炭・木酢液など
執筆者：
池嶋庸元
執筆者所属：
チャコール・コミュニティ
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
73
土壌微生物のバランス回復に一役 木酢液は植物の発根促進条件を整える
現代農業：
1990年10月号 200ページ～203ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
微生物、水、木酢で味をよくする
連載タイトル：
執筆者：
林良太郎 （株）東海化成
地域：
作目：
74
その「効きの差」を生かすのが、木酢液活用の根本だ！
現代農業：
1997年06月号 294ページ～299ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
見せます わかります！ 木酢選び、活用の実際
連載タイトル：
執筆者：
木嶋利男 栃木県農業試験場
地域：
作目：
75
リンゴ酢でリンゴ防除
現代農業：
2002年09月号 62ページ～68ページ
特集タイトル：
秋の果物で酢をつくる
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
岩手県
作目：
76
酢は「血液サラサラ効果」で、養分の移動をスムーズにする
現代農業：
2003年06月号 90ページ～92ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
薄上秀男（談）／編集部（まとめ） 薄上発酵研究所
地域：
作目：
77
これは効きそう 手づくり自然農薬
現代農業：
2009年6月号 11ページ～15ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
田中康弘（撮影）
地域：
埼玉県鳩ヶ谷市／茨城県茨城町
作目：
78
強力！トウガラシ・ニンニクモミ酢をホットプレートで気化
現代農業：
2009年6月号 89ページ～93ページ
特集タイトル：
農薬代を安くする技を探せ！
上位タイトル：
農薬代を安くする技 酢・自然農薬
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
埼玉県鳩ケ谷市
作目：
79
柿酢の健康機能性が明らかになってきた
現代農業：
2019年9月号 252ページ～253ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
元気の素 爽快、手づくり柿酢
連載タイトル：
執筆者：
前多隼人 弘前大学農学生命科学部
地域：
作目：
80
「キャベツ酢」の研究からわかってきた新事実
現代農業：
2021年8月号 54ページ～57ページ
特集タイトル：
本当だった！ 酢の実力
上位タイトル：
高温・乾燥に本当に強かった 耐乾性付与
連載タイトル：
執筆者：
本間知夫 前橋工科大学
地域：
作目：
81
酢ごぼう
［
概要
］
食全集
出典：
愛媛の食事＞その他の野菜の料理 106ページ
執筆者：
常磐井忠伽
執筆者所属：
地域：
大洲市
地域区分：
肱川流域（大洲）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
82
酢ごぼう
［
概要
］
食全集
出典：
兵庫の食事＞野菜料理 231ページ
執筆者：
橋本初子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
城崎郡香住町
地域区分：
但馬海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
83
酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞いわし料理 103ページ
執筆者：
山崎妙子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
広島市
地域区分：
広島湾沿岸の食
内容区分：
かきと小いわしの料理
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
84
酢って何？何が働くの？
現代農業：
2002年06月号 70ページ～71ページ
特集タイトル：
クスリをかけずに酢をかけよう
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
85
手づくり柿酢で、樹も人も健康！
現代農業：
2003年06月号 66ページ～71ページ
特集タイトル：
酢防除でダイエット 健康作物
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
河部義通
地域：
愛知県新城市
作目：
86
クエン酸入りストチュウで灰色カビ病が減った
現代農業：
2006年06月号 134ページ～136ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酢防除パワーアップ作戦
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県飯田市
作目：
87
キャベツ酢の残渣液に浸けると、キャベツ苗が乾燥に強くなる
現代農業：
2020年9月号 48ページ～51ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で乾燥・高温に強くなる
連載タイトル：
執筆者：
本間知夫 前橋工科大学工学部生物工学科
地域：
作目：
88
除草剤の効かないゼニゴケが食酢で枯れた
現代農業：
2020年9月号 78ページ～79ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢除草の実力やいかに
連載タイトル：
執筆者：
足利潤壽
地域：
宮城県名取市
作目：
89
あゆの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
群馬の食事＞川魚の食べ方 315ページ
執筆者：
川嶋菊市 倉持 正実
執筆者所属：
地域：
利根郡水上町
地域区分：
上州の熊猟と川漁
内容区分：
利根川水系の川漁――漁法と食べ方
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
90
ながらみの酢のもの、つくだ煮
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞海草と貝の食べ方 45ページ
執筆者：
篠崎恵子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
山武郡九十九里町
地域区分：
九十九里海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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