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3931
件のデータが見つかりました。（17件のビデオが含まれます）
211
酢ずいき
［
概要
］
食全集
出典：
京都の食事＞野菜、山菜、きのこ 214ページ
執筆者：
古牧弥生(協力=久馬芳子) 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
加佐郡大江町
地域区分：
丹波平坦の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
212
酢れんこん
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 135ページ
執筆者：
山根郁子(協力=実久キヌエ,惣中一枝,後由美子)
執筆者所属：
地域：
賀茂郡河内町
地域区分：
中部台地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
213
大根菜
［
概要
］
食全集
出典：
広島の食事＞野菜 174ページ
執筆者：
山根郁子(協力=安原美津代,川崎盛江,藤井世威子)
執筆者所属：
地域：
神石郡油木町
地域区分：
東部高原の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
214
酢魚
［
概要
］
食全集
出典：
香川の食事＞魚の加工品 94ページ
執筆者：
港美子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小豆郡土庄町
地域区分：
小豆島の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
215
酢大根
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞野菜、山菜 149ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
216
酢かぶ
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞野菜、山菜 149ページ
執筆者：
坂本正夫
執筆者所属：
地域：
高岡郡梼原町
地域区分：
県西山間（梼原）の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
217
酢がき
［
概要
］
食全集
出典：
高知の食事＞貝 298ページ
執筆者：
中山進
執筆者所属：
地域：
土佐清水市
地域区分：
足摺海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
218
小魚の酢漬
［
概要
］
食全集
出典：
熊本の食事＞その他の魚貝類などの食べ方 313ページ
執筆者：
豊永京子
執筆者所属：
地域：
天草郡苓北町
地域区分：
天草の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
219
酢のしゅい
［
概要
］
食全集
出典：
宮崎の食事＞野菜の料理 259ページ
執筆者：
江藤洋子,長友恵子
執筆者所属：
地域：
都城市
地域区分：
都城盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
220
酢らっきょう
［
概要
］
食全集
出典：
鹿児島の食事＞漬物 48ページ
執筆者：
兒玉昌子
執筆者所属：
地域：
鹿児島市
地域区分：
鹿児島市（商家）の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
221
酢がき
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞貝 273ページ
執筆者：
古川慶次
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
222
針葉樹木酢のかん注で、キュウリの農薬3分の1
現代農業：
2002年06月号 84ページ～85ページ
特集タイトル：
クスリをかけずに酢をかけよう
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福島県いわき市
作目：
223
酢をかけるとなぜ病気に強くなるのか
現代農業：
2002年06月号 90ページ～95ページ
特集タイトル：
クスリをかけずに酢をかけよう
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
薄上秀男 薄上発酵研究所
地域：
作目：
224
ニンニク・トウガラシ竹酢でミカンの散布間隔が2倍に
現代農業：
2006年06月号 129ページ～132ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酢防除パワーアップ作戦
連載タイトル：
執筆者：
岩本治
地域：
和歌山県海南市
作目：
225
酢で種モミ処理 成功のポイント
現代農業：
2008年03月号 130ページ～133ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
身近資材で種モミ処理
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
新潟県十日町市
作目：
226
オリゴ糖入り酢で登熟加速、感激の味
現代農業：
2009年9月号 136ページ～137ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酢散布でもうひと捻り、食味アップ
連載タイトル：
執筆者：
潮田武 （有）筑西アグリ
地域：
茨城県河内町
作目：
227
酢和え冷凍のキュウリはシャキシャキ
現代農業：
2013年9月号 293ページ～297ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
冷凍をおいしくする、冷凍でおいしくなる
連載タイトル：
執筆者：
白石洋子
地域：
熊本県高森町
作目：
228
酢で乾燥に強くなる
現代農業：
2017年10月号 208ページ～209ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
トピックス
連載タイトル：
執筆者：
金鍾明 関原明／藤泰子 理化学研究所環境資源科学研究センター／東京大学大学院理学系研究科
地域：
作目：
229
木酢カルシウムでニラの葉先が枯れない
現代農業：
2020年9月号 65ページ～65ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢で乾燥・高温に強くなる
連載タイトル：
執筆者：
萩野健男
地域：
高知県香美市
作目：
230
いま話題 お酢の防除剤の実力は？
現代農業：
2020年9月号 80ページ～81ページ
特集タイトル：
暑さにも大雨にも除草にも 知らなかった酢の実力
上位タイトル：
酢除草の実力やいかに
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
231
埼玉・深谷ネギ 酸度３％でネギの株間除草ができた
現代農業：
2023年6月号 107ページ～111ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酢除草 産地でどんどん進化＆拡大中
連載タイトル：
執筆者：
横山和彦 （株）土あげ商店
地域：
長野県坂城町
作目：
232
兵庫・コウノトリ育むお米 機械除草後にブームスプレーヤで散布
現代農業：
2023年6月号 112ページ～114ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
酢除草 産地でどんどん進化＆拡大中
連載タイトル：
執筆者：
森田強
地域：
兵庫県豊岡市
作目：
233
わらびの酢わい
［
概要
］
食全集
出典：
北海道の食事＞野菜、山菜 303ページ
執筆者：
山塙圭子
執筆者所属：
地域：
旭川市
地域区分：
道北（旭川）の食
内容区分：
季節素材の利用方法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
234
まんぼうの刺身
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞まんぼう料理 265ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
235
ほやの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞うに、ほや、その他の料理 267ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
236
まづぼの酢のものと味噌汁
［
概要
］
食全集
出典：
岩手の食事＞浜の海草料理 269ページ
執筆者：
大森輝
執筆者所属：
地域：
宮古市
地域区分：
三陸沿岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
237
あわびのきもの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞貝、かに、ほやなど 150ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
238
ほやの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞貝、かに、ほやなど 151ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
239
まつぼの酢のもの
［
概要
］
食全集
出典：
宮城の食事＞海草 152ページ
執筆者：
芳賀啓喜 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
桃生郡雄勝町
地域区分：
三陸南海岸の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
240
にらなます
［
概要
］
食全集
出典：
秋田の食事＞野菜 131ページ
執筆者：
藤田秀司
執筆者所属：
地域：
仙北郡中仙町
地域区分：
県南横手盆地の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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